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Cocktail croccanti

Quale bevanda migliore per celebrare le fresche e gelide notti invernali di una bevanda infusa dal profumo degli alberi screziati di neve fresca? Diversi bar in tutto il paese hanno sviluppato una bevanda che fa proprio questo, incorporando alcolici derivati ​​da Douglas Fir (come Douglas Fir Eau de Vie della Clear Creek Distillery) e pino (Zirbenz Stone Pine Liqueur dalle Alpi austriache).




Aurora boreale:
A partire dal Craigie su Main , Cambridge, Massachusetts

1 & frac12 once di Scotch Grant & Son's
& frac34 oncia St-Germain
14 once Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 once di succo d'arancia
& frac14 once di sciroppo di Demerara (Demerara è uno zucchero di canna naturale. Puoi sostituire il turbinado o lo zucchero di canna chiaro).
& frac12 once di succo di limone
2 gocce di Elemacule Tiki bitter

Shakerare e filtrare il tè in un bicchiere freddo e guarnire con una scorza di limone.




The Pine Needle Press:
A partire dal Ristorante della pancia , Portland, Oregon

Fette di cetriolo inglese spesse 2 pollici e mezzo, una a dadini, una per guarnire
1 & frac12 once di gin (Aviation, con sede a Portland, è quello che usa Belly)
& frac34 once Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 once di succo di limone fresco
1 oncia di sciroppo semplice

Aggiungi i cubetti a cubetti a un bicchiere vecchio stile. Riempi di ghiaccio. Versare il gin, l'acquavite, il succo di limone e lo sciroppo semplice sul ghiaccio. Completare con acqua gassata. Mescola per amalgamare. Contorno.


Douglas Fir Punch:
A partire dal Pegu Club, Manhattan, New York

1 & frac34 once Beefeater 24 Gin
& frac34 once Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 once di succo di lime fresco
& frac12 once di birra allo zenzero
1 & frac14 once di sciroppo semplice

Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio, shakerare bene e filtrare in un bicchiere rocks pieno di ghiaccio fresco. Guarnisci ogni bevanda o la ciotola del punch con cubetti di ghiaccio in cui sono congelati i rami dell'abete di Douglas.

Per fare la birra allo zenzero:

1 tazza d'acqua
2 cucchiai di zenzero fresco finemente grattugiato
& frac12 cucchiaini di succo di lime fresco
1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro

Bollire l'acqua e togliere dal fuoco. Aggiungere lo zenzero e il succo di lime, quindi coprire e lasciare riposare per 1 ora. Aggiungere lo zucchero, mescolare e filtrare con un colino a maglia fine, premendo sui solidi di zenzero per spremere l'estratto di zenzero. Imbottigliare e conservare in frigorifero.