Un vecchio adagio dice che i numeri sono forti e, anche nell'industria del vino altamente competitiva, i produttori di vino lo trovano più vero che mai. Sia per promuovere i loro vini, migliorare la qualità o cercare il cambiamento, i produttori di vino hanno iniziato sempre più a formare collettivi per ottenere attenzione e visibilità.

Vinificazione

Pannobile

Uno stile simile può unire i produttori di vino, ma per altri una mentalità di squadra offre l'opportunità di creare qualcosa di nuovo. Pannobile è un'alleanza di nove viticoltori del Burgenland, in Austria, tutti che seguono pratiche biodinamiche e / o naturali. Il gruppo lavora insieme per creare vini “Pannobile” oltre alle proprie etichette.

I regolamenti sono severi. È possibile utilizzare solo Zweigelt, Blaufränkisch e St. Laurent provenienti dai vigneti intorno al lago di Neusiedl. I vini sono sottoposti a un rigoroso processo di degustazione e l'approvazione deve essere unanime.

Un aspetto interessante di Pannobile è il modo in cui si relaziona agli stili personali dei suoi viticoltori. Ad alcuni membri piacciono le qualità funky del vino naturale, mentre altri lo detestano. Tuttavia, si uniscono per creare uno stile unico di rosso.

'Un vino Pannobile è un vino rosso corposo, strutturato, tannico con una grande agilità', e intende esprimere il terroir, afferma Martin Nittnaus, di Cantina Anita & Hans Nittnaus . “Non è mai troppo cotto, super alcolico o dolce. Tuttavia, non ha anche alcune delle caratteristiche che possono verificarsi nei vini rossi naturali come aromi di topo, Brett pesante, livelli di alcol molto bassi o livelli di zucchero residuo più elevati '.

I membri sono d'accordo sui vini rossi, ma stanno ancora cercando di definire cosa costituisca un bianco Pannobile accettabile. Anche se sono ammessi solo Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Neuburger, i regolamenti non specificano quali qualità stilistiche il vino deve seguire.

'Può essere super tradizionale, luminoso e filtrato, ma anche fermentato sulla pelle e torbido', afferma Nittnaus. Poiché le linee guida sono nebulose, molti scelgono di non fare un bianco.

Sebbene Nittnaus affermi che è 'molto più difficile trovare un filo conduttore di stile comune come con i rossi', tutti concordano che 'un bianco Pannobile dovrebbe essere piacevole e, per quanto oscura possa sembrare questa descrizione, trovo che funzioni magicamente. La maggior parte delle persone sa esattamente cosa significa '.

Per rimanere al passo con i marchi dei loro colleghi al di fuori dell'etichetta Pannobile, ogni gennaio assaggiano le nuove annate l'uno dell'altro.

Club Trésor de Champagne / Foto concessa da Club Trésor de Champagne

Champagne Treasure Club

Per Champagne Treasure Club in Francia, l'obiettivo non è produrre un certo stile, ma creare il meglio in assoluto.

Nel 1971, questa alleanza di coltivatori-produttori si è riunita per promuovere le loro piccole case e istruire le persone sullo Champagne coltivatore. Oggi conta 28 membri. Prodotto solo durante le annate ottimali, i membri presentano un vino per la denominazione 'Special Club', che mostra 'il meglio di un'annata e di ogni terroir dello Champagne', afferma Angéline Templier dello Champagne J. Lassalle.

'Ogni domaine decide al 100 percento il modo in cui desidera esprimere il vino', afferma Templier.

Una giuria di esperti e membri giudica un vino attraverso due degustazioni alla cieca, la prima sul vino fermo e la seconda dopo tre anni di invecchiamento, prima che possa essere etichettato 'Special Club'. Questi champagne premium vanno in una bottiglia esclusiva prima di arrivare sugli scaffali di tutto il mondo, così come nella boutique Trésors de Champagne a Reims.

Il negozio vende l'intera linea Special Club, così come il portafoglio completo di ogni membro. Al tempo stesso elegante e informativo, il luogo è un parco giochi di degustazioni e istruzione. Ogni settimana viene evidenziato un produttore diverso e tutti lavorano a turno sul pavimento.

Promozioni

Nuova missione produttori di vino

New Mission Winemakers, fondata due anni fa dai produttori di vino Bryan Harrington ( Harrington Wines ) e Pietro Buttitta ( Cantina Prima Materia ), iniziato come un'allodola. Harrington era solito ospitare degustazioni nella sua azienda vinicola di San Francisco dopo la vendemmia, ma si risentiva per la seccatura. Buttitta ha trovato uno spazio in città e il duo ha invitato altri compagni di vino a mostrare le bottiglie sia ai professionisti del settore che al pubblico. Dopo un paio di questi eventi, il concetto è sbocciato e la coalizione, che ora conta circa otto produttori di vino, sembra pronta a crescere.

Mentre la maggior parte dei giocatori produce vino a San Francisco e dintorni, i membri sono nervosi sul fatto di diventare troppo formali. Harrington, un veterano della scena vinicola di Oakland, ricorda con affetto quando i produttori di vino della città 'si sedevano tutti intorno, aprivano i vini l'uno dell'altro e alcune cose strane dall'Europa', e parlavano del loro mestiere.

'Ma dopo un paio d'anni, tutti i contabili stavano arrivando e nessuno dei veri produttori di vino era lì, quindi ho smesso di andarci', dice. Per ora, attraverso le degustazioni, vuole promuovere i produttori di vino, persone che pensa “stanno producendo ottimi vini ma non stanno ottenendo molta stampa”, e lasciare che il gruppo si evolva organicamente.

John Seccombe, membro di Zoo Cru, di Thorne and Daughters Wines / Foto di Tasha Seccombe Photography

Zoo Cru

Mentre gli eventi di degustazione di New Mission sono rilassati, Cape Wine, una delle più grandi fiere dell'emisfero australe, è un'opportunità per i produttori di vino sudafricani di fare rumore. Tuttavia, Duncan Savage, di Vini selvaggi , sapeva che presentarsi come un marchio solitario alla mostra del 2015 sarebbe stato inefficace e 'dannatamente costoso'.

'Quindi, quattro di noi hanno messo insieme le nostre teste e hanno detto: 'Andiamo alla grande e facciamo qualcosa di corretto''. Hanno arruolato più membri e 'hanno formato un gruppo di persone più giovani, [estroverse], che la pensano come noi che concentrato sui vigneti. '

Il gruppo si è chiamato Biscotti dello zoo , dopo un popolare regalo per bambini. Il nome è stato recentemente cambiato in Zoo Cru, dopo che il gruppo è stato minacciato di una causa legale dalla società che produce il biscotto.

Le riunioni si tenevano in un 'vecchio pub losco' e si facevano piani per pinte di birra.

'Siamo stati gli unici a costruire effettivamente il nostro stand', afferma Savage. “Tutti hanno convinto questi costruttori sciccosi a entrare, [ma] abbiamo fatto sembrare il nostro davvero originale e alla moda. Le persone sono state spazzate via. '

Sorprendentemente, vista la popolarità del concetto di Zoo Cru, i produttori di vino non usano il termine al di fuori degli spettacoli. Piuttosto, si concentrano sulle loro etichette individuali.

'Se qualcosa funziona, le persone hanno l'abitudine di frustarlo finché non è morto, e non si ottiene alcun valore futuro dal concetto', dice Savage. Mentre il gruppo è cresciuto fino a 15 produttori di vino, alcuni dei membri originali hanno in programma di ritirarsi dopo Cape Wine 2018 per lasciare che i nuovi membri corrano con esso.

'Riteniamo che il 2018 sarà epico e vogliamo smettere mentre siamo avanti', dice. 'È una piattaforma in cui le persone cercano di mantenere le cose interessanti. Se riescono a farlo bene, fantastico. '

Heidi Schröck, membro fondatore del Cercle Ruster Ausbruch / Foto di Steve Haider

Cambiamento del settore

Focolaio di Cercle Ruster

Per effettuare un cambiamento politico, spesso ci vuole un villaggio.

Dopo lo scandalo del vino austriaco del 1985, in cui i produttori furono accusati di aver aggiunto glicole dietilenico, un componente dell'antigelo, per addolcire i vini, la reputazione del vino del paese crollò.

In risposta, Focolaio di Cercle Ruster , composto da produttori di vino nella città di Rust, formato nel 1991 per riconquistare un punto d'appoggio globale nella categoria dei vini dolci e ristabilire il Ruster Ausbruch come vino botritizzato di qualità.

Come ha affermato il membro fondatore Heidi Schröck della sua etichetta omonima, 'La visione era come la tavola rotonda di Re Artù. Volevamo che la nostra sedia tornasse alla tavola dei vini dolci a livello internazionale '.

Il gruppo inizialmente ha lavorato per distinguersi da altre zone di produzione di vino dolce come Tokaji Aszu e ha tenuto degustazioni regolari per approvare le offerte dei membri. Oggi, gli sforzi si concentrano sul marketing e sulla politica.

Schröck e gli altri membri stanno gareggiando Controlli severi in Austria (DAC) per Ruster Ausbruch, che sperano di raggiungere quest'anno. Il gruppo ritiene che la designazione consoliderà la sua posizione di vino premium e contribuirà a promuovere il loro messaggio.

Il vino è considerato una bevanda conviviale, quindi è giusto che i suoi produttori mostrino un senso di cameratismo raro in altri campi. Attraverso la collaborazione, i produttori di vino possono migliorare sia le loro attività individuali che il settore in generale.