Zac Brown, il cantante country, produttore e bandleader vincitore di un Grammy, è anche un appassionato amante del vino e del cibo. La sua collaborazione con Napa's Delicato Family Vineyard su un Cabernet della costa settentrionale e una miscela rossa proprietaria è solo uno dei modi in cui sta portando i suoi gusti ai suoi fan e oltre.

Parlami del tuo interesse personale per il vino.

Ho aperto il mio primo ristorante [Zac's Place] 10 anni fa. Il cibo riguarda il connettere le persone, dalla famiglia agli amici, e questo è seguito in seguito all'abbinamento vino e vino. [Master Sommelier] Kevin Vogt è un amico incredibile e ho iniziato ad andare ai pasti dove abbinava il vino ad ogni portata che avevamo.

Ed è diventato un interesse a lungo termine?

[F] ood e vino e tutto il resto, era come la MH per me, e innamorarmi davvero del vino - e cercare di capire tutto - è stata una tana di coniglio. Non sto affatto dicendo che sono un esperto di vini, ma poi non puoi mai provare nemmeno l'1% di tutti i vini del mondo.

Zac Brown gode dei frutti del suo lavoro / Foto di Andy Sapp

Come ha fatto Z. Alexander Brown sviluppare?

Abbiamo incontrato diverse aziende e persone, e quando abbiamo incontrato Black Stallion e la famiglia Delicato e abbiamo visto il loro livello di eccellenza e competenza, sapevamo che era quello che volevamo fare, fare il possibile per rendere il vino eccellente come noi possiamo. Sapevamo che era la soluzione giusta.

Quale profilo o stile di degustazione stavi prendendo di mira con il marchio?

Mi piacciono i vini distintivi che hanno componenti riconoscibili. Qualcosa con una vera identità in cui sai cosa stai ricevendo ... accessibile, ma anche solo abbastanza complesso e raffinato da essere come lo vorrebbe un vero bevitore di vino. ... [Questo approccio è] come faccio con la nostra musica: mi piace che una persona profonda entri negli strati, ma allo stesso tempo, voglio essere accessibile a qualcuno che non è un ascoltatore istruito.

Come funziona il processo collaborativo?

Nel mio viaggio nel vino, ho trovato in un bicchiere di vino caratteristiche che mi piacevano molto. Quindi, una volta che spiego qualcosa che mi piace al team di vinificazione, mi portano sei campioni basati su ciò che ho descritto, tutti gli elementi di miscelazione. Sono pratico di tutto.

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Il design dell'etichetta per i vini è molto caratteristico. Qual è il significato del gufo e chi ha progettato l'arte?

Ho disegnato le etichette da solo. E le scatole di spedizione e tutto il resto, ho fatto tutto da solo. Il gufo ha molti significati diversi. È quasi una creatura mistica. Quando vedi un gufo da qualche parte, è un momento speciale, una cosa speciale. Ciò che significa per me è saggezza, l'ignoto, ciò che è oltre la superficie.

Quindi sei coinvolto in tutti gli aspetti del progetto.

È un sogno per me, perché ora parte del mio lavoro consiste nella degustazione e miscelazione del vino, nell'ideazione di una presentazione e nel marketing unici per loro, nel brindare alle persone e far diventare i loro denti viola. Amo la partnership che abbiamo con loro e vorrei assolutamente continuare a lavorare con loro. Stiamo lavorando a un vino bianco in uscita il prossimo anno.

Sei noto per portare il tuo chef in tour e organizzare cene per i fan sulla tua 18 ruote nei locali. Come è iniziato?

Quando ho venduto il mio primo ristorante, mi mancava nutrire le persone. Quindi ho pensato, come facciamo a consegnare cibo a persone che non potrebbero avere nel miglior ristorante di quella città, ma fuori in un parcheggio o in un locale? Ho detto a Rusty Hamlin, il nostro chef esecutivo: 'Se mi aiuti a fornire questo livello di cibo ai miei fan, ti aiuterò a far conoscere il tuo nome e ti aiuterò a ottenere l'amore che credo che la tua personalità e il tuo talento meritino'. Lo facciamo da sette anni ormai.

Quali vini stai bevendo e ti piacciono in questo momento?

Recentemente sono stato su un po 'di calcio bianco. Ho cercato dei Verdelhos. Anche, Stallone nero fa degli incredibili Sauvignon Blanc che mi sono davvero divertito ultimamente. E Hundred Acre Cab è uno dei miei vini preferiti, punto. Adoro quel tipo di nota grande, complessa, alla ciliegia. Questo è uno dei vini che ha ispirato i miei taxi. Dall'Australia, [sto] bevendo Mollydooker Velvet Glove ... è grande, scuro, secco, fumoso, pazzo. Lo amo.

Tu fai tour e viaggi molto personalmente. Qualche destinazione di viaggio preferita per il vino e il cibo in questo momento?

Quando viaggio a livello internazionale, mi occupo del vino locale. Siamo andati in Argentina, abbiamo pescato a mosca nella Terra del Fuoco e lì ho provato tutti i Malbec che non avevo mai provato prima. E viaggiando in Australia, sono stato un paio di volte e sono rimasto e ho passeggiato per alcuni incredibili vigneti. Mia moglie ed io abbiamo trascorso un po 'di tempo in giro per l'Italia e ho trovato alcuni vini che erano incredibili. Penso che anche andare in Cile sarebbe fantastico. Mi piacerebbe provare più vino cileno locale.

Ci sono altri progetti di cui sei entusiasta a cui stai lavorando?

Camp Southern Ground , il mio ente di beneficenza, è una struttura per la ricerca e il cancro e un campo per bambini [con bisogni speciali e le loro famiglie], con il supporto di militari e veterani. C'è un sacco di lavoro incredibile che viene svolto dal nostro team. Stiamo lavorando alla costruzione di uno dei lodge entro la fine dell'anno e stiamo finendo la sala da pranzo. Faremo una buona festa del vino per aprirlo.

Credi che ci sia una connessione tra fare musica e fare vino?

Solo arrivare ad assaporare il lavoro dell'amore di qualcun altro, è la stessa cosa che ascoltare una canzone che qualcuno ha dovuto vivere per farlo. Hanno dovuto dedicare la loro vita alla musica per poterla presentare in un modo che ti facesse sentire davvero qualcosa. È lo stesso con il vino.