Cerchi bollicine quotidiane che si abbinino bene al cibo? Mentre lo Champagne può produrre vini ambiti, molte altre regioni del mondo offrono qualità e valore comparabili. Queste stelle filanti meno conosciute aggiungeranno un po 'di sfarzo alla tua tavola.

Regioni e abbinamenti consigliati per gli spumanti

Crémant d'Alsace, Francia

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $ 25 . A circa 200 miglia a est della Champagne, l'Alsazia utilizza standard simili per produrre crémant principalmente da Pinot Bianco, anche se Chardonnay e Pinot Nero sono ammessi. Il clima più secco, più caldo e più soleggiato produce vini rotondi dal sapore generoso. Questo, come tutti i Crémant d'Alsace rosé, è 100% Pinot Noir.

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'È difficile battere la panzanella di pomodoro e basilico con questo quando i pomodori sono in alta stagione.' —Andy Chabot, direttore del settore alimentare e delle bevande, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Inghilterra

Gusbourne 2011 Brut Reserve, $ 60 . Sebbene il vino sia prodotto in Inghilterra da secoli, è solo nell'ultimo decennio che la produzione è salita agli standard internazionali. Il sud dell'Inghilterra vanta quasi 500 vigneti e circa 135 aziende vinicole. Con un clima e un terreno simili a quelli della Champagne, non sorprende che lo spumante sia stato al centro dell'attenzione.

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'Con un'influenza oceanica distintiva, questo vino ha caratteri minerali e floreali espressivi che sono perfetti per il pollo fritto.' - Paula Rester, direttore del vino, Mattie's, Austin, Texas.

La tua guida per diventare un esperto di spumante

Stellenbosch, Sudafrica

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, $ 17 . Una categoria di vini premium per il Sud Africa, Méthode Cap Classique utilizza il processo del metodo tradizionale introdotto nel Capo dagli ugonotti francesi nel 17 ° secolo. Poiché il Sud Africa produce solo circa 2,5 milioni di bottiglie, vale la pena trovare un vino unico.

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'Perfetto per il filetto di maiale arrosto con mela leggermente speziata e salsa di mele cotogne.' —James Tidwell, MS, direttore delle bevande, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italy

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 . Simile allo Champagne in termini di produzione, selezione delle uve e requisiti di invecchiamento, il clima più caldo e terreni unici in Franciacorta danno vita a vini con note di mela verde, pera e mela cotogna, oltre a elementi floreali e mineralità percettibile.

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'Non c'è niente di più italiano che mangiare salumi e bere vino frizzante.' - Geoff Kruth, MS, presidente, Guild of Sommeliers.