Quando si organizza una riunione (o si porta del cibo a una riunione) il problema più grande tende ad essere quanto guadagnare. Dovresti raddoppiare una ricetta? Triplicarlo? E se non sai quante persone ci saranno? Vedi, è già travolgente. Prova questo calcolatore di bevande per feste e calcolatore di antipasti per determinare quanti di questi articoli preparare, ma che dire delle ricette con carne macinata? Hamburger, Sloppy Joes e polpette sono i piatti preferiti per servire un gruppo numeroso. Per aiutarti a capire quanta carne macinata avrai bisogno per persona, usa queste linee guida.

Jason Donnelly

Sloppy Joes

In generale, nelle nostre ricette Sloppy Joes richiediamo 1 libbra di carne macinata per preparare 6 panini. Ciò equivale a 3 once di carne macinata per panino. A seconda delle dimensioni del panino e di quanto ti piace la carne, puoi aumentare o diminuire tale quantità di un'oncia o due in entrambi i casi. Sulla base della linea guida da 3 once, acquista così tanta carne macinata per servire il tuo pubblico. Per sicurezza, vai avanti e arrotonda per eccesso alla sterlina intera più vicina, se lo desideri.

Ottieni la nostra ricetta Sloppy Joes a cottura lenta

• 10 panini = 30 once o poco meno di 2 libbre di carne macinata
• 15 panini = 45 once o 2¾ libbre di carne macinata
• 20 panini = 60 once o 3¾ libbre di carne macinata
• 25 panini = 75 once o 4⅔ libbre di carne macinata

Jason Donnelly

Hamburger

La nostra cucina di prova utilizza una gamma da 1 a 1½ libbre di carne macinata per preparare 4 hamburger. Sono da 4 a 6 once per hamburger. Dai un'occhiata ai nostri migliori consigli per gli hamburger alla griglia e utilizza queste linee guida per sapere quanta carne macinata acquistare per hamburger.

Ottieni la ricetta degli hamburger in botte di whisky

• 10 hamburger = da 40 a 60 once = da 2½ a 3¾ libbre di carne macinata
• 15 hamburger = da 60 a 90 once = da 3¾ a 5⅔ libbre di carne macinata
• 20 hamburger = da 80 a 120 once = da 5 a 7½ libbre di carne macinata
• 25 hamburger = da 100 a 150 once = da 6¼ a 9⅓ libbre di carne macinata

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Polpette

Ad essere sinceri, questo è difficile da determinare. I cuochi preparano le loro polpette di dimensioni molto diverse e chi mangerà solo una polpetta?! Ciò rende difficile sapere quante polpette a persona pianificare. La maggior parte delle ricette di polpette della nostra Test Kitchen utilizzano tra ⅓ e ½ oncia di carne macinata (di solito usiamo un mix di un paio di carni macinate diverse) per polpetta. Certamente abbiamo visto polpette molto più grandi di così, ma attenendoci alle nostre quantità abituali (e supponendo che tu stia utilizzando tutta carne macinata), ecco i numeri.

Ottieni la nostra ricetta base delle polpette

• 30 polpette = da 10 a 15 once = da ⅔ a circa 1 libbra di carne macinata
• 40 polpette = da 13 a 20 once = da ⅞ a 1¼ libbre di carne macinata
• 50 polpette = da 16½ a 25 once = da 1 a 1½ libbre di carne macinata
• 60 polpette = da 20 a 30 once = da 1¼ a 2 libbre di carne macinata
• 70 polpette = da 23 a 35 once = da 1½ a 2¼ libbre di carne macinata
• 80 polpette = da 26 a 40 once = da 1⅔ a 2½ libbre di carne macinata

Queste sono solo linee guida generali per aiutarti a determinare quanti chili di hamburger nutrire il tuo pubblico. Regola secondo necessità, ma tieni presente che la quantità necessaria per preparare Sloppy Joes, hamburger e polpette varia leggermente per servire lo stesso numero di persone.

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