La Sicilia, con le sue rovine romane e templi greci, i suoi borghi medievali e le sue montagne aspre e primordiali, ha una qualità senza tempo. Ma allo stesso tempo il paese preserva la storia, la sta anche facendo. Coerenza, innovazione e modernizzazione: l'industria vinicola siciliana oggi è una delle più dinamiche al mondo.

Come riporta la redattrice italiana Monica Larner nella sua storia che inizia a pagina 48, i cambiamenti iniziati nell'industria vinicola siciliana negli anni '90 continuano oggi a un ritmo vertiginoso: nuovi impianti di vigneto con una serie di uve uniche, autoctone e internazionali varietà cooperazione tra filoni di cantine e associazioni del paese l'ascesa di marchi siciliani che sono ormai riconosciuti in tutto il mondo, con un approccio completamente moderno al marketing, in particolare con i social media e il passaggio del testimone a una nuova generazione di produttori di vino - come Fabio Sireci di Feudo Montoni e Marilena Barbera di Cantine Barbera, molte delle quali hanno esperienza internazionale e formazione formale.

Quest'ultimo fenomeno è ciò che trovo più affascinante, poiché ha dato vita non solo all'ascesa dell'ammodernamento in molte cantine, ma anche a una tendenza regionale verso una vinificazione 'naturale' (intervento minimo), biologica e biodinamica nonché un accento sulle pratiche sostenibili. Se stiamo cercando un esempio concreto di innovazione enologica siciliana di fronte alla tradizione, è proprio questo.

Inoltre, i produttori di vino con una reputazione internazionale in crescita, come Arianna Occhipinti e Giuseppe Russo, si stanno concentrando su vitigni che praticamente non hanno precedenti nel mercato mondiale del vino e stanno andando avanti con loro, e lo fanno con orgoglio: Nero d'Avola in primo piano, ma il roster va avanti all'infinito: varietà antiche di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante, salvate dall'estinzione, come Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni e Tintorè.

L'innovazione e la diversità sono anche al centro degli entusiasmanti vini Riesling prodotti oggi in tutto il mondo, ea pagina 66 i nostri redattori approfondiscono gli imbottigliamenti - e la loro miriade di abbinamenti alimentari - dalla Germania a New York e oltre. Le scoperte continuano nel servizio del collaboratore editoriale Virginie Boone sulla Sierra Foothills della California, sede di produttori pionieristici che danno un nuovo volto alle varietà del Rodano come Syrah e Grenache. Descriviamo quattro dei notabili dietro questa nuova ondata di vini, accompagnati dalle recensioni dei loro migliori vini.

Il cambiamento e l'evoluzione sono parte integrante del mondo in cui viviamo, e il mondo del vino è forse un regno in continua evoluzione. Ci dilettiamo in questa crescita e speriamo che lo faccia anche tu.