Sommelier ed enologo argentino Agustina De Alba viaggiato in tutta Europa e in Africa contribuendo a creare carte dei vini per i ristoranti di Londra, Spagna e Africa in un'età in cui la maggior parte sarebbe stata all'università. Ora, 29 anni, attribuisce a quell'esperienza l'espansione del suo palato e la possibilità di concentrarsi su qualcosa di più dei grandi rossi argentini che tanti dei suoi colleghi usano per riempire le loro liste.

Il suo palato espansivo, è stato uno dei motivi per cui è stata nominata Miglior Sommelier in Argentina nel 2008 e 2012. De Alba ha co-fondato un marchio di vino, Blanc de Alba, con l'obiettivo di dimostrare che i vini bianchi argentini sono in grado di invecchiare. E con le sue brevi trasmissioni radiofoniche sul vino, spera di espandere il pubblico del vino. Fa parte di una nuova generazione di donne che lavorano nel mondo del vino argentino, dice a Mike DeSimone e Jeff Jenssen di Wine Enthusiast che considera la sua giovinezza, piuttosto che il suo genere, il più grande ostacolo all'inizio della sua carriera.

In che modo la tua esperienza di viaggio e lavoro all'estero ti aiuta a creare carte dei vini per i ristoranti in Argentina?

In Argentina non abbiamo vini dall'estero, quindi ho deciso di andare all'estero per assaggiare vini da tutto il mondo. La maggior parte di quel vino è [praticamente] impossibile da trovare qui, e se riesci a procurarteli sono davvero costosi. Dai 18 ai 24 anni ho viaggiato e vissuto all'estero. Poi ho deciso di tornare nel mio paese perché ho scoperto che il vino argentino stava diventando molto vario ed emozionante. Dieci anni fa, abbiamo parlato principalmente di Malbec e di quanto tempo quel vino era nella botte. Ora stiamo scoprendo il nostro terroir, stiamo parlando di Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Sémillon. Sono profondamente innamorato del vino argentino. Questo è il motivo per cui ho deciso di restare qui e di non andarmene più, perché qui abbiamo molto lavoro da fare.

Come varia lo sviluppo delle carte dei vini per i ristoranti?

Ognuno è unico. Per esempio, Il mare è il miglior ristorante peruviano in Argentina, gestito dallo chef Gaston Acurio. I produttori ei prodotti sono molto importanti per lui, quindi cerco di trovare vini di piccoli produttori che potrebbero non essere distribuiti a Buenos Aires. In compenso ho creato la carta dei vini per Gardiner , che è un esclusivo ristorante argentino con un focus sulla carne argentina. Così ho creato una carta dei vini più grande per esprimere il vino argentino in tutte le sue forme, con produttori piccoli, medi e classici, annate speciali e verticali, con un focus sui rossi. Ho scritto la carta dei vini come fosse un libro, con i miei suggerimenti e le mie riflessioni sull'uva.

Qual è il formato del tuo programma radiofonico Blu 100,7 FM ?

Registro 10 micro-sessioni al mese. Scelgo 10 argomenti e ho meno di un minuto per registrare i miei suggerimenti. Gli argomenti hanno incluso come acquistare un vino ... e perché il Malbec è l'uva principale dell'Argentina. Presento un argomento, lo spiego e concludo con un suggerimento per i consumatori. I microfoni vengono riprodotti cinque volte al giorno, sette giorni alla settimana.

Qual è il tuo ruolo nel tuo marchio di vino, Bianco d'Alba , che hai creato con Juampi, il tuo amico Juan Pablo Michelini, l'enologo di Zorzal ?

Il mio amico Juampi è la persona che ha davvero creato il vino, è l'enologo. Vado a Mendoza il più possibile per essere coinvolto nel processo del vino. Tuttavia, il mio ruolo è “comunicare” il vino. Ho creato l'etichetta, ma Juampi è l'enologo. Quando abbiamo creato Bianco d'Alba , volevamo mostrare il potenziale dei bianchi argentini, per dimostrare che puoi invecchiare il vino bianco.

Incontri problemi nel mondo degli affari perché sei giovane e sei una donna?

Non ho mai trovato un problema essere una donna. Quello che è stato difficile per me era essere giovane, diventare sommelier a 20 anni. Molte persone hanno messo in dubbio la mia età, ea volte capita ancora che un collega mi chiami 'la ragazzina'. Quando ero più giovane, la gente mi chiedeva: 'Quanti vigneti hai visitato nella tua vita?' o 'Quanti vini hai assaggiato?' Certo, in quel momento era molto poco perché stavo iniziando. Ho scoperto che questo è un punto di forza: sono stato molto fortunato a trovare la mia passione all'età di 15 anni e ad affrontarla ogni giorno della mia vita.

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