I viticoltori del Vecchio Mondo hanno integrato da tempo i vitigni all'interno dei loro vigneti - piantandone alcuni per la maturazione, alcuni per l'acidità, altri per il colore - per garantire che il raccolto di un intero anno non andrebbe perso se le condizioni ambientali ne avessero influenzato uno o più. Molte volte, tale vigilanza si traduce in un vino ottenuto da un miscuglio di uva ed etichettato come una miscela di campo.

I produttori americani moderni, tuttavia, si concentrano in gran parte sui vini monovarietali o su quelli che vengono assemblati dopo la fermentazione. Mentre gli appezzamenti misti e la co-fermentazione sono sempre più comuni negli Stati Uniti, è probabile che, se viene prodotta una miscela di campo, sia un vino rosso.

Ma i produttori negli Stati Uniti hanno iniziato a riscoprire la bellezza degli imbottigliamenti bianchi in campo, utilizzando vigneti che sono stati interpiantati con una serie di varietà da raccogliere, pressare e fermentare insieme. Questi quattro sono un ottimo campionamento.

Due produttori che lavorano per proteggere il futuro del vino

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Gli angeli

Quando Jasper Dickson, titolare / enologo di Azienda Vinicola Angeleno , ha appreso per la prima volta le varietà bianche miste piantate a Alonso Family Vineyard , non poteva resistere a fare un vino con loro. Per questo imbottigliamento, raccoglie Treixadura , Alloro , Godello e Albariño tutti insieme. 'Alcune uve sono un po 'troppo mature, altre un po' troppo, ma adoro gli strati di sapore e consistenza ... derivanti dalla combinazione', dice.

Carlisle Compagni Portis White Wine

Windsor, CA

Cantina e vigneti Carlisle è solo uno dei tanti produttori da cui procurarsi la frutta Compagni Portis vigneto, piantato nel 1954 con un assortimento di varietà bianche che comprende Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner e Chenin Blanc. La sezione di Carlisle è prevalentemente Gewürztraminer , con alcuni Trousseau Gris e Riesling, che l'enologo Mike Officer raccoglie e co-fermenta per questo imbottigliamento. 'Produce un vino maggiore della somma delle sue parti', dice. 'Uno più uno fa tre'.

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

L'enologo Nate Ready crede che le miscele sul campo consentano la libertà dagli standard comuni. 'E questo è positivo per la trasparenza del vino', dice. A Hiyu Wine Farm , ha 14 acri di viti piantate in più di 100 varietà. Chardonnay , Pinot Nero , Pinot Grigio , Pinot Bianco , Pinot Meunier , Aligoté e Melone di Borgogna entrare in questo vino per creare un camaleonte potente ma preciso influenzato dalla Borgogna.

Goes La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Questo bianco aromatico fermentato con le bucce presenta Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio and Little Manseng . Sebbene Anthony Vietri, Va La's proprietario ed enologo, coltiva appezzamenti misti piantati con varietà del nord Italia e Francia di tutti i colori per essere trasformati in vini da blend specifici per terroir, questo è l'unico bianco che imbottiglia.