Deve esserci qualcosa di più per calmare la gola e bere quando fa freddo che i bambini caldi e il vin brulè. Il tè può fornire una gloriosa gamma di sapori come un'accogliente base per cocktail. Qui, l'esperto di tè Stephen Thomas di Tè e prodotti botanici Rishi e Max Green, capo barista del bar dedicato al tè Quartiere Blu nel New York City , condividi le loro ricette preferite.

Cocktail après-ski per canalizzare la delizia invernale

Posso vedere il Kilimangiaro

La parola chai significa letteralmente tè. Il Masala chai è una miscela speziata di tè neri che viene spesso prodotta con latte cotto a vapore. Questo cocktail non fa eccezione, ma riceve anche una buona dose di rhum agricole e sciroppo d'acero, per una dolce profondità.

Porta 1 oncia masala chai preparato , 8 once acqua e 8 once latte bollire. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi filtrare in un contenitore. Unisci 3 once della miscela con 2 once rum agricolo e ½ oncia sciroppo d'acero .

Riserva il resto per un uso successivo.

Inverno a Shizuoka

Thomas ha recentemente trascorso del tempo nella prefettura giapponese di Shizuoka, e questo cocktail ne è ispirato. L'agave in questa bevanda avvolge la gola, mentre lo shochu porta un po 'di funk.

Combina 3 once tè verde aromatizzato alla pesca , 3 once shochu e ½ oncia sciroppo di agave in un bollitore.

Portate ad ebollizione, poi servite.

Esplora il mondo soleggiato di Rhum

Dragoon Punch

Green consiglia di preparare un tè extra forte per i cocktail, in modo che i suoi sapori non si perdano. In questa bevanda, la marmellata del brandy e del rum scuro compensa l'astringenza del tè e del limone.

Combina 2 gocce amaro alla pesca , ½ oncia succo di limone , ½ oncia sciroppo semplice , 1 ½ oncia Brandy e ½ oncia rum scuro overproof in tazza di tè.

Aggiungi 3 once tè nero forte , quindi torcere fetta di limone sopra la tazza e scartare.

Diventa accogliente

'Il Montenegro [amaro] aggiunge note di fiori d'arancio e arancia amara agli aspetti miele e zenzero del cocktail', afferma Green. 'Aromi affumicati fluttuano sopra per rendere questo' toddy 'soddisfacente come una coperta di flanella.' Avvolgi e mettiti comodo.

Combina 1 oncia Scotch miscelato , ½ oncia Montenegro , ¾ oncia forte tè nero , ½ oncia sciroppo di zenzero , ¼ di oncia succo di limone e 2 trattini 18.21 Tintura allo zenzero e limone in tazza.

Spritz con Scotch torbato .