Portland è una delle capitali gastronomiche, vinicole e della birra della costa occidentale. Con la Willamette Valley un'ora a sud e il Monte Hood a est, la Città delle Rose è vicina al vino e alla natura selvaggia. Ma prima di dirigersi verso i vigneti o le montagne, trascorri del tempo esplorando tutto ciò che Portland ha da offrire.

Inizia il tuo viaggio nel Pearl District e Nob Hill. Il Pearl District è pieno di ristoranti eclettici e negozi vivaci, mentre Nob Hill è tranquillo e residenziale, proprio accanto al vasto sistema di parchi della città. Per una pasticceria mattutina, vai a Ken's Artisan Bakery . Finalista del James Beard Award per il suo libro, Farina Acqua Sale Lievito , Ken Forkish serve croissant delicati e perfettamente caramellati scanalato .

Accovacciati in una delle librerie indipendenti più grandi del mondo, Powell's City of Books . Con oltre un milione di libri nuovi, usati e fuori stampa, ti sarà facile girovagare per ore.

Foto concessa da Powell's City of Books

Sulla strada per Forest Park , una foresta pluviale temperata, prendi un pranzo leggero a Sushi di bambù , un sushi di provenienza sostenibile con quattro sedi in città. Accanto alla scelta dello chef omakase esperienza al bar, scegli tra otto voli saké.

Per uno spuntino pomeridiano, fermati a Courier Coffee . Sorseggia i pour-over serviti in barattoli di vetro mentre i dischi in vinile girano in sottofondo.

Per cena, vai da Little Bird Bistro , ristorante affiliato a Piccione , entrambi di proprietà del due volte vincitore del James Beard Award Gabriel Rucker. Il confit d'anatra e il doppio brie burger ti attireranno, così come la carta dei vini incentrata sulla Francia.

I quartieri dell'Alberta Arts District e Mississippi Avenue offrono stravaganti boutique e ristoranti che servono una vasta gamma di cucine internazionali. A Paxton Gate , raccogli alcune stranezze create da PDX come insetti incorniciati o terrari in miniatura.

Pip's Original Donuts & Chai caratteristiche pasticcini fritti su ordinazione. I sapori rotanti potrebbero includere zucchero alla cannella, sale marino al miele e burro di limone e pera. Accoppia le tue ciambelle con il chai fatto in casa.

Sidro di Bushwhacker ha aperto la sua seconda sede nel quartiere di Woodlawn nel 2015, offrendo una gamma di sidri fatti in casa, nazionali e internazionali, nonché stuzzichini salati.

Per un bicchierino, visita il cocktail lounge retrò-chic Angel Face. Volutamente senza menu, poche parole guidano i baristi a creare la tua libagione personalizzata.

Legno scuro, arti nodosi e pareti rivestite con pentole di rame accompagnano i piatti stagionali ispirati dallo chef-proprietario Jason French al Ned Ludd . Il francese taglia anche la legna da ardere usata nel forno a legna del ristorante.

Ned Ludd / Foto di Robert J. Hill

Per un bicchierino, visita il cocktail lounge retrò-chic faccia d'angelo . Volutamente senza menu, poche parole guidano i baristi a creare la tua libagione personalizzata. Qualcosa come 'leggero', 'floreale' e 'confortante' potrebbe darti un mix di vodka, limone, miele e camomilla, una variazione del classico Bee’s Knees.

Dal South Waterfront del centro, passeggia lungo il nuovo edificio Tilikum Crossing , un moderno ponte strallato costruito per pedoni, motociclisti e motociclisti della metropolitana leggera MAX di Portland. Una volta attraversato il fiume Willamette, puoi esplorare il Central Eastside, un quartiere fiancheggiato da magazzini ristrutturati.

Noraneko , il nuovo ristorante gemello di lunga data Biwa , offre ciotole fumanti di ramen. Ordina la sua versione di chuhai, bevande fatte con il distillato giapponese shochu e acqua gassata aromatizzata con cetriolo, ibisco o pepe nero.

Il numero di birrifici qui può essere travolgente, ma assicurati di visitare Base Camp Brewing Company . Sorseggia il Trailside Extra Special Bitter mentre osservi le costellazioni macchiate di LED del soffitto.

Per gli amanti dello Champagne, un pellegrinaggio a Ambonnay è un dovere. L'esperienza in questa scintillante oasi è intensificata dal servizio memorabile e dalla guida esperta del proprietario David Speer. Le selezioni di bottiglie e bicchieri a buon prezzo mettono in risalto tutto, dai piccoli produttori alle famose grandi case.

Un'altra destinazione principale per lo Champagne è Living Bar . Leggere l'elenco particolarmente forte negli imbottigliamenti di prestigio 'Special Club' da piccoli coltivatori. E poiché Bar Vivant condivide uno spazio con Pix Patisserie , non andartene senza prendere un assortimento di macarons.

Guida verso il quartiere del Monte Tabor, dove i coniugi Ksandek Podbielski e Katy Millard hanno aperto un minuscolo bistrot di ispirazione francese, Cattivo . Aspettati un menu che cambia frequentemente che può includere socca di ceci con pepe nero tritato e olio d'oliva o salmone del fiume Columbia condito con una soubise di ginepro. I sous chef presentano ogni piatto e Podbielski segue subito dopo con un abbinamento di vini come un Oregon Auxerrois di Adelsheim.

Cattivo / Foto di Jannie Huang