Il nuovo Brandy Alexander

Ricetta per gentile concessione di Gina Schauerte, barista di Blackbird Bar , San Francisco

Questa versione moderna del classico Brandy Alexander richiede Vecchia Romagna, un brandy italiano con deliziosi sapori di vaniglia e spezie da forno, ma qualsiasi altro brandy può colpire. Anche se è cremoso e delizioso, prendi in considerazione di prendere questo cocktail e una manciata di cubetti di ghiaccio per un giro nel frullatore per fare un frappe congelato.

1½ ounces Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 once crema di cacao
& frac12 oncia di panna
2 trattini Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 trattini Fee Brothers Mint Bitters
Noce moscata macinata fresca, per guarnire

Tradizionale: aggiungi tutti gli ingredienti tranne la guarnizione in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e filtrare in una coppetta Martini o in un bicchiere pousse-café. Guarnire con noce moscata.

Congelato: aggiungi tutti gli ingredienti tranne la guarnizione in un frullatore con ghiaccio. Frullare e versare in un bicchiere pousse-café. Guarnire e servire con una cannuccia.

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Ruby Ruby

Ricetta per gentile concessione di Bryan Dayton, direttore delle bevande / proprietario di OAK al quattordicesimo , Boulder, Colorado e Acorn, Denver

Realizzato con Port rubino fruttato e corposo, questo sipper agrumato praticamente brilla nel bicchiere.

1 oncia di Porto Rubino
& frac34 once di gin
& frac34 oncia Pierre Ferrand secco Curaçao
12 once di sciroppo di miele (mescolare parti uguali di miele e acqua calda)
& frac12 once di succo di pompelmo
& frac14 once di succo di lime
2 gocce di Angostura bitter e scorza di pompelmo, per guarnire

Unisci tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni in uno shaker con ghiaccio. Agitare energicamente e filtrare in un bicchiere da coupé freddo. Guarnire con amaro e scorza di pompelmo.

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Yule Tide Toddy

Ricetta per gentile concessione di Jen Keyser, barista di Cowboy di mezzanotte , Austin, TX

Non c'è niente come lo sciroppo d'acero e la cannella per rendere questo profumato inverno più caldo che non vorrai mettere giù.

2 once di acqua calda
1 & frac12 once Makers Mark Bourbon
& frac12 once Amaro Abano
& frac14 once di sciroppo d'acero
Barra 3 trattini Keep Baked Apple Bitters
Stecca di cannella, per guarnire

Unisci tutti gli ingredienti tranne la guarnizione in un bicchiere da bibita. Mescolate bene e guarnite con la stecca di cannella.

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Sherry Cobbler speziato

Ricetta per gentile concessione di Brendan Dorr, master mixologist presso B&O Brasserie , Baltimora, MD

Il ricco e ricco di noci Amontillado Sherry è lo sfondo perfetto per questo calzolaio non così classico, che potrebbe far pensare ad alcune bevande tiki festive.

1 fetta di limone
2 ciliegie sotto spirito
1 fetta d'arancia
2 once di Lustau Amontillado Sherry
12 once di sciroppo speziato alla cannella *
Spicchio di limone (o altra frutta di stagione), per guarnire
Rametto di menta, per guarnire

Pestare la frutta tranne le guarnizioni sul fondo di uno shaker per cocktail. Aggiungere lo Sherry, lo sciroppo e il ghiaccio. Shakerare bene e filtrare in un bicchiere rock. Versare nel ghiaccio tritato. Guarnire con uno spicchio di limone e un rametto di menta.

* Usa un marchio commerciale (come Torani) o crea il tuo sciroppo speziato alla cannella:

& frac12 tazza d'acqua
& frac12 tazza di zucchero
2 bastoncini di cannella, rotti
2 chiodi di garofano interi

In un pentolino, portare l'acqua a ebollizione e sciogliere lo zucchero nell'acqua. Aggiungere i bastoncini di cannella e abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Filtrare la cannella e i chiodi di garofano. Versare in un contenitore e coprire bene. Lo sciroppo dovrebbe conservarsi in frigorifero per circa due settimane.