Quando il sistema di accesso al vino Coravin 1000 è stato introdotto nel 2013, è stato pubblicizzato come il più grande punto di svolta nel vino dai tempi del cavatappi Leverpull.

Dopotutto, questo elegante aggeggio ti consente di assaggiare i premi della tua cantina senza aprirli o far entrare un granello d'aria nella bottiglia.

Poi, purtroppo, alcune bottiglie si sono rotte durante l'uso (è stato segnalato solo un infortunio).

Mentre molti professionisti del vino affermano che l'inesperienza era il probabile colpevole per le bottiglie rotte, Coravin ha ricordato il dispositivo, ha aggiunto modifiche e lo ha ristampato. Una custodia protettiva da posizionare intorno alla bottiglia durante l'uso ora accompagna il Coravin. L'azienda ha inoltre intensificato il proprio programma di formazione.

Da quando è tornato sul mercato, il Coravin ha ripreso da dove si era interrotto. Continua a trasformare i programmi del vino al bicchiere, deliziando allo stesso modo sommelier e cantinieri.

Come funziona

Il Coravin 1000 guida un minuscolo ago chirurgico attraverso il tappo ed estrae il vino. Il gas argon, che è sicuro e insapore, viene pompato nella bottiglia, assicurando che non entri ossigeno. Il tappo si richiude quando l'ago viene rimosso e la bottiglia può essere riposta sulla griglia. $ 300, wineenthusiast.com .