Il vino non era una bevanda comune per la mia famiglia che cresceva. Al college, ho bevuto vino aromatizzato alla fragola e poi sono passato al bianco Zinfandel . Non è stato fino alla fine dei trent'anni che è iniziato il mio interesse per il vino e ho deciso di trovare la mia nicchia.

A quel tempo lavoravo nel reparto contabilità in un hotel a cinque stelle a Beverly Hills. Il mio manager mi ha regalato la cena nel ristorante dell'hotel e ho invitato mia madre e mia sorella gemella a unirsi a me per una ricca esperienza culinaria.

Quello di cui non mi rendevo conto era che, come ospite, ero responsabile dell'ordinazione del vino.

Il vino in sé era migliore di quello a cui ero abituato, quindi ero eccitato e incuriosito. Il mio spirito di vino si è risvegliato.

Il nostro sommelier si è avvicinato al tavolo, mi ha consegnato senza parole la carta dei vini e si è allontanato. L'elenco sembrava una pagina di un diario di viaggio di un paese straniero. Non avevo idea da dove cominciare ei miei ospiti non erano in grado di offrire assistenza.

Quando il sommelier è tornato e mi ha chiesto se avevo fatto una selezione, ho semplicemente indicato un nome nell'elenco che aveva un prezzo moderato. Ero sollevato di essere riuscito almeno a ordinare qualcosa .

Il somm tornò di nuovo, questa volta con un asciugamano bianco drappeggiato sull'avambraccio. Mi ha mostrato la bottiglia. Ho annuito e mi ha versato circa un'oncia di vino. A questo punto ero seccato. Ho sussurrato a mia madre chiedendo perché non stavo prendendo un bicchiere pieno come un adulto. Fortunatamente, sapeva cosa stava succedendo e mi ha detto tranquillamente che avrei dovuto assaggiarlo e fargli sapere se va bene.

Impara le Cinque S della degustazione di vini

Ricordo che dopo aver lasciato la cena mi sentivo deluso e imbarazzato. Ma il vino in sé era migliore di quello a cui ero abituato, quindi ero anche eccitato e incuriosito. Il mio spirito di vino si è risvegliato. Oggi sono grato per quel mix di sentimenti.

Da quella notte in poi, ho deciso di imparare il più possibile sul vino e di condividere quella conoscenza con le persone in modo comodo e accessibile. La gente mi diceva: 'Sei davvero bravo ad aiutare le persone a sentirsi a proprio agio con il vino, dovresti avviare un'impresa'. Alla fine l'ho fatto. Ho avviato un'attività di degustazione a domicilio. Finalmente ho trovato la mia nicchia.