Birre alla frutta: non conosco nessun altro stile di birra che susciti reazioni così estreme. Come Springsteen, gli Yankees, i film di Woody Allen o persino le barbabietole, le persone sembrano amarle o odiarle, non c'è via di mezzo.

I migliori esempi si rivolgono sempre alla vera frutta, sia essiccata, buccia, purea o intera.

Nella mia esperienza, le persone che generalmente considerano le birre alla frutta come una degustazione eccessivamente confettata, dolce o 'artificiale' potrebbero essere bloccate nel passato o semplicemente scegliere le selezioni sbagliate da provare. A volte è difficile andare oltre una percezione negativa una volta che hai bevuto una birra sgradevole che credi esemplifichi la categoria nel suo insieme.

Prima dell'esplosione artigianale, o anche ancora, con alcune selezioni di grande produzione, estratti artificiali e aromi possono dare alle birre alla frutta il loro sapore. Ma i migliori esempi utilizzano sempre il vero affare, sia essiccato, con buccia, purè o intero (come nel caso delle bacche).

Un altro fattore importante nella scelta di Riccioli d'oro delle birre alla frutta è la base della birra. Come stile generale, le birre alla frutta sono definite in modo molto approssimativo, la birra base può essere praticamente qualsiasi cosa, da una lager a una pale ale e persino una stout. E è probabile che, se non ti piace la birra base nella sua forma non fruttata, non apprezzerai nemmeno la versione fruttata.

Ma la verità è che, con l'ampia varietà di birre alla frutta di qualità oggi disponibili, c'è qualcosa là fuori per soddisfare quasi tutti i palati. Prestando attenzione agli ingredienti e allo stile di base, puoi trovare quello che fa per te.

Birra di frumento per clima caldo

Birre alla frutta consigliate

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 punti, $ 12/750 ml . L'ultima uscita nella scaletta Frucht di Bruery Terreux è questa birra di frumento aspra in stile berlinese invecchiata in fusti di quercia con mirtilli rossi. Equilibrato, complesso e immensamente godibile, sprigiona uno splendido colore rubino violaceo, con una soffice schiuma rosa chiaro che indugia. Il profumo è massicciamente fruttato, ma pulito e attraente, vanta intensi aromi di frutta di frutti di bosco, prugna e toni vinosi dell'uva, con note aggiuntive di spezie di quercia, cuoio, funk da cortile ed erba secca. Il palato di corpo leggero offre più o meno lo stesso, con vibranti sapori di frutta che vengono sollevati da un'elevata carbonatazione e una brillante cucitura acida. vol: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 punti . Questa ale ambrata in botte è stata invecchiata in botti di vino della California, una parte di quel tempo con lamponi. Di colore mogano nuvoloso, il bouquet vibrante offre note aggressive di funk acido e bacche aspre che sono completate da ulteriori sentori vinosi di aceto di vino rosso e rovere leggermente tostato. Nonostante le note aspre, la sensazione in bocca è sorprendentemente piena e cremosa, sebbene completamente sollevata dai sapori acidi e dalla vibrante carbonatazione. Il lungo finale è cucito con aromi di frutta acida, cacao in polvere e spezie di legno. vol: 5,7%

Anchor's Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pack, 89 punti . Una selezione disponibile in lattina, le bucce d'arancia della California vengono aggiunte al bollitore, mentre la frutta di arancia rossa viene aggiunta durante la fermentazione secondaria, risultando in un carattere di frutta fresca e stratificata sia al naso che alla bocca. È piccante, succoso e rinfrescante, con un evidente aroma e sapore di arancia rossa che non è opprimente, e si armonizza con l'amaro del luppolo dolce e agrumato e il cuore morbido del malto. Il finale è notevolmente pulito, luminoso e leggermente asciutto. vol: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pack, 89 points . Questa selezione sposa l'IPA Islander di Coronado, prodotta con luppolo Centennial, Chinook e Columbus, con purea fresca di guava. Non filtrata, è una selezione audace e fruttata, ricca di note di macedonia di frutta tropicale al naso e in bocca che sono integrate da un cuore di malto caramello e amaro terroso e erbaceo del luppolo. La sensazione in bocca di medio peso è morbida e appagante, con una carbonatazione appena sufficiente per mantenere il palato sollevato e il finale fresco. Il finale è un piacevole mix di spezie secche e terrose, frutta dolce e midollo di agrumi amari. vol: 7%