Gli onnipresenti colori di San Valentino, il rosa e il rosso, ci portano al rosato quando ci rannicchiamo con i nostri cari. Ma trovare il rosato giusto a febbraio può essere complicato. La maggior parte delle offerte dell'ultima annata si sta ancora depositando in bottiglia, in attesa del rilascio.

Spunta i rosati dell'anno scorso. Potrebbe non essere intuitivo, ma i rosati vintage 2015 sono un valore eccellente. Soprattutto perché alcuni rosati, come altri vini, possono beneficiare del tempo in bottiglia. Un rosato ben strutturato con intensi aromi di frutti rossi sopravviverà alle versioni pallide e vivaci realizzate per catturare l'estate. I rosati che tendono al salato sono accoglienti nel freddo febbraio e si abbinano bene a una romantica cena di San Valentino.

Rosati consigliati

Limerick Lane 2015 Grenache Rosé (Russian River Valley) $ 26, 94 punti. Questo vino straordinariamente bello e delizioso è prodotto dalla Grenache coltivata nella tenuta. Le uve non erano designate per il saignee, ma piuttosto raccolte appositamente per rendere questa espressione aspra e piccante di un'uva invitante. Di colore arancione, quasi come una birra, è secco e subdolamente succulento, con invitanti aromi floreali al centro e abbastanza corpo da rimanere interessante mentre si sviluppa. Scelta dell'editore . —Virginia Boone

Domaine des Carteresses 2015 Tavel $ 17, 92 punti. Questo è maturo, rotondo e lussureggiante. La bontà al profumo di ciliegia apre la strada, accentuata da sentori di pepe spezzato, cannella e pimento che persistono elegantemente sul finale. —Joe Czerwinski

Umathum 2015 Rosa (Burgenland) $ 22, 92 punti. La tonalità rosa quasi luminosa promette esuberanza: il vino offre una pletora di note di frutta: bacche di sambuco speziate, fragole gustose e ciliegie rosse succose si alternano per abbagliare. È questo il tuo tipico rosato? Certamente no, è più un rosso ultraleggero che ha bisogno di essere rinfrescato. Ma offre certamente un bere sofisticato ma divertente. Abbandonati ai suoi gioiosi sapori e festeggia l'estate! Scelta dell'editore. —Anne Krebiehl MW

Ravoire et Fils 2015 Domaine Mas Thérèse Rosé (Bandol) $ 23, 91 punti. La famiglia Gantelme gestisce questo vigneto dal 1908. In questa annata, il blend lascia spazio alla struttura del Mourvèdre insieme ai frutti maturi accessibili di Grenache e Cinsault. È un vino ricco, ricco di sapori a bacca rossa e con una struttura a misura di cibo. Bere dalla fine del 2016. —Roger Voss

Rex Hill 2015 Pinot Noir Rosé (Willamette Valley) $ 24, 91 punti. Questo sforzo sensazionale è stato fermentato e invecchiato brevemente in rovere neutro. Il pacchetto sorprendente lo distingue da tutti gli altri vini Rex Hill, ei sapori ricchi e complessi aggiungono l'impressione che questo sia qualcosa di veramente speciale. Bacche rosse, arancia sanguigna, un tocco di Grand Marnier, corpo impressionante e note speziate si combinano in un rosato quasi irresistibile con il potere di essere un vino di quattro stagioni. Scelta dell'editore . - Paul Gregutt

Riflettori puntati su Sparkling Rosé

Kelby James Russell 2015 Dry Rosé (Finger Lakes) $ 16, 90 punti. Luminose note di lampone e amarena rossa si contrappongono a complessità di gariga e rovo in questo rosato elegante e speziato. La sapidità sfumata conferisce un tono leggermente cerebrale, inaspettato e intrigante, ma anche particolarmente adatto per l'abbinamento con grigliate di carne e pesce. —Anna Lee C. Iijima

Pietradolce 2015 Rosato (Etna) $21, 90 points. Fresco, strutturato e sapido, si apre con aromi di piccola bacca rossa, zolfo, terra e fragranti fiori blu. Il palato piccante emana ciliegia matura, fragola schiacciata, minerale di pietra focaia e anice stellato. L'acidità brillante solleva il finale. Scelta dell'editore . --Kerin O'Keefe

Jäger 2015 Rosé (Wachau) $ 19,88 punti. Deboli note di pepe bianco e alloro creano un'introduzione aromatica a questo delicato rosé. Il palato snello offre mela rossa e un piacevole tocco di agrumi che indugia magnificamente. —A.K.

Muga 2015 Rosé (Rioja) $ 15, 89 punti. Aromi croccanti e concentrati di scorza di agrumi creano un palato deciso e cristallino con un tocco di corpo. I sapori agrumati freschi e asciutti terminano con una presa gessosa e una nota di pepe bianco macinato fresco. —Michael Schachner