'La cosa bella è che ... troverai vini entusiasmanti da bere nei posti più umili', afferma Mark Davidson, Wine Australia's responsabile dell'istruzione per il Nord America. In effetti, la capitale dell'Australia Meridionale ha una scena culinaria esplosiva che continua a crescere, alimentata in parte da regioni vinicole di prim'ordine entro un'ora di macchina. La città e le sue colline vinicole vantano una controcultura funky guidata dalla creatività e dal minimalismo. Dall'imbottigliamento a contatto con la pelle, al classico Riesling, al Grenache carbonico e oltre, Adelaide fa tutto.

Soi.38 / Foto di Andrea Jacob

Vino mentre cenate

Il Mercato centrale di Adelaide , funzionante dal 1869, ha più di 70 bancarelle che vanno dai venditori di brekkie (colazione) ai fornitori di vino e poi alcuni, come Jamface Central , che vendono entrambi. Un menu da pub elevato a Il Crafers Hotel copre piatti francesi che si adattano ai classici del paese come gamberi e barramundi al curry, ma la carta dei vini stellare è al centro dell'attenzione.

Hardy's Verandah / Foto di Mount Lofty House

Ad Adelaide Hills, puoi assaporare panorami mozzafiato con selezioni di vini del South Australia Hardy's Verandah ristorante presso la Mount Lofty House. Un fantastico cocktail bar, Gin Long Canteen's le melanzane sale e pepe hanno raggiunto la fama locale. A Ristorante Orana , ritmo attraverso una ventina di portate di cucina australiana moderna. I luoghi informali con elenchi considerati includono industriale ventilato Peel Street e focalizzato sulla thailandese regionale Self 38 BYO Ristorante cinese T-Chow è uno standby per i membri del commercio del vino.

L'aristologo di Summertown / Foto di Tyron Ormsby

Le colline sono vive di vino naturale

Nonostante le sue dimensioni ridotte, la regione di Adelaide Hills dal clima fresco si è guadagnata una reputazione globale per la produzione di vino con interventi minimi, almeno tra la folla di vini naturali. Ochota Barrels è da anni una prediletta dei sommelier. Scopri tutto il clamore su Perso in una foresta , una cantina / salone che offre pizza cotta a legna ospitata in una pittoresca ex chiesa. Prova la torta Jesus Fish a base di acciughe con un bicchiere di Kids of the Black Hole Riesling. Il duo di vinificazione autoironico e autoproclamato 'pigro' dietro L'altro diritto si riversa anche a LiaF.

The Oyster Farm Shop / Immagine di Sean McGowan

Solo laggiù L'aristologo di Summertown mette in mostra diverse bottiglie a basso intervento come quelle dei suoi proprietari, Anton van Klopper di Lucy Margaux Wines e Jasper Button di Comune dei pulsanti . BK Wines ha adottato il motto 'Non calpestare' per catturare la sua filosofia di 'creatività non conformità'. Vini come Skin n Bones White e il loro vermouth Gin-n-Bones hanno difficoltà a raggiungere il mercato statunitense, quindi faresti bene a provarli mentre sei qui. Vini di Charlotte Dalton propone una nuova prospettiva su Sémillon, intanto Jauma vende il suo Grenache senza conservanti in un lampo (consiglio professionale: controlla le ciliegie biologiche come consolazione se ti perdi).

Immagine per gentile concessione di Dudley Wines

La rotta per Kangaroo Island

Un volo di 35 minuti o 3 ore e mezza di viaggio in auto e traghetto si ferma a Kangaroo Island, sede di diversi paesaggi, fauna selvatica e cantine. Visita strane rocce e spiagge selvagge all'interno Parco nazionale di Flinders Chase e scatta foto dei cuccioli giocosi a Seal Bay Conservation Park .

Immagine per gentile concessione di The Islander Estate Vineyards

Percorri il Kangaroo Island Farm Gate e il Cellar Door Trail per numerosi itinerari di degustazione di vino e cibo. Guarda e impara mentre le ostriche angasi vengono raccolte e sgusciate L'Oyster Farm Shop , poi sorseggiate Cabernet Sauvignon sul ponte a Dudley Wines . Altri punti per la degustazione di vini includono Baia di Shoals e I vigneti della tenuta isolana , mentre Due Wheeler Creek Wines fa dei gamberi incomparabili abbinati al Sauvignon Blanc al Marron Café in loco. Prenota un soggiorno presso il Southern Ocean Lodge , uno splendido rifugio sulla scogliera con alcuni dei migliori cibi e bevande della regione.