Cantato in inglese, spagnolo, francese e tedesco nativo, eseguito da cori, orchestre e persino bande di acciaio giamaicane, 'Silent Night, Holy Night' è il canto natalizio più registrato al mondo. Quest'anno, la canzone festeggia il suo 200 ° compleanno.

Le parole furono scritte nel 1816 dal curato del villaggio Joseph Mohr a Salisburgo, in Austria. Nel 1818 fu musicato dal suo amico, l'insegnante locale Franz Gruber. Poiché il canto era accompagnato da una chitarra, uno strumento non liturgico, Gruber e Mohr lo eseguirono per la prima volta dopo la messa della vigilia di Natale del 1818 nel villaggio di Oberndorf, appena a nord di Salisburgo.

La semplicità della canzone, intesa come ninna nanna per il bambino Gesù, faceva parte del suo enorme fascino. Si è diffuso tramite cantanti in tournée in Germania e oltre. Fu eseguita per la prima volta a New York nel 1839 e da allora è stata parte integrante delle festività natalizie. La tradizione austriaca impone che dovrebbe essere cantato solo dopo le 17:00 della vigilia di Natale.

Per celebrare il bicentenario del canto natalizio in vero stile austriaco, cosa c'è di più adatto che brindare con un bicchiere di vino dolce austriaco, soprattutto della spettacolare annata 2015? Gerhard Kracher, direttore / enologo di Weinlaubenhof Kracher , specialista in vini dolci di Illmitz nel Burgenland, Austria, spiega perché questo è stato un anno così speciale per i vini dolci.

“Il 2015 è stato eccezionale e raro. Tutto l'anno è stato caldo e secco, il che di solito non favorisce lo sviluppo della botrite ', afferma Kracher. “Ma la pioggia è arrivata in ottobre, seguita da una splendida estate indiana. La botrite si è diffusa rapidamente e in modo uniforme e abbiamo potuto produrre vini dolci di squisita concentrazione e armonia. '

Per un'esperienza ancora più austriaca, prova a cucinare Mezzelune alla vaniglia , un semplice ma delizioso biscotto natalizio a forma di mezzaluna alla nocciola e vaniglia. Kipferl e un Trockenbeerenauslese (TBA) di Kracher con Silent Night in sottofondo sono destinati a metterti di buon umore.

Biscotti Easy Crescent

Vini dolci austriaci consigliati

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) $ 80, 100 punti. Al naso si avverte un sentore di miele di abete scuro con una vena della sua piacevole amarezza. Fresche note di mela e scorza di limone si mescolano alle note terrose della botrite. Al palato, questa piccantezza si dispiega completamente, schiantandosi con tutta la forza del suo frutto come una risacca ruggente contro una roccia. Quel delizioso elemento di nobile amarezza regna ancora, creando una sensazione di dolcezza più intensa ma anche precisa. Bere almeno fino al 2040. Skurnik Wines, Inc. Selezione della cantina.

Kracher 2015 Between the Lakes Trockenbeerenauslese numero 8 Muscat Ottonel (Burgenland) $ 130, 100 punti. Rosa damascena, caprifoglio e scorza d'arancia rossa si uniscono in un'inebriante sensazione quasi ultraterrena. Il palato continua a brillare con queste sfumature floreali mentre una solida ondata di dolcezza assale le papille gustative con un'urgenza insistente, solo per seguire questo con un acuto, benvenuto profumo di pura freschezza limone. Queste nozioni si alternano e riempiono la testa con il piacere della loro tensione. Sublime. Bere almeno fino al 2040. Terlato Wines International. Selezione della cantina.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) $ 45,97 punti. La ricchezza di agrumi spruzza dal bicchiere: il limone soleggiato e maturo e il mandarino piccante sono contornati dal sapore terroso della botrite e del miele. Una dolcezza gustosa e un'acidità concentrata appaiono a pieno ritmo sul palato piccante, ma è il limone che dura nel finale, lasciando questa incredibile ricchezza e un retrogusto fresco. Bere fino al 2035. Importazioni di vino Magellan. Scelta dell'editore.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) $ 19, 96 punti. Il limone caramellato si alterna con il limone candito per invogliare il naso. Le concentrazioni di dolcezza e acidità sembrano potenziarsi a vicenda, creando un crescente senso di gioia, drammaticità ed emozione. I sapori di agrumi e frutto della passione sono di immensa precisione e una goccia sulla lingua fa formicolare tutte le papille gustative per l'eccitazione. Questo è compatto e d'impatto in tutta la sua gloria dolce e aspra. Importazioni GD. Scelta dell'editore.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) $ 29, 96 punti. Una fumosità si trova spesso sopra le note di frutta mela di questo TBA inebriante, che lucida tutto con una presenza più scura e cupa. La stessa oscurità fumosa aleggia sul palato, ma qui lo sperone pungente e luminoso della freschezza del limone irrompe trionfante, conferendo slancio e precisione all'albicocca e al frutto della prugna Mirabelle che diffonde la sua golosità sulla lingua. Questo è ricco, concentrato, intenso e meravigliosamente insolito. Bere almeno fino al 2040. Blue Danube Wine Co.