Q + A con il documentarista Paolo Casalis
Vedi una connessione tra il cinema e la vinificazione?
Sì. Ci sono molte somiglianze, come il lungo lavoro di preparazione del film o della vigna prima della soddisfazione del montaggio finale o della vendemmia, quando finalmente vedi il frutto di tante lunghe ore di lavoro. E poi c'è la componente artistica: cineasta ed enologo hanno entrambi il grande privilegio di creare qualcosa di nuovo, originale e personale. Una grande differenza è che mentre i produttori di vino possono creare più vini ogni anno, come i produttori delle Langhe che producono Barolo, Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, possiamo fare solo un film all'anno!
Quando ti sei interessato al vino?
Ho iniziato ad appassionarmi al vino nel 2011, quando ho seguito da vicino Maria Teresa Mascarello per il documentario Langhe Doc . Quindi, la mia esperienza è stata un po 'insolita (e fortunata!). Ho iniziato subito con il Barolo e continuo con il Barolo. Ma non sono un esperto. Quello che mi interessa, e quello che ho capito, sono gli uomini e le donne che fanno il vino e le loro storie.
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Qualche vino specifico di cui sei entusiasta in questo momento?
Negli ultimi mesi ho bevuto Barolo, Barolo e ancora Barolo, e devo dire che non mi annoio mai. Un produttore che mi piace particolarmente è Vittore Alessandria [dei Fratelli Alessandria] di Verduno, mio ex compagno di classe. Fa un Barolo Gramolere spettacolare.
Hai una bottiglia di un'isola deserta?
Mi scuso con Barolo, ma un'isola deserta mi fa venire in mente palme, sole, caldo, pesce e un viaggio meraviglioso che ho fatto in Portogallo. Quindi, se finisco su un'isola deserta, voglio una buona scorta di Vinho Verde. E una presa elettrica da collegare al mio frigorifero .
