401 North La Cienega Boulevard
Los Angeles California
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Meticoloso, brillante, senza pretese. Tutte queste parole descrivono lo chef / proprietario David Myers, probabilmente lo chef più lodato di Los Angeles, che mantiene il suo menu degustazione francese globale in uno stato di continua evoluzione. La 'firma' di Sona è, infatti, che nessun ospite speciale non sa mai quale prodotto stagionale abbellirà il piatto. Il vino è trattato con uguale rispetto, ogni bottiglia viene posta su una pietra di decantazione da sei tonnellate al centro del ristorante. Il direttore del vino Mark Mendoza, che tratta la lista dei vini in continua espansione come un bambino prezioso, ha il suo certificato avanzato dalla Corte dei Master Sommeliers Noel Baum, il sommelier di Sona, è al livello avanzato con l'International Sommelier Guild. La formazione sul vino è fondamentale per Mendoza, che insiste: 'Crediamo che 10 sommelier sul pavimento siano meglio di uno'. Il servizio è impeccabile, con i camerieri che si prenderanno cura di ogni esigenza.

Le statistiche
Numero di selezioni: 2.050
Bottiglie in magazzino: 13.500
Numero di vini al bicchiere: 50+
BYO: Sì, se la bottiglia non è sulla lista. Tassa di sughero: $ 40 (minimo due bottiglie)
Punti salienti della carta dei vini: una bella lista di Bordeaux, Borgogna, Rodano, California e le grandi case di Germania e Austria. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0-2001). La nuova lista enfatizza Bordeaux pregiati come Pétrus, Cheval Blanc e Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e s tra cui Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon e Leroy.