Sebbene bl anco Le tequila possono allineare il bar nei ristoranti messicani, se stai cercando il cocktail tequila definitivo, vai al riposante .

Reposado (che significa riposato) Tequila - invecchiato in botti di rovere da due mesi a un anno - offre una miscela equilibrata di note di pepe e agrumi vivaci, temperate da una vaniglia morbida e tostata.

Reposado Tequila sta facendo una bella mostra sui menu dei cocktail. Questo ha senso: dove vecchio (invecchiato) è spesso troppo costoso da mescolare e blanco troppo sfacciato, i toni mielati di reposado Tequila conferiscono finezza a prezzi accessibili alle bevande miste, dai classici margarita e palomas alle libagioni più recenti.

Dal momento che sono invecchiati in botti (compresi alcuni che in precedenza contenevano whisky), non dovrebbe sorprendere che molti paragonino il reposado Tequila al whisky. Quindi forse era solo una questione di tempo prima che qualche abile barman adattasse un classico cocktail di whisky al reposado. Infatti, all'esordiente Tijuana Picnic di New York, il barista Jim Kearns ha creato quello che lui chiama 'un Mexi-Manhattan'.

Cinque tequila Blanco da mescolare o sorseggiare

Il 'Mi Hermano,' inizia con 1 ½ once di reposado Tequila e un'oncia di vermouth dolce, simile a un Manhattan. Ma poi Kearns lo amara con ¾ oncia di Averna (un italiano amore ), più due trattini ciascuno di Angostura bitter e Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Il cocktail viene quindi agitato e filtrato in un bicchiere da coupé spruzzato con Fernet-Branca. Il risultato finale è complesso e sorprendentemente adatto al cibo, proprio accanto a un morbido taco ripieno di bistecca.

Inoltre, molti reposado sono adatti per sorseggiare Tequila. Ad esempio, la linea di Tequila finita in botte di Herradura offre una complessità degna di essere assaporata, mentre la nuova espressione di Tapatio ha sapori intriganti e saporiti, quasi carnosi che sembrano un peccato nascondersi sotto i succhi di frutta.

Consigliato Reposado Tequilas

Tequila Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Bevande Mexico Brown-Forman, Louisville, KY) $ 90, 97 punti .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 43, 95 punti .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) $ 60, 94 punti .

Don Ramon Tequila Reposado (Distributori ER Messico, San Antonio, TX) $ 36, 94 punti .

Partida Tequila Reposado (Messico Partida Tequila, San Francisco, CA) $ 47, 94 punti .

Tequila biologica IXA Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) $ 47, 93 punti .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 21, 93 punti .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 23, 93 punti .

Tapatio Tequila Reposado (Messico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) $ 44 / 1L, 93 punti .

Casamigos Tequila Reposado (Messico Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) $ 50, 92 punti .

Master Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 45, 92 punti .