Situata nell'angolo nord-occidentale della Spagna, la Galizia è una parte unica del paese che riflette la diversa storia della Spagna. Insediati dai Celti intorno al 600 a.C. e Visigoti durante il V secolo, la Galizia è ancora la patria della lingua gallego, un residuo dei suoi abitanti del passato. Le quattro province della regione comprendono l'oasi color smeraldo della Spagna, dove abbondanti piogge durante l'inverno e la primavera gonfiano i fiumi e rendono verde la campagna.

Una parte importante del paesaggio verdeggiante comprende vigneti, con le regioni vinicole di Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei che offrono eccellenti opportunità di tour e degustazione. Aggiungete gli eccezionali frutti di mare della Galizia e la regione si qualifica come una delle principali destinazioni per gli avventurosi amanti del vino e del cibo.

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Dove cenare

Loaira Lunch House a Pontevedra si trova il famoso wine and tapas bar dello chef Iñaki Bretal, dove piatti come sashimi di tonno, vongole al vapore e nasello fritto sono abbinati a vini artigianali galiziani. A Santiago de Compostela, I sedici è noto per i suoi piatti di polpo, mentre ad A Guarda, che si trova alla foce del fiume Miño che separa la Spagna dal Portogallo, Bitadorna è il top per l'aragosta alla griglia. Per emozionanti cene a menù fisso in stile spagnolo new-wave, dai un'occhiata Yayo Daporta a Cambados.

Dove stare

I Paradores (hotel gestiti dal governo spesso ospitati in edifici storici) sono spagnoli quanto gli alloggi. Il parador in Santiago de Compostela si trova su una piazza principale, all'angolo con la monumentale cattedrale della città. Sostiene di essere l'hotel più antico del mondo. A Pontevedra, Casa del barone si trova nel centro storico. Più nell'entroterra, Casal de Armán nella regione vinicola di Ribeiro è un affascinante hotel a base di un'azienda vinicola, mentre indietro nella città di Vigo Grand Hotel Nagari è di prima classe.

Parador a Santiago de Compostela / Foto concessa da Santiago de Compostela

Altre attività

Esplorare la Cattedrale di Santiago de Compostela , il punto finale del Cammino di Santiago. Visita le bateas (piattaforme galleggianti dove vengono raccolti i molluschi) che punteggiano gli estuari lungo la costa galiziana. Alcuni dei vigneti più ripidi del mondo si trovano nella regione vinicola della Ribeira Sacra. Fermati nel villaggio di Doade per fare un giro in barca attraverso il Sil River Canyon.

Suggerimento per il budget

Passeggia lungo una spiaggia incontaminata a forma di mezzaluna. Le scelte migliori includono Un lanciato , situato vicino a Pontevedra, e Spiaggia di Rodas sulle Isole Cíes, che si trovano all'estuario di Vigo.

Quando andiamo

Durante la tarda primavera e l'inizio dell'estate, il paesaggio è rigoglioso e vengono commercializzati i vini bianchi dell'anno precedente.

Foto di Michael Schachner

Dove assaggiare

L'Albariño è l'uva principale delle Rías Baixas, che produce vini floreali ma minerali che si sposano bene con i frutti di mare. Martín Códax , arroccata in cima a una collina a Cambados, è una delle cantine più a misura di visitatore della regione delle Rías Baixas.

Le opzioni del tour vanno da una semplice procedura dettagliata e degustazione a pacchetti di un'intera giornata che includono la navigazione su un estuario e la raccolta dei propri molluschi. Anche in Rías Baixas è Palazzo Fefiñanes , che ha imbottigliato per la prima volta Albariño negli anni '20. Ospitato in un antico palazzo del XVII secolo vicino al lungomare di Cambados, offre i sapori dell'uva nella sua forma più raffinata.

L'Albariño è l'uva principale delle Rías Baixas.

I vigneti terrazzati di Ribeira Sacra producono rossi sofisticati a base di Merenzao (a k a Trousseau) e Mencía, e anche del pregiato Godello (una varietà bianca). Azienda vinicola Alghero a Ribeira Sacra è di proprietà di Fernando González. Assapora i suoi vini durante il pranzo presso il ristorante della cantina O Castelo. A Valdeorras, la regione vinicola più orientale della Galizia, Bodegas Valdesil è un'azienda a conduzione familiare specializzata in Godello di vigna. Passeggia tra i vigneti piantati nel 1885 che ospitano viti con tronchi grandi come alberi.