Diane Dobry non intendeva diventare importatrice di vino ungherese.

Ma mentre studiava l'ungherese per un master in educazione internazionale, la 50enne dirigente delle pubbliche relazioni di New York ha scoperto vini fruttati e deliziosi che pensava altri avrebbero potuto apprezzare.

Con un'antica storia di viticoltura, il paese ha stabilito un sistema di classificazione nel 1500 paragonabile a quello creato a Bordeaux tre secoli dopo. Ma quando il comunismo ha conquistato l'Ungheria, il fervore vinicolo della nazione è stato annullato, secondo Greg Tatar, un importatore di New York.

'Non è come se fossero i Johnny-come-ultimamente', dice Tatar. “Parte del simbolo dell'antica Ungheria è l'uva. È parte integrante della loro storia. '

E, con 22 regioni vinicole ognuna con le proprie qualità uniche, l'Ungheria è pronta a balzare sulla scena del vino con annate sofisticate, corpose e saporite.

Kristof Wines, la compagnia di Dobry, è un modo in cui gli americani possono gustare ciò che l'Ungheria ha da offrire. Kristof ha preso il nome dai suoi bisnonni immigrati ungheresi e ha incubato per quattro anni mentre visitava i vigneti e imparava a importare, Kristof ha portato negli Stati Uniti 4.000 bottiglie questo mese: quattro rossi, uno bianco e un vino da dessert. Sono disponibili per l'acquisto a New York, New Jersey e Texas. In primavera, aggiungerà un rosé secco e altri due bianchi al suo inventario.

Sebbene i vigneti ungheresi abbiano radici profonde e una lunga storia, molti furono decimati da un'epidemia di fillossera del 1882. Alcuni vitigni autoctoni sono stati ripiantati, ma non tutti. 'Producono vino da prima dei romani', afferma Dobry, il cui bisnonno, Istvan Kristof, era un barone degustatore di vini nel 1800. Lui e sua moglie, Erzsebet, producevano il loro vino.

Gli americani non sanno molto delle annate ungheresi a causa di una semplice mancanza di marketing. 'Il Cile ha regioni vinicole di dimensioni simili, ma spende nove volte i soldi per commercializzare i propri prodotti', afferma Dobry.

E non preoccuparti se non riesci a capire la lingua. A causa delle normative commerciali dell'Unione Europea, le etichette sui vini ungheresi recano traduzioni in inglese.

Per informazioni sui vini Kirstoff, visitare www.kristofwines.com .

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Tokaj
(TO-kai)
Questa è la zona più conosciuta, al pari della Valle della Loira e un tempo nota per la produzione del 'vino dei re, il re dei vini', secondo Luigi XIV. I suoi vini dolci sono apprezzati, ma non vanno trascurate le annate secche. 'Producono vini bianchi secchi davvero belli che competono con tutti gli altri sulla terra', afferma Greg Tatar.
Raggi (EG)
Con un clima secco e tarda primavera, questa regione produce 19 varietà, dallo Chardonnay allo Szürkebarát (Pinot Gris) al Merlot. La regione che ha prodotto Bull’s Blood, un noto vino ungherese di bassa qualità, questo antico fondo marino trasformato in montagna si trova accanto a un vulcano. 'È forse la migliore regione del vino rosso', dice Tatar. Il suolo vulcanico produce vini terrosi e speziati.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Le colline di Mátra proteggono dai venti forti, creando un microclima favorevole. Vi crescono dieci varietà, tra cui Muscat Ottonel, Cabernet Franc e Kékfrankos.
Lago Balaton:
Qui crescono varietà internazionali, con sbalzi di temperatura mitigati dalla protezione delle montagne. I vini Balaton hanno un sapore di erbe.

Elettricità
La regione vinicola più meridionale dell'Ungheria. Alcuni dicono che questa sia la zona migliore dell'Ungheria per i rossi.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
La regione vinicola più calda dell'Ungheria ha la stagione di crescita più lunga. Quindici varietà crescono lì, tra cui Riesling renano e Kékoportó.
Szekszárd
Un clima equilibrato significa gelo raro. Diciotto varietà includono Green Veltliner, Zwiegelt e Olaszrizling.
I produttori di vino producono vini più corposi che altrove. Anche alcuni Zinfandel.
Sulla strada per Vienna, questa regione si occupa di una buona quantità di muffa, ma produce buoni vini rossi e vini dolci che rivaleggiano con la qualità del Tokaj.

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Uva a maturazione tardiva dalla buccia sottile, di colore giallo-verdastro. Molto acido, leggermente amaro. Produce un vino secco, fresco e di buon corpo.

il nome descrive la forma della foglia, a volte tradotta come Linden Leaf. Un'uva bianca molto acida, a maturazione tardiva con un aroma leggero e speziato.

Muskotály (Muscat): origini antiche del Vicino Oriente. Molti crescono in Ungheria, con Sarga Muskotály (Moscato giallo) il più comune. Aroma forte e floreale usato in piccole quantità per aggiungere complessità.Muskot Ottonel: Portato in Ungheria alla fine del 1800. Aromatico, a maturazione precoce. Morbido e dolce, simile al Riesling tedesco.Olaszriszling: uno dei più apprezzati dell'Ungheria. Cresce in tutte le regioni tranne Tokaj.Szürkebarát: significa 'frate grigio', per i monaci della Borgogna che per primi lo coltivarono. Produce Pinot Grigio chiaro e croccante.Cserszegi Füszeres: aroma di nocciola con un leggero sottotono floreale.Uva rossa Kadarka: l'uva rossa più affermata dell'Ungheria. Risale al XVI secolo, portata dalla tribù serba chiamata Rac. Alto contenuto di acido, basso contenuto di tannino. Una delle poche uve rosse trasformate in vino aszu. Completamente maturo, ha sfumature di cioccolato e ciliegia. KékfrankosRosa all'attenzione a metà del 1800. Produce vini grandi e corposi con sentori di pepe e ciliegie.Kékoportó: Maturazione precoce, bassa acidità, tannini morbidi, aroma leggermente floreale.

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