Dai sentieri boscosi di Paso Robles alla frizzante risacca di Pismo Beach , Contea di San Luis Obispo è sempre stato il paradiso degli appassionati di outdoor. Ma grazie alla crescita esplosiva delle industrie del vino e della birra della regione, la contea è ora un fiorente centro di ospitalità che offre sistemazioni di lusso ed economiche, nonché una vivace scena di ristoranti.

La vita nella parte settentrionale della contea ruota intorno a Paso Robles, cresciuto intorno alle sorgenti termali curative nel 1800. Cowboy e agricoltori hanno dominato qui fino a quando i produttori di vino hanno iniziato a esplorare i vari terroir della regione. Entro la metà degli anni 2000, l'area ha ottenuto il plauso per i suoi vini robusti e ricchi. Le oltre 200 aziende vinicole della regione fiancheggiano la Highway 101 e vanno da vaste proprietà a collettivi urbani come Tin City, che offre anche opzioni di birra e sidro. Il loro successo ha inaugurato l'ondata di ristoranti di alta qualità che circondano la piazza centrale di Paso Robles.

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Un breve viaggio verso ovest attraverso la regione vinicola conduce alle comunità costiere di Cayucos e Cambria , che sono ottimi punti di partenza per l'esplorazione Hearst Castle . Ma un sacco di divertimento d'altri tempi attende ancora più vicino a Paso Robles, nelle città di Templeton e Santa Margherita . Lì troverai vetrine del selvaggio West, saloon, musei, visite alle fattorie e avventure fuoristrada.

Giù il grado Cuesta, San Luis Bishop offre un centro fiorente che circonda la sua missione omonima e brulica di studenti di Cal Poly, specialmente durante il mercato degli agricoltori ogni giovedì. Il Edna Valley's cantine di proprietà, dove brillano Pinot Nero e Chardonnay, si trovano a soli 10 minuti di auto, così come le spiagge di Avila e Pismo, dove puoi sminuzzare la sabbia in dune buggy.

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Le migliori uve delle regioni

Cabernet Sauvignon

Rigoglioso con amarene, ribes nero e strutturato con tannini adatti all'invecchiamento, questi Cabine competere con i migliori del mondo.

Syrah

Carne carbonizzata, mora e pepe nero si intrecciano con la prelibatezza del caramello in un ampolloso e accattivante Syrah imbottigliamenti da Paso. Gli esempi più freddi della Edna Valley mostrano note di erbe saporite.

Pinot Nero

Edna e Arroyo Grande Valleys offrono stili freschi e vivaci. Alcuni Pinot Nero i produttori realizzano anche imbottigliamenti più potenti.

Chardonnay

Da ricchi, cremosi e vanigliati a delicati, gessosi e agrumati, questi Chardonnay mantengono un'elevata acidità grazie alla loro vicinanza alla costa.

Zinfandel

Questo storico cavallo di battaglia, spesso da vecchie vigne, rende entrambi grandi, succosi, carichi di more Zinfandel imbottigliamenti e versioni più riservate, sfumate, terrose.