La Spagna può essere meglio conosciuta per i suoi vigorosi Tempranillos della Rioja e Ribera del Duero e per i suoi vivaci Garnachas di Aragón e Priorat, ma quando si parla di versatilità e totale cordialità del cibo, i suoi vini bianchi miscelati e varietali meritano più di un riconoscimento passeggero.

Dalla Galizia nell'angolo nord-ovest del paese attraverso la penisola iberica fino al Mar Mediterraneo, la Spagna produce una moltitudine di vini bianchi da ottimi a eccellenti. Variano nello stile da croccanti e agrumati a minerali e levigati a lussureggianti e querce.

Questo ha perfettamente senso. Fatta eccezione per il punto in cui si scontra con il Portogallo, la Spagna è circondata dall'acqua - l'Oceano Atlantico o il Mediterraneo - e quindi i frutti di mare sono stati a lungo un attore importante nella dieta spagnola. E che tipo di vino si sposa meglio con il pesce, le vongole, i gamberi e le aragoste tirate da queste acque? Vino bianco, ovviamente.

Le migliori regioni della Spagna per i vini bianchi sono Rías Baixas, Ribeiro e Valdeorras (tutte e tre in Galizia), nonché Rueda e Catalogna. Per chi non ha familiarità con i bianchi spagnoli, è utile sapere quali tipi di uva vengono coltivati, quali sono i fattori climatici e geologici che creano il terroir regionale, quali sono le caratteristiche principali dei vini di ciascuna regione e, infine, quali cibi si abbinano meglio a quei vini.

Fiumi bassi

Patria dell'uva Albariño, che in generale produce un vino bianco di medio corpo, spesso spinto da fecce e tuttavia agrumato, Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) significa 'estuari inferiori' nella lingua gallego locale. Circa il 90% delle viti coltivate a Rías Baixas sono Albariño, un'uva a maturazione precoce con somiglianze con il Riesling, sebbene ci siano alcune piantagioni di Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) e Loureira (Loo-RARE-ah) in tutta la regione anche. In termini di terroir, Rías Baixas, che contiene le sottozone di Salnes, O Rosal e Condado do Tea, è un'area fertile e abbastanza umida fortemente influenzata dall'Oceano Atlantico e dal fiume Miño, che scorre a ovest verso l'Atlantico separando la Spagna dal confine settentrionale del Portogallo. Le città principali includono Santiago de Compostela, Vigo e Pontevedre, quest'ultima situata nel cuore di Salnes.

Quando bere l'Albariño? Nella maggior parte dei casi, prima è meglio è. Nonostante abbiano una buona vitalità in gioventù, i vini Rías Baixas tendono a perdere la loro freschezza e la loro scorza entro due anni dalla vendemmia.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

Un Albariño coerente con piccole percentuali di Loureira e Caiño Blanco. Gli aromi di mango e ananas sono supportati da aromi di leesy, melone verde, mela, vaniglia e panna. Finale carnoso, ma con una buona acidità. Servire con insalata di granchio Dungeness cozze al vapore alla provenzale. Importato da Aveniu Brands, Inc

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

Albariño elegante e ben fatto con aromi di chiffon di limone, pera e mela. Offre profondità e mineralità, con aromi di mela, pera, melata e spezie. In bilico su lussureggiante, ha bisogno di essere bevuto ora. Servire con insalate crude o crostacei cotti. Importato da Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

Al naso è cremoso e talcato, con note di dolcezza e leésy. I sapori morbidi e non eccessivamente taglienti tendono al miele, al melone e ad un altro colpo di fecce. Bevi subito poiché è un '09. Servire con ostriche crude, vongole e cozze. Importato da Classical Wines.

Ribeiro

Situato a circa un'ora nell'entroterra dalle Rías Baixas ma in gran parte parte della provincia della Galizia, Ribeiro (ree-BAY-ro) è in parte influenzato dall'oceano (che significa umido) e in parte di carattere continentale. È stata una zona di produzione vinicola per secoli, sempre con un focus sulle uve tra cui le autoctone Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño e Godello (go-DAY-o). I vini bianchi miscelati con un carattere di frutta verde e leggere note tropicali dominano nella regione di Ribeiro, che si estende dalla città di Ourense. Mentre Rías Baixas è al livello del mare, Ribeiro presenta una certa elevazione (fino a poche centinaia di metri) e suoli più rocciosi. Gli stili di vino vanno da minerali e croccanti a più profondi e rigogliosi. E mentre pochissimi Albariños delle Rías Baixas hanno mai visto l'interno di una botte, le altezze più elevate del Ribeiro conferiscono alle uve più struttura e peso corporeo, il che offre ai produttori di vino la possibilità di applicare la quercia ai loro vini.

93 Emilio Rojo 2009 Bianco $ 53.

Questa miscela di cinque uve è rigogliosa, ricca e mostra caratteristiche e profondità della botte. Tostato e seducente, con sapori stratificati di mela cotta, frutta tropicale e miele. Finale lungo, di piacevole consistenza e fine acidità. Servire con il pesce in salsa di vino bianco e burro granchio e astice. Importato da De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

Una sorpresa maturata in botte. Al naso è rotondo e tostato al palato è equilibrato ed elegante, con ricordi integrati di mela secca, panna e spezie. Ha la giusta consistenza Treixadura 70% con altre cinque uve bianche. Servire con lonza di maiale o costolette di faraona al forno con verdure grigliate. Importato da Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White $ 15.

Un vino secco, fruttato verde, succoso, citrico, sapido e con aromi e sapori puri di arancia, limone e lime. Una quaffer composta al 70% da Treixadura insieme a Torrontés, Godello e Albariño. Servire con olive e insalata di noci fritte di calamari. Importato da Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, situata all'estremità orientale della Galizia ea due passi dalla provincia di León, è la capitale mineraria dell'ardesia della Spagna. Quindi c'è una forte componente minerale nei vini bianchi della regione, che sono quasi esclusivamente a base di Godello, un'uva che quasi cadde nel dimenticatoio a metà del XX secolo ma fu bonificata, a partire dagli anni '70, da alcune cantine locali dedicate. Valdeorras Godello ha il maggior potenziale di eccellenza tra i bianchi galiziani, con Ribeiro al secondo posto.

Valdeorras, che si trova lungo le rive del fiume Sil, è estremamente rurale con poco da fare oltre all'estrazione mineraria e all'agricoltura. Per quanto riguarda i vini, cerca un colore dorato, acidità, mineralità, buona sensazione in bocca e sapori di mela, pesca, mandorla e melone. La maggior parte delle offerte migliori non sono cotte o sono solo leggermente cotte.

91 The Crown 2009 Godello $ 23.

Profondità e mineralità salgono dal bouquet. Questo Godello ardesia colpisce il perfetto equilibrio tra corpo, acidità e frutta. Sapori di mela speziata, melone e un po 'di agrumi. Servire con pollo arrosto di tacchino alla griglia o pesce al forno. Importato da De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

Gli accenti di mandorla e minerali creano raffinati aromi di mela e pesca. Una sensazione in bocca raffinata e complessa e un finale lungo assicurano che il quoziente di valore di questo vino sia elevato. Servire con paella di rana pescatrice arrosto. Importato da Grapes of Spain.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Fragrante, pulito e tropicale, con mineralità spinta dall'ardesia. Appena abbastanza carnoso, con sapori di mela verde, erbe verdi fresche e un filo di miele. Servire con carciofi fritti prosciutto serrano formaggi. Importato da Vintus LLC

Ruota

Rueda si trova più a sud e al centro della Spagna rispetto alle suddette regioni del vino bianco della Galizia, in Castilla y León, vicino alla città di Valladolid ea sud del fiume Duero. È più basso in elevazione rispetto alla vicina Ribera del Duero (circa 40 miglia a est), e quindi più caldo.

A causa della sua vicinanza al fiume, i vigneti di Rueda sono pieni di depositi alluvionali e grandi rocce rotonde, che contribuiscono a fornire una spina 'sassosa' e croccante al Verdejo e al Sauvignon Blanc prodotti nella regione. Tra i due, Verdejo è il vino simbolo di Rueda, e in buona forma mostra aromi pungenti di pompelmo e frutto della passione. In generale, Verdejo non invecchia così bene, quindi è meglio cercare gli imbottigliamenti più giovani possibili. Quando leggerete questo articolo, la maggior parte delle aziende vinicole avrà rilasciato i loro 2010, quelli sono i vini da cercare ora.

90 Pedro Escudero 2010 Fonte Elvira Verdejo $ 17.

Deliziosi come i vini bianchi rinfrescanti e non cotti, con aromi di pompelmo e pietra davanti a un palato puro dotato di aromi di pompelmo, frutto della passione e mandarino. Servire con insalate di pesce alla griglia condite con olio d'oliva e succo di limone. Importato da Grapes of Spain.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

Frizzante e pulito, con aromi di pompelmo e frutto della passione bilanciati con aromi luminosi e concentrati di agrumi e ananas. L'acidità del limone mantiene il finale scorrevole. Servire con insalata di peperoni piquillo ripieni alla Niçoise. Importato da Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo $ 15.

Scoppia con aromi e sapori di arancia, pompelmo, mela verde e pesca, mentre il finale è puro e lungo. Un bianco gustoso e facile da apprezzare. Vai con il 2010, piuttosto che con il '09. Servire con noci e olive, insalata di gamberi alla griglia. Importato da Aviva Vino.

Catalogna

La Catalogna occupa l'angolo nord-est della Spagna, con ampie distese di vigneti che si estendono a sud e ad ovest di Barcellona nel Penedès. È un'antica regione calcarea conosciuta soprattutto per il suo Macabeo (noto come Viura in Rioja e altrove), Parellada (PAR-ay-ada) e Xarello (CHA-rello). Questo trio di uve bianche costituisce la base per la produzione di Cava, anche se i vini da tavola ottenuti da queste uve possono essere incoerenti e talvolta addirittura sgradevoli.

Gran parte del terroir della Catalogna è fortemente influenzato dal Mediterraneo, mentre le scogliere frastagliate di Montserrat offrono uno scenario straordinario per il 95% della produzione di spumanti della Spagna. Per quanto riguarda i migliori vini da tavola bianchi della Catalogna, è piuttosto un miscuglio. La regione del Priorat, meglio conosciuta per i vigneti terrazzati e le vecchie viti rosse Garnacha e Carignan, ospita anche piantagioni di Garnacha bianca (Garnacha Blanca), mentre la regione della Costa Brava dell'Empordà e l'entroterra Costers del Segre presentano alcuni degni Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) $ 57.

Un tipo 'wow' di bianco miscelato, Nelin offre aromi stratificati e sapori altrettanto impressionanti di melone, miele e pesca. Liscio, setoso ed elegante. Realizzato principalmente da Marsanne e Roussanne. Servire con gamberi saltati di pesce alla griglia o arrosto con aragosta alla griglia e formaggi di latte vaccino. Importato da Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

le fragranze orali si uniscono al miele e agli aromi di ley. La sensazione in bocca è cremosa e oleosa, con un profilo aromatico di melonia e un finale morbido. Una miscela esotica, intrigante e insolita di Gewürztraminer e Macabeo. Servire con insalate contenenti noci e frutti di mare freschi. Importato da Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) $ 13.

Un prodotto rinfrescante al 50% di Macabeo e al 50% di Sauvignon Blanc. Gli aromi suggeriscono sapori di lime, arancia e pompelmo con una perfetta acidità. Servire con insalate di riso. Importato da Baron François Ltd.