Anche se non è un'esperienza culinaria stravagante, il cibo da asporto dal tuo ristorante o bar preferito offre una parvenza di vita normale. Per molti che hanno lavorato attraverso il loro punti della dispensa o semplicemente a corto di idee per la cena, può essere un vero piacere.

La prossima volta che effettui un ordine da asporto o da asporto, ascolta quei giorni di piacevoli pasti al ristorante e abbina il tuo cibo al vino giusto. Ecco consigli sui vini accessibili per la tua prossima festa a casa.

Tre ricette di pizza e vini perfetti da abbinare

Calzoni

Cosa non c'è da amare del cugino della pizza, il calzone? Farcito con mozzarella, ricotta, salsa di pomodoro e un salume tipico come i peperoni, è un piatto ideale da mangiare sul divano.

Sarah Pierre, proprietaria di Enoteca 3 Parchi ad Atlanta, suggerisce la sua pizza preferita (o adiacente) dove andare, Barbera d’Asti . 'È solo accomodante con ciliegia, note di lampone, tannini davvero morbidi, ma molto acidi', dice. Gli acidi sono particolarmente buoni con quella salsa di pomodoro a parte.

Gli hamburger si sposano bene con Beaujolais e Barbera / Getty

Cheeseburger

Un succoso cheeseburger , magari con condimenti classici come pomodoro e sottaceti, richiede a Beaujolais di Morgon. 'Avrà una grande acidità e fruttato per abbinare la freschezza di alcuni di questi ingredienti e tagliare il grasso dell'hamburger', afferma Sean Umstead, proprietario di Martin pescatore a Durham, nella Carolina del Nord.

Luis Martinez, direttore del ristorante e sommelier presso Età a Miami preferisce i suoi hamburger con una leggera Barbera italiana.

Chicken Tikka Masala

Servito a Ristoranti indiani , il piatto di pollo con salsa cremosa di pomodoro al curry ha origini discutibili, ma è un vero comfort food. Per completare le sue spezie calde che tipicamente includono zenzero, curcuma e cumino, Pierre consiglia a Grenache a base di vino rosso.

'È un rosso morbido e rotondo in cui l'alcol è ancora basso - i tannini e il calore non vanno insieme - quindi solo un rosso più maturo, fruttato', dice e suggerisce Terre Rouge faccia a faccia e Zaca Table Z Cuvée . In alternativa, Jason Alexander, managing partner di Il progresso a San Francisco consiglia di ritirare la California Chenin Blanc .

Ali di pollo

Anche un classico da pub-grub come Ali di pollo merita di essere vestito a casa. Per le ali di bufalo, Martinez suggerisce di domare il caldo con a Riesling tedesco Kabinett . 'È davvero fresco e vivace, con un po 'di effervescenza nella bottiglia, ma quello zucchero andrà di pari passo con la salsa di bufala e lo addolcirà un po'', dice.

Se le ali di pepe e limone sono più nel tuo stile, Martinez suggerisce a Sauvignon Blanc .

Accoppia i tacos di pesce con Pošip / Getty

tacos di pesce

Affondare i denti in tacos di pesce soffici e leggermente pastellati è una gioia. Ancora di più quando sono abbinati a un bicchiere di croato Pošip , secondo Alexander. 'Questi vini hanno un carattere salino che riflette la loro vicinanza al mare', dice. “E ha quelle qualità agrumate. È come mettere del lime fresco sui tuoi tacos, ma è nel vino. ' Gli piacciono particolarmente gli imbottigliamenti del produttore Toreta.

Sichuan

Piatti del Sichuan come il pollo piccante kung pao e i noodles dan dan, realizzati con una salsa piccante che contiene verdure conservate, olio di peperoncino, pepe in grani e pasta di sesamo, richiedono un vino con una certa dolcezza residua.

Pierre consiglia a Rosé d'Anjou dalla Valle della Loira. Le caratteristiche note fruttate di fragola del vino sono ideali per il caldo, dice. 'Quell'acido reidrata davvero il palato e la dolcezza aiuta a ridurre quel calore, quindi è l'abbinamento perfetto.'

Il sushi è ottimo con Muscadet e Grüner Veltliner / Getty

Sushi

Quando si tratta di involtini di sushi, soprattutto se fatti con pesce crudo come il salmone, a Martinez piace un bicchiere di Muscadet . 'È davvero croccante con un'elevata mineralità', dice. Martinez aggiunge che la salinità del vino corrisponde al pesce. Umstead suggerisce anche di abbinare panini e nigiri con un croccante austriaco Grüner Veltline r.