Troppo spesso, la sala degustazione di una cantina può essere più un'esasperazione che un'esperienza.

Tuttavia, se sei disposto a spendere un po 'di più, puoi assicurarti esperienze in cantina che offrono molto di più. Ecco 11 destinazioni vinicole di questo tipo in tutto il mondo.

Antinori nel Chianti Classico

Firenze, Italia

Un'azienda vinicola familiare che abbraccia 26 generazioni, Antinori produce vini toscani dal 1385. Oggi è gestito per la prima volta da donne, le sorelle Albiera, Allegra e Alessia. Per secoli, questa azienda vinicola nota per i suoi Chianti e super toscani ha avuto il suo castello nel centro di Firenze. Nel 2013 si è trasferito in una tenuta del Chianti Classico sulla strada per Siena.

Lì, il 'Bottaia CRU Tour' della cantina abbaglia con architettura e approfondimenti sulla vinificazione. La degustazione comprende cinque vini delle migliori tenute Antinori, tra cui il famoso Tignanello. A pranzo ci sono altri tre vini, tra cui il vino da dessert meno conosciuto, il Muffato della Sala dell'Umbria. (Circa $ 180 a persona, pranzo incluso)

L'ingresso alla Bodega Garzón / Foto concessa da Bodega Garzón

Azienda vinicola Garzón

Punta del Este, Uruguay

Vicino all'Argentina, l'Uruguay è una regione vinicola emergente in cui i migliori vigneti si affacciano sull'Oceano Atlantico. Imprenditore e vignaiolo Alejandro Bulgheroni ravviva questa zona sonnolenta con i suoi vini di lusso in stile bordolese Azienda vinicola Garzón tenuta, che dispone di un campo da golf che circonda la cantina.

Il famoso chef argentino Francis Mallmann è il direttore culinario del ristorante, El Garzón, che offre un corso di cucina che dimostra come prepara i piatti selezionati . Il risultato è un pranzo di quattro portate, disponibile dal mercoledì al sabato, insieme ai vini Garzón. Gli ospiti se ne vanno con un grembiule Bodega Garzón e infiniti diritti di vantarsi. (Circa $ 220 a persona)

Castello di Pommard

Pommard, Francia

Appena a sud della città medievale francese fortificata di Beaune, Castello di Pommard fa appello a chi ama il Pinot Nero e cerca di comprendere meglio il concetto di terroir. La maggior parte dei vigneti della Borgogna sono condivisi tra più produttori di vino, ma alcuni hanno un unico proprietario, chiamato monopoli .

Il più grande della regione, Clos Marey-Monge, circonda Pommard. Marey-Monge è composto da sette parcelle, ognuna con il proprio microclima e tipo di terreno, che producono un'unica cuvée prima dell'assemblaggio. Per la migliore esperienza di miscelazione, gli ospiti imparano a conoscere sei dei vini e perché ognuno è diverso, quindi mescolano una cuvée da portare a casa. (Circa $ 90 a persona)

Chateau Guiraud

Sauternes, Francia

Chateau Guiraud si trova su un crinale che si affaccia sul lontano fiume Garonna, in fondo alla strada dal suo famoso vicino di Sauternes, Château d’Yquem. Guiraud non concede nulla quando si tratta di ospitalità in questa regione famosa per i suoi vini ricchi e dolci. Ogni autunno, la nebbia del fiume avvolge i vigneti, situati a circa 30 minuti a sud-est di Bordeaux. Questo clima incoraggia Botrytis cinerea , un fungo che drena le uve mature dall'acqua, che lascia dietro di sé un nettare succulento.

Aperto tutti i giorni, Guiraud comprende un ristorante gourmet e una varietà di opzioni di degustazione. In cima alla lista c'è un pranzo speciale costruito attorno a una degustazione verticale di vini Guiraud. È abbinato ai prodotti della regione di Bordeaux come caviale, tartufi, foie gras, ostriche, pollame e pane. Gli ospiti ricevono copie delle ricette presentate. (Circa $ 175 a persona)

Vigneti della Maison M. Chapoutier a Crozes-Hermitage / Getty

Chateau Mouton-Rothschild

Pauillac, Francia

La maggior parte delle aziende vinicole bordolesi a crescita classificata impressionano con i verticali delle annate di vino, ma solo Chateau Mouton-Rothschild sa stupire anche con le sue annate di grande arte, una per ogni etichetta del vino. Situato a Pauillac, nel cuore del Médoc, Mouton ha commissionato ogni anno i migliori artisti dal 1945. Cerca opere di Chagall, Picasso, Dalí, Warhol, Haring, Hockney e Jeff Koons.

Gli ospiti possono visitare il Museo del vino nell'arte della cantina e anche visitare la vasca e la cantina prima di degustare Mouton, Château Clerc Milon e Château d'Armailhac. Non dimenticare di fare un selfie davanti al giardino zen con l'elegante castello sullo sfondo. (Circa $ 72 a persona)

Gusbourne

Ashford, Inghilterra

Una delle nuove regioni vinicole più calde è anche una delle più belle: l'Inghilterra. Per secoli, le isole britanniche sono state la patria di voraci consumatori di vino, che hanno acquistato offerte come Hock dal Reno, Claret da Bordeaux, Porto dal Douro e Sherry da Jerez. Ora, a causa degli effetti del riscaldamento globale, l'Inghilterra è un produttore credibile di spumante, anche se lo Champagne non deve ancora preoccuparsi.

Situato nel Kent, nell'entroterra delle scogliere di gesso di Dover, Gusbourne produce ottimi spumanti da circa 15 anni. Il suo “Tour della tenuta” inizia in vigna, va in cantina e si conclude con un pranzo di tre portate con ingredienti locali. Assaggia otto vini, comprese le selezioni della biblioteca, in questa visita frizzante. (Circa $ 125 a persona)

I migliori hotel del vino al mondo

Jackson-Triggs

Niagara-on-the-Lake, Canada

I vigneti possono sembrare ordinari in estate, ma visita la penisola canadese del Niagara in inverno per vedere le uve appassite ancora sulla vite fino a quando le temperature non scendono ad almeno 17 ° F. È allora che possono essere trasformati in un succulento Icewine. Una varietà di uve può produrre la confezione dolce, ma i più popolari sono Cabernet Franc, Vidal e Gewürztraminer.

Le cantine sono aperte tutto l'anno e producono vini da tavola, ma Jackson-Triggs ha un piacere speciale per i visitatori quando le famose cascate sono congelate e la produzione di Icewine è in corso. A gennaio e febbraio è possibile assistere alla produzione di Icewine in cantina, con soste lungo il percorso per abbinarli a formaggi, cioccolatini e altre prelibatezze. (Circa $ 19 a persona)

Casa M. Chapoutier

Tain-L'Hermitage, Francia

A Hermitage, i leggendari vigneti di montagna che si affacciano sul Rodano e producono alcuni dei migliori Syrah del mondo, i visitatori possono notare tre cose. A seconda della stagione, dopo una giornata di lavoro potevano vedere grandi cavalli condotti su ripidi sentieri. Ci sono anche cartelli - quasi come la famosa insegna di Hollywood - che portano nomi di produttori di fama mondiale. Il terzo è una manciata di piccoli edifici un tempo utilizzati come alloggi per i lavoratori dei vigneti.

Casa M. Chapoutier possiede una di quelle insegne, oltre a un piccolo cottage bianco con due stanze. Con una cucina / sala da pranzo al piano di sotto e un letto e un bagno al piano di sopra, è il fine settimana perfetto alloggio (cottage) per una coppia a cui piace fare escursioni, andare in bicicletta e cucinare. Entra a Tain Hermitage, poche centinaia di piedi più in basso, per goderti ristoranti, enoteche e negozi. (Circa $ 245 per alloggio per due persone: $ 310 per weekend)

Vigneti di Viña Montes / Foto di Matt Wilson

Vigneto di Montes

Santa Cruz, Cile

Montagne , un passo avanti sin dal suo lancio 30 anni fa, si trova a circa due ore di auto a sud da Santiago ad Apalta nella valle di Colchagua. Gli amanti della natura possono intraprendere il tour escursionistico lungo un sentiero di quasi quattro miglia che si snoda attraverso il vigneto e su per il fianco della montagna. Lungo il percorso, ci sono più di 100 specie di alberi autoctoni, cespugli e altre piante da percorrere con splendide viste sulla valle. Al termine, gli ospiti possono rilassarsi con una degustazione di quattro vini Montes. (Circa $ 35 a persona)

Venissa

Venezia, Italia

Fino a quando non furono distrutte dall'alluvione del 1966, le isole della laguna di Venezia in Italia ospitavano molti piccoli vigneti. Nel 2002, il produttore di Prosecco Gianluca Bisol ha trovato un antico vitigno del vitigno Dorona. Parente della Garganega utilizzata nella produzione del Soave, il produttore decise di impiantare un vigneto di Dorona nell'isola di Mazzorbo. Ha chiamato la piccola tenuta Venissa , e presto seguirono un ristorante gourmet e un piccolo hotel.

Venissa offre un pacchetto che include un taxi acqueo da Piazza San Marco o dalla terraferma, un bicchiere del vino dorato di Venissa servito nello storico vigneto murato, un menu degustazione di otto portate e il ritorno alla città principale. Prenditi un'ora o due in più per goderti i negozi colorati dell'isola sorella Burano, appena oltre un ponte di collegamento. (Circa $ 195 a persona)

Vivanco

Briones, Spagna

Ci sono musei del vino e poi c'è l'incomparabile Museo della cultura del vino Vivanco. Accanto a la cantina Vivanco , il museo ha cinque sale espositive permanenti e migliaia di oggetti in mostra, dall'antichità ai tempi moderni. C'è anche un vigneto nel giardino esterno con 220 varietà di uva da tutto il mondo.

Vivanco si trova nella Rioja, la regione vinicola della Spagna settentrionale a sud di Bilbao, nota per i suoi vini rossi a base di Tempranillo. Offre un tour Vivanco Experience che include una visita guidata del museo abbinata a un pranzo stagionale di quattro portate e ai suoi vini. (Circa $ 105 a persona)