Palermo, la capitale del Sicilia , è rinomata per la sua ricca storia, la cucina varia e la distinta architettura arabo-normanna, con più chiese ed edifici classificati come Siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO . Grazie ai suoi splendidi palazzi, alle bellissime piazze, ai preziosi musei e agli edifici storici, la città è stata nominata Capitale italiana della cultura per il 2018 dal ministero del patrimonio culturale del paese.

Con l'aumento del turismo, è aumentata anche la scena enogastronomica di Palermo, che vanta più opzioni che mai. Ristoranti e enoteche , o enoteche, si concentrano su ingredienti locali e liste artigianali che mostrano i vini vibranti e saporiti della Sicilia, molti dei quali realizzati con le uve autoctone dell'isola.

Osteria Mangia e Bevi (L) and Bye Bye Blues (R) / Photos by Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

Alle porte di Palermo, a Mondello, famosa per la sua bellissima spiaggia, questa stella Michelin ristorante è gestito dalla Chef Patrizia Di Benedetto e dal marito sommelier, Antonio Barraco. Di Benedetto è specializzato in interpretazioni innovative dei classici piatti mediterranei, come paccheri (pasta a forma di tubo) con salsa di baccalà, peperoni arrostiti, sesamo nero e mandorle tostate. L'ampia lista dei vini mette in risalto le migliori selezioni della Sicilia e Italia , così come regioni vinicole iconiche del mondo, tra cui un allettante Champagne collezione.

Osteria Mangia e Bevi

Con delizioso, autentico piatti e una carta dei vini scoppiettante che offre il meglio della Sicilia insieme ad alcuni gioielli meno conosciuti, è qui che vanno i locali. L'atmosfera è divertente e informale, con tanto di balcone interno sospeso in ferro battuto. Sarai trattato con piatti classici come li preparava la nonna, come gli spaghetti al nero di seppia o i bucatini conditi con sarde ed erbe aromatiche. Offre anche ottime opzioni vegetariane, delineate in sezioni di menu specifiche per antipasti e secondi.

Osteria Ballarò (L) and Bye Bye Blues (R) / Photos by Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Situato vicino alla Vucciria, una zona di mercato un tempo fiorente, questo ristorante e il wine bar serve una varietà di piatti tradizionali. Colonne antiche e mattoni a vista creano un ambiente ideale per esplorare la profondità della cucina siciliana, con il tipico 'cibo di strada' come le frittelle di panelle, i gamberi rossi e la mozzarella di bufala di Nicosia offerti nella sala dell'enoteca e piatti più formali nello spazio del ristorante principale. La lista dei vini comprende molte delle migliori offerte della fiorente scena vinicola siciliana.

Le Cattive / Photos by Benedetto Tarantino

Le Cattive

Questo nuovo, elegante luogo è una combinazione di caffè, wine bar e ristorante situato a Palazzo Butera, un palazzo del XVIII secolo sul lungomare di proprietà di Francesca e Massimo Valsecchi. Il frutto di Il compito di Almerita Famiglia di viticoltori siciliani, abbraccia la visione dei Valsecchi di convertire il palazzo in un punto focale culturale e mette in evidenza la cultura siciliana attraverso la cucina, il vino e gli eventi. I piatti salati sono realizzati con ingredienti di stagione, mentre i vini guidati dal terroir evidenziano aree di coltivazione distinte e uve che includono quelle delle cinque singole tenute di Tasca.

Osteria dei Vespri / Photo by Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Di proprietà dei fratelli Andrea e Alberto Rizzo, questo intimo ristorante si trova nel centro storico di Palermo e propone un menù degustazione di piatti della tradizione siciliana rinnovati spesso arricchiti con specialità da tutto il mondo. Anche se le offerte cambiano con le stagioni, le specialità di mare come il tonno rosso in crosta di nocciole dei Nebrodi, la senape, lo yogurt, l'erba cipollina e il radicchio selvatico sono altamente consigliate. La lista dei vini viene aggiornata frequentemente, con la cantina che ospita circa 650 etichette incentrate sui vini distintivi della Sicilia e solide presentazioni delle migliori denominazioni italiane.

Arrè Gusto (L) e Enoteca Buonivini (R) / Foto di Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Situato nel cuore di Palermo, questo è un fantastico e vivace posto per sorseggiare vino locale e gustare un pasto gustoso o mangiare un boccone a tarda notte. L'ampia lista dei vini, che si concentra sui produttori più piccoli, rappresenta una selezione eccezionale da tutta l'isola e oltre e si abbina bene con piatti appetitosi che sono in gran parte incentrati sul pesce di provenienza locale. Il personale cordiale e competente può suggerire i migliori abbinamenti per creare un'esperienza memorabile. Con il bel tempo ci si può sedere fuori in piazza e mangiare all'aperto.

Sicilia: l'ultimo itinerario della costa orientale per gli amanti del vino

Enoteca Buonivini

Questa anca Wine bar è uno dei preferiti dai produttori locali e dagli amanti del vino, offrendo piatti gustosi in un ambiente divertente e informale. Di proprietà di Claudio Conte, troverai quasi 3.000 vini esposti in gran parte sugli scaffali che rivestono le pareti. Mentre i vini siciliani ottengono più spazio, c'è una sezione dedicata alle etichette internazionali uniche. Il menu eclettico offre di tutto, dai frutti di mare e pasta locali ai salumi e pesce e patatine.

Enoteca Picone / Photo by Benedetto Tarantino

Enoteca Picone

Fondata nel 1946 e con più di 7.000 etichette principalmente siciliane e italiane, è considerato il top Enoteca a Palermo sia per la gente del posto che per i visitatori. È anche un wine bar, dove è possibile scegliere tra diversi pacchetti di degustazione a tema e una selezione di piatti freddi e salati come formaggi siciliani, salumi, sarde e verdure. Assicurati di controllare la sua ampia selezione di vini biologici e biodinamici.

Enoteca Vino Veritas (L) and Premiata Enoteca Butticè (R) / Photo by Benedetto Tarantino

Enoteca Vino Veritas

Veritas Wine è un punto di riferimento a Palermo per coloro che cercano buon vino e cibo genuino a base di materie prime eccezionali della regione, compresi frutti di mare freschi e prodotti. Di proprietà dell'intenditore di vini Giuseppe Lisciandrello, offre un'incredibile gamma di vini siciliani, italiani e internazionali accanto a salumi, focacce, polpette di riso ripiene, frutti di mare classici e pasta. È un ottimo posto per un sorso e una cena a tarda notte.

Premiata Enoteca Butticè

Questo è un ottimismo Wine bar dove probabilmente incontrerai gente del posto. Il suo sommelier, Salvatore Fanale, aggiorna costantemente la vasta carta dei vini e mette in risalto una vasta gamma di vini siciliani, da gemme sottoesposte a nomi noti, nonché imbottigliamenti globali. Il locale cura anche un'impressionante selezione di birre artigianali. L'offerta gastronomica è semplice e genuina e va dagli snack ai primi e ai secondi, tutti realizzati con ingredienti acquistati quotidianamente nei mercati locali.