Devi viaggiare a sud del confine tra Canada e Stati Uniti per raggiungere una delle principali distillerie del Canada, il luogo in cui viene prodotto il whisky Canadian Club. Situata a Windsor, nell'Ontario, che si trova direttamente a sud di Detroit, la leggendaria distilleria Canadian Club è il frutto dell'ingegno di Hiram Walker, un nativo bosone che ha fatto la sua fortuna iniziale a Detroit. Oggi Canadian Club si presenta in molte espressioni. I marchi di punta 6 Year Old, Reserve 10 Year Old e Classic 12 (invecchiato 12 anni) sono i marchi principali e c'è anche una quantità limitata di Sherry Cask, che viene invecchiato in botti di rovere bianco e poi botti di sherry in legno spagnolo. Lo scorso autunno, la distilleria ha anche presentato Canadian Club 30 Year Old, un whisky in edizione limitata che onora il 150 ° anniversario del marchio.

Il retroscena di Walker fa parte del fascino del marchio. Nel 1856, timoroso (e profetico) della futura legislazione anti-alcol negli Stati Uniti, prese $ 40.000, acquistò 468 acri attraverso il fiume Detroit in Canada e aprì la sua distilleria due anni dopo. Da notare, tutti i suoi whisky erano invecchiati in botti di rovere bianco in un momento in cui questa non era una pratica comune. Molti club per gentiluomini della fine del XIX secolo servivano C.C. (da qui l'origine della parte 'club' del nome) e nell'era del proibizionismo, la distilleria, in gran parte grazie alla sua posizione unica, era molto popolare tra contrabbandieri e gangster, tra cui Al Capone.

Attualmente il più antico whisky canadese sul mercato, l'edizione dell'anniversario ha, secondo il brand manager Brian Stockard, un 'carattere di quercia succulento esaltato da delicati sentori di frutta secca e spezie sottili'. La società ha rilasciato solo 3.000 bottiglie da 750 ml, ciascuna delle quali vende per circa $ 200 (a seconda del rivenditore), e ha numerato le prime 150. C.C. i fan dovrebbero agire in fretta: questo spirito, che Stockard chiama 'una vera testimonianza di 150 anni di produzione di whisky', uscirà dagli scaffali dopo dicembre.