Cosa sapere sulla stagione delle fragole per ottenere il frutto più dolce
Quando sono di stagione le fragole? Potrebbe sembrare tutto l'anno poiché sono sempre disponibili nei negozi di alimentari. Ma non tutto fragole sono simili e possono anche avere un sapore migliore in certi periodi dell'anno. Sapere quando è la stagione delle fragole nella tua regione ti aiuterà a goderti il frutto più saporito. E coltivare o raccogliere le tue fragole ti assicura di ottenere il raccolto più fresco e dolce. Quindi, ecco come sapere quando sono di stagione le fragole coltivate vicino a te, quanto dura la stagione delle fragole e suggerimenti per raccogliere, immagazzinare e goditi le tue fragole.
Quando ottenere le migliori fragole
È uno scenario comune: sei ansioso di preparare il tuo dessert alle fragole preferito, quindi selezioni attentamente le fragole più belle che puoi trovare nel negozio, ma quando le porti a casa e ne dai un morso, ti rimane chiedendosi, perché le fragole non sono più dolci? Siamo stati tutti lì.
Il dottor Marvin P. Pritts, professore di orticoltura alla Cornell University, spiega perché questo è comune. Quando le fragole vengono spedite per lunghe distanze, ad esempio dalla California a New York a marzo, devono essere raccolte un po' sottomature in modo che possano resistere al viaggio di 3.000 miglia. Ecco perché potrebbero non avere lo stesso sapore di una bacca raccolta localmente a giugno e completamente matura, dice.
Quindi, come puoi assicurarti che la prossima fragola che morderai abbia un sapore dolce e irresistibile? La risposta è semplice: scopri quando la stagione delle fragole è vicina a te in modo da poter ottenere prodotti freschi e saporiti.
Briè Williams
Quando sono le fragole di stagione?
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha recentemente affermato in un rapporto che da tutte le località, le forniture di fragole negli Stati Uniti iniziano generalmente ad aumentare in primavera. Ciò ha senso considerando ciò Giornata nazionale della raccolta delle fragole è il 20 maggio
In generale, le fragole sono considerate un raccolto “primaverile”, afferma Pritts, ma le nuove varietà ora consentono di estendere la produzione per tutta l’estate e fino all’autunno, anche nei climi settentrionali.
La stagione delle fragole va da metà maggio all'inizio di luglio negli stati settentrionali orientali e centro-occidentali, afferma la dottoressa Gail Nonnecke, professoressa di orticoltura presso la Iowa State University e membro del Associazione nordamericana dei coltivatori di fragole . La produzione invernale avviene negli stati meridionali, come la Florida, da fine novembre a inizio aprile. Nella Carolina del Nord, la stagione delle fragole in genere va da metà a fine aprile fino all'inizio di giugno, aggiunge.
Secondo a Stefano Cridland Un modo per assicurarti di avere le fragole più dolci e fresche è coltivarle tu stesso. Le fragole sono adatte a molti climi, sono relativamente facili da coltivare e sono uno dei primi frutti della stagione di crescita, afferma Nonnecke. Inoltre, sono un punto luminoso in un giardino dopo un inverno! Diversi tipi di fragole offrono frutti durante tutta la stagione delle fragole. Alcuni frutti solo in primavera (cultivar a giugno o a giorno corto) e altre varietà possono dare frutti nei mesi estivi e autunnali (tipi a giorno neutro). Per coltivare le tue fragole, il le piante avranno bisogno di pieno sole E terreno ben drenato che ha molta materia organica . Le fragole crescono bene anche in contenitori. Le bacche di un frutteto locale vengono solitamente raccolte quotidianamente durante la stagione delle fragole per garantire che abbiano sempre i prodotti più freschi possibili. Diciamo sempre che la frutta ha un sapore migliore direttamente dalla fonte, dice Amanda Morgan di Eckert's Inc., il più grande frutteto a conduzione familiare negli Stati Uniti. Crediamo che le nostre fragole siano molto migliori dei frutti di bosco acquistati in negozio perché vengono raccolte quel giorno. Sono freschissimi e sai che non sono rimasti su un camion o in deposito. Anche quando acquisti fragole dal nostro mercato, il nostro equipaggio ha raccolto le bacche quella mattina. Marty Baldovino Saprai quando le fragole saranno mature per essere raccolte quando saranno uniformemente rosse e sode. Morgan dice: è meglio cercare fragole rosso vivo con il cappello verde (in botanica chiamato calice) ancora al suo posto. Il frutto dovrebbe avere un notevole profumo di fragola, una consistenza media e privo di muffe. Se le fragole sono troppo dure e in parte bianche, significa che non sono ancora mature. Se sono molli significa che sono troppo maturi. Per raccogliere le fragole, afferrare il gambo appena sopra la bacca e staccare il gambo circa ¼ di pollice sopra il calice. Tieni il tappo su ogni bacca e aspetta a lavare le fragole fino a poco prima di mangiarle per mantenere la consistenza e la qualità del frutto. Nonnecke aggiunge: Le bacche dovrebbero essere raccolte ogni giorno con temperature calde e ogni due giorni con climi più freddi. Aiutare le bacche durano più a lungo nella stagione calda, Pritts dice di raccogliere le bacche al mattino quando sono più fresche e di metterle direttamente in frigorifero.
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Suggerimenti per raccogliere le fragole più dolci
Come conservare le fragole in frigorifero
Secondo l'app FoodKeeper sviluppato dal Food Safety and Inspection Service dell'USDA, con la Cornell University e il Food Marketing Institute, le fragole dovrebbero essere consumate entro 2 o 3 giorni se refrigerate dalla data di acquisto o consumate entro 8-12 mesi se congelate dalla data di acquisto.
Se non riesci a mangiare le fragole fresche prima che vadano a male, usale in un dessert pieno di frutti di bosco come le crostate alle fragole o la marmellata di fragole.
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