Se tu coltivare fragole , prendi un cestino al mercato degli agricoltori o fai scorta al supermercato, poco può battere il sapore dolce di una fragola perfettamente matura. Detto questo, come per tutti i frutti di bosco, la durata di vita di una fragola può sembrare molto breve. Quindi, con questo in mente, abbiamo chiesto ai nostri esperti di Test Kitchen di aiutarci a creare la guida definitiva su come conservare le fragole in frigorifero per la massima freschezza. Quindi, condivideremo suggerimenti e sfataremo i miti. Inoltre, ti sveleremo come conservare le fragole se desideri utilizzarle per più di una settimana.

Come conservare le fragole in frigorifero

Molte delle guide sulla conservazione delle bacche che troverai online condividono consigli su come pulire e conservare le fragole e su come conservare le fragole tagliate. Ma andiamo al sodo: questa non è la strategia migliore se stai cercando modi per mantenere le tue bacche belle il più a lungo possibile.

Abbiamo scoperto che è meglio conservare le fragole, non lavate e intere, fino al momento di usarle, consiglia Lynn Blanchard, Case e giardini migliori Direttore della cucina di prova . È importante non lavare le bacche prima di riporle. Tendono ad assorbire acqua e questo ne riduce la durata.

L'azienda delle bacche Driscoll fa eco a questo sentimento e consiglia di mantenere le bacche il più asciutte possibile come durante la conservazione in frigorifero. Conserva le bacche nel contenitore in cui le hai acquistate oppure trasferiscile in un luogo poco profondo con un tovagliolo di carta. Distribuire sopra le bacche secche in un unico strato. Copri con un coperchio e mettilo su uno scaffale all'interno del frigorifero, suggerisce Blanchard.

Suggerimento per la cucina di prova: Per allungare potenzialmente un paio di giorni in più alla durata delle tue bacche fresche, utilizza i barattoli di vetro se li possiedi, dice Blanchard. La natura ermetica del barattolo sembra mantenere le fragole fresche un po' più a lungo. Ecco come conservare le fragole nei barattoli di vetro: asciuga le bacche, se rimane dell'umidità, quindi lasciale cadere delicatamente in un barattolo di vetro. Aggiungere il coperchio e ruotare per sigillare ermeticamente. Posizionalo su uno scaffale all'interno del frigorifero.

A seconda della freschezza delle fragole al momento dell'acquisto, che è il fattore più importante per quanto tempo le bacche rimangono fresche, in genere sono migliori entro 3 giorni se conservate in frigorifero in un contenitore poco profondo. Ma li ho conservati fino a una settimana in un barattolo di vetro, conferma Blanchard.

Per massimizzare il sapore, togli il contenitore delle fragole dal frigorifero un'ora o due prima di mangiarle; le fragole tendono ad avere un sapore migliore a temperatura ambiente o quasi, aggiungono gli esperti di frutta di Driscoll. Poco prima di pianificare il consumo o l'utilizzo del frutto in una ricetta con le fragole, sciacquare le bacche sotto l'acqua fredda, quindi utilizzare un coltello per rimuovere con cura le foglie e i gambi. Tagliatelo a piacere e gustatelo.

Imparentato: 26 ricette di dessert dolci alle fragole perfette per l'estate

Suggerimenti su come conservare correttamente le fragole per mantenerle fresche più a lungo

Abbiamo visto innumerevoli video sui social media che promettono che il creatore ha il segreto su come conservare le fragole in frigorifero in modo che durino per settimane. Non c’è bisogno di complicare troppo le cose!

Mentre ti prepari a diplomarti alla lezione 101 su come conservare le fragole, vogliamo condividere alcune altre buone pratiche per chiarire le cose:

Scegliere saggiamente.Come accennato, il fattore determinante nella durata dei tuoi frutti di bosco è la freschezza al momento dell'acquisto o del raccolto. Quando scegli le fragole, cerca frutti sodi e dai colori vivaci. Le sommità verdi forniscono anche un'indicazione di freschezza; evitare le fragole con la sommità scura e avvizzita, consiglia Blanchard.Evita il lavaggio con aceto.Un popolare trucco online promuove il risciacquo dei frutti di bosco in una miscela di 3 tazze di acqua e 1 tazza di aceto di sidro, quindi utilizzando un cestello per l'insalata rivestito con tovaglioli di carta per eliminare l'umidità. Anche se è una buona idea mantenere le bacche lavate fresche il più a lungo possibile se vuoi farne uno spuntino direttamente dal frigorifero, sacrificherai comunque la durata di conservazione se le conservi dopo il risciacquo, dice Blanchard. Poiché si conservano più a lungo senza essere lavati, non consiglierei un lavaggio con aceto.Conserva i gambi.Lasciare che steli e foglie rimangano intatti proteggerà la polpa delle bacche e ne allungherà il tempo di conservazione.Raccogli le fragole avariate.I segni di una fragola 'cattiva', o che ha superato il suo apice, includono consistenza ammorbidente, aspetto avvizzito e muffa, dice Blanchard. Se noti una piccola quantità di muffa su una bacca, rimuovi ed elimina quella bacca e tutto ciò che è entrato in contatto diretto con essa. Lavare bene le altre bacche prima dell'uso.

Come conservare le fragole fresche per più di una settimana

Come lamponi, mirtilli e more, le fragole si congelano bene. Segui questi passaggi per conservare le fragole nel congelatore per evitare che si brucino e per conservarle fino a un anno per utilizzarle in frullati, ricette di torte e crostate, pastella per muffin, bevande estive e salse per dessert.

Leggi di più nel numero di intrattenimento all'aperto con Mindy Kalingquesta pagina è stata utile?Grazie per il tuo feedback!Dicci perché! Altro Invia