Cerchi un modo per iniziare una festa? Bypassa un bicchiere di vino a favore di un consumo drammatico da un porron. Probabilmente discendenti da otri, i porrons sono popolari nei Paesi Baschi per bere vino (in particolare Txakoli). The Porron Wine Pitcher ($ 30 a wineenthusiast.com ) è prodotto in Spagna con vetro riciclato soffiato a mano. Per berlo, inclina la testa indietro e versa direttamente in bocca senza toccare il beccuccio. Ci vuole abilità per padroneggiarlo, ma c'è un bonus: non sporcherai i bicchieri mentre condividi un round con gli amici.

Aaron Graubart

Cosa mettere nel tuo pourron

La costa basca della Spagna è notoriamente scoscesa e verde, con una forte influenza atlantica che porta temperature fresche e molte precipitazioni. Anche se questo potrebbe non sembrare il tipico paese del vino, i produttori di vino baschi hanno prodotto per secoli un vino a bassa gradazione alcolica (di solito intorno all'11% vol.), Spesso aspro e piccante chiamato Txakoli (pronunciato CHAH-ko-lee) per secoli. Prodotto principalmente da uve bianche Hondarribi Zuri e occasionalmente rosse Hondarribi Beltza, il vino, fermentato in acciaio inossidabile, di solito contiene un po 'di C02 ed è leggermente frizzante. Accoppia il Txakoli con insalate e frutti di mare e cerca sempre l'annata più fresca possibile, ovvero il 2015 appena uscito. —Michael Schachner

Due Txakoli da provare

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. Al naso compaiono i tipici aromi di papaia e frutta a nocciolo. Con aromi di mela golden, uva bianca e prugna verde, questo è spritzy, minerale. Belle tenute dalla Spagna.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) $ 22. Questo rosato rosa pallido è una miscela 50-50 di Hondarribi Zuri e Beltza. Aspettati sapori di ribes, lampone, fragola e agrumi. Selezioni De Maison.