Venezia è diversa da qualsiasi altra città al mondo. Composto da 118 isole, con 180 canali e 400 ponti, tutta l'azione migliore qui non è mai a un metro o due dalla superficie dell'acqua.

Le numerose barche della città - gondole, motoscafi della polizia, chiatte per la raccolta dei rifiuti, taxi d'acqua, traghetti pubblici 'autobus', navi per le consegne Federal Express - corrono attraverso i canali come cellule del sangue nelle arterie della città. Un tempo la più grande delle Repubbliche Marinare Italiane, Venezia è cresciuta in influenza e prosperità grazie all'abilità e al talento dei suoi gondolieri. Potevano sfuggire a qualsiasi nemico nelle difficili acque della laguna, nonostante le maree e le correnti. Hanno contribuito a plasmare una delle potenze commerciali e militari più significative del Mediterraneo con una vasta flotta di navi che controllavano il commercio per gran parte del Medioevo.

Non c'è modo migliore per vedere la città che in gondola i prezzi per i turisti di solito vanno da 100-120 euro per un'ora di navigazione. Ma una volta raggiunto il quartiere di destinazione, i tuoi piedi ti porteranno dove vuoi andare.

Quella che segue è una guida ai segreti meglio custoditi di tre aspetti della vita qui: pranzo, vino e gondoliere. Ci concentreremo sulla Venezia 'classica', dove si trovano i migliori ristoranti ed enoteche, e Venezia 'nascosta' per dare un'occhiata a & timido & timido come vivono i residenti della città e approfondimenti sull'affascinante cultura del gondoliere.

Venezia classica: & timidoSanta Croce, San Polo e San Marco

Venezia è divisa in sei sestieri, o quartieri, e i tre più frequentati sono Santa Croce, San Polo e San Marco. (Se segui le indicazioni gialle dalla stazione ferroviaria o da Piazzale Roma per Rialto e San Marco, stai camminando attraverso questi tre sestieri.) Il percorso ti porta oltre il fulcro commerciale di Venezia al Ponte di Rialto con i suoi negozi colorati e negozi di lusso, per cuore politico della città a San Marco e Palazzo Ducale.

Rialto è anche sede del principale mercato del pesce e della verdura della città, situato in Campo della Pescaria dietro Campo S. Giacomo, sede anche di un'alta concentrazione di bacari e cicchetterie. Questi due termini si riferiscono ai tradizionali ristoranti veneziani che servono piatti semplici e freddi e un bicchiere di vino freddo a partire dalle 8 del mattino fino al tardo pomeriggio.

Il bacaro più tradizionale, aperto per la prima volta nel 1462, è la Cantina Do Mori a San Polo 429, Calle dei Do Mori. Pentole di rame pendono dal soffitto e barman vivaci offrono eccellenti sarde fritte e snack a misura di dito con salse e formaggio. Il vino consigliato qui è spento, un vino bianco secco ottenuto dalle stesse uve del Prosecco ma senza le bollicine. Una seconda scelta eccellente di bacaro è Antico Dolo presso Ruga Rialto 778. Una terza opzione è All’Arco a San Polo 436 Rialto, dove una allegra folla diurna gode di una buona selezione di vini con Prosecco, rossi e bianchi del vicino Friuli.

Just a few streets back at Santa Croce, Calle della Regina 2262, Osteria Vecio Fritolin è un ristorante sofisticato con una cucina completa specializzata in piatti veneziani. Ma forse il ristorante numero uno lo è Da Fiore a San Polo, Calle del Scaleter, 2202. Marito e moglie Mara e Maurizio Martin sottolineano la semplicità e la filosofia del cibo “a chilometro zero”. I migliori piatti di Maurizio sono realizzati con ingredienti locali veneziani: insalata di arance con rossetti scottati castraure (o boccioli di carciofo violetto dell'isola di Sant'Erasmo) e moeche di Burano fritte con polenta (softshell baby granchi di Burano con farina di mais). Se prenoti nei mesi caldi, assicurati di chiedere il romantico tavolo per due situato su un minuscolo balcone affacciato sul canale.

Venezia nascosta: Dorsoduro

Per una sensazione davvero 'fuori dai sentieri battuti' della città, dirigiti al Sestiere di Dorsoduro, che si trova tra il Canal Grande e la più grande corsia di navigazione conosciuta come Canale della Giudecca. È qui che vedrai la vita vissuta dalle famiglie veneziane: fare la spesa per pesce e verdure, portare i bambini a scuola, portare a spasso i cani.

Al Bottegon (noto anche come Cantine del Vino Schiavi) a Dorsoduro 992, San Trovaso, è gestito da Alessandra De Respinis e dai suoi figli. Questo creativo chef reinterpreta i finger food veneziani: ricotta con crema di zucca al ribes nero con robiola e parmigiano e tartare di tonno condita con polvere di cacao amaro.

Nel quartiere che circonda Campo Santa Margherita, c'è un altro mercato del pesce mattutino qui ei bordi di questa grande piazza sono fiancheggiati da caffè all'aperto e ristoranti a conduzione familiare.

Dorsoduro è anche il quartiere dove si possono visitare botteghe e artigiani dediti all'arte della gondola. La falegnameria di Saverio Pastor a Dorsoduro 341, San Gregorio è uno dei tre remèri ancora oggi attivi a Venezia. Il cantiere navale gondola di Antico Squero San Trovaso a Dorsoduro 1097 è il luogo dove si costruiscono e si riparano le gondole. Lorenzo Della Toffola e il suo team impiegano circa un anno per costruire un'unica barca. Puoi tentare la fortuna per vedere se sei invitato negli squeri, ma non contarci. Il mondo della gondola è una specie di società chiusa.

Ma Venezia, come tutta l'Italia, accoglie i visitatori a braccia aperte e baci gemelli. L'esplorazione non finisce mai.

Capire la gondola

Tutto ciò che riguarda il gondoliere, da ciò che indossa a dove può prendere i clienti, è dettato dal rigido codice di condotta applicato a questa corporazione professionale. Ci sono circa 425 gondolieri autorizzati che operano a Venezia oggi e l'ottenimento di questo permesso richiede un'istruzione rigorosa, esami - il gondoliere è testato in abilità nautiche, lingue straniere e storia veneziana - e apprendistato. Anche il destino gioca un ruolo che le professioni legate alla gondola sono generalmente tramandate di padre in figlio e si può ottenere una nuova licenza solo se un gondoliere precedente muore o va in pensione.

Le gondole sono lunghe circa 36 piedi e larghe quattro piedi e il ferro, o ornamento in acciaio nella parte anteriore della barca, aiuta a controbilanciare il peso del gondoliere. I vasi sono realizzati con un massimo di otto diversi tipi di legno (abete, quercia, ciliegio, noce, olmo, larice, tiglio e mogano) e comprendono 280 pezzi singoli. Un lato dell'iconica barca è più lungo dell'altro. Questa architettura asimmetrica ha lo scopo di compensare la naturale attrazione del remo, o forcola. Il vogatore usa un colpo in avanti sul lato sinistro della barca ma continua in avanti in linea retta.

Scolpita da un quarto di tronco di noce, la forcola è ciò che rende la gondola diversa da qualsiasi altra barca esistente. Questo singolare pezzo di ingegneria nautica permette al gondoliere di compiere tutte le manovre con un solo remo mentre gli permette (quasi sempre lui) di guardare avanti in ogni momento. È stato inventato e sviluppato a Venezia perché i canali sono così sottili, stretti e difficili da gestire.

La forcola è come un cambio e un motorino di avviamento in uno. A seconda delle morbide scanalature del legno e del punto in cui il gondoliere posiziona il remo, può avviare o fermare la barca, accelerare o diminuire la velocità, girare a sinistra oa destra e persino innestare la retromarcia.

6 hotel in Veneto per ogni budget

Ci sono centinaia di opzioni di alloggio a Venezia. Oltre agli hotel, ci sono appartamenti in affitto e bed and breakfast. Per ulteriori consigli su hotel e ristoranti, nonché informazioni su attrazioni ed eventi a Venezia, visitare il sito in lingua inglese del ufficio del turismo .

Ca’ Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
Una pensione economica o un bed-and-breakfast. Assolutamente affascinante.

Palazzo del Centurione Dorsoduro, 173
Design distintivo e dal prezzo moderato, con vista sul bacino di San Marco, alla foce del Grand & shyCanal.

Hotel Danieli Riva degli Schiavoni 4196
Excellent location on Riva degli Schiavoni, with easy access to Piazza San Marco. Expensive.

Hotel Saturnia S. Marco, 2398
Palazzo storico restaurato, ottimo ristorante, con prezzi in linea, La Caravella.

Oltre Il Giardino Fondamenta Contarini 2542
Piccolo hotel, un po 'fuori mano e più tranquillo, ma a prezzi moderati.

Hotel Palazzo Stern Dorsoduro, 2792
Quartiere tranquillo, ma a pochi passi da San Marco e dalle Gallerie dell'Accademia. Prezzi moderati.

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