Un numero crescente di produttori di whisky americani sta sperimentando con i single malt, e alcuni sono buoni (alcuni potrebbero dire migliori) come le cose sacre dalla Scozia.

Uno dei migliori è il whisky affumicato e torbato invecchiato in botte di Sherry di Seattle Distilleria Westland .

Non sorprende che un single malt così complesso sia prodotto a Needle City. L'orzo locale è tra i migliori al mondo, la qualità dell'acqua è l'invidia di altre metropoli e, cosa più importante, il clima marittimo fresco e sempre pronto a smettere di piovere è stranamente simile a quello della Scozia.

'Per noi, un single malt è la massima espressione di ciò che la nostra casa vuole fare', afferma Emerson Lamb, presidente della Westland Distillery.

Tuttavia, i grandi single malt non richiedono condizioni miserabili, solo i grandi single malt di tipo scozzese lo fanno. Un whisky straordinario può essere prodotto quasi ovunque, ma dove viene distillato può farlo. In altre parole, il terroir può risplendere ad ogni sorso.

Nella Hudson Valley di New York, Distilleria della tenuta di Hillrock sta producendo acqua marrone incredibilmente complessa da cereali coltivati ​​in loco, e recentemente ha aggiunto un single malt alla gamma.

Nei campi privati ​​di Hillrock, il mastro distillatore Dave Pickerell (un ex distillatore per Maker's Mark) un giorno ha sentito l'odore di chiodi di garofano e cannella mentre camminava per i filari, ed è nato il suo single malt.

Non ha il sapore di uno scozzese delle Highlands o del Coastal, invece, ha il sapore di un single malt proveniente dal nord dello stato di New York, con le note di chiodi di garofano e cannella tipiche della regione.

'Quando l'abbiamo notato, abbiamo deciso subito e lì, 'Ecco fatto. Questo è il nostro terroir: abbracciamolo ', dice Pickerell.

Cinque single malt americani da provare

Hillrock Estate Single Malt Whisky ($ 100). Dalla Hudson Valley a New York, questo sipper dal grano al bicchiere è audace e saporito. Le note dolci e affumicate del fuoco si trasformano in caramella mou, cioccolato ed espresso prima di asciugarsi in una delicata esalazione di fumo.

Swift Single Malt Texas Whisky ($ 55). Oro chiaro nel bicchiere, questo single malt prodotto in Texas da orzo maltato scozzese è profumato con mele, pere e vaniglia. Al palato presenta una nota leggermente carbonizzata e affumicata.

St. George Single Malt Whisky Lotto 14 ($ 80). La California's St. George rilascia single malt ogni anno. L'edizione 2014 è pulita e audace, trasformandosi da ananas tropicale e cocco a leggermente affumicato, finendo luppolato e simile alla birra. Se è già andato, non preoccuparti. Il lotto 15 uscirà alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.

Whisky single malt americano torbato della Westland Distillery ($ 70). La versione torbata del single malt nato a Seattle di Westland è leggermente affumicato al naso ma più intensamente affumicato al palato, sostenuto da vaniglia e caramello.

Pochi whisky single malt ($ 70). Da Evanston, Illinois, una parte di questo single malt viene affumicata con legno di ciliegio. Nel bicchiere, cerca i sapori rotondi e mielati. Una spruzzata d'acqua esalta la dolcezza della vaniglia e le spezie da forno.