Non riuscivi ad arrivare al Manhattan Cocktail Classic (MCC) di quest'anno, il festival e la conferenza annuale dei cocktail che si terrà a New York City dal 17 al 21 maggio? Nessun problema: ci pensiamo noi. Più di 200 dei migliori barman del settore hanno marinato, gassato, agitato e fatto roteare un'incredibile quantità di sorsi durante l'evento. NOI. diviso e ha tentato di conquistare il baccanale. Ecco le nostre migliori scelte di drink del fine settimana e dove possono essere assaggiate quest'estate (e no, non sono tutte a New York).

1. Nascosto in un'enclave segreta alla serata di gala di quest'anno alla New York Public Library era PDT La sala degustazione privata, dove abbiamo scoperto i nostri due cocktail preferiti della festa. Il Pimm's # 6 —Un riff rinfrescante sul classico e sul Simon dice , un ghiacciolo ghiacciato di Plymouth Gin, lime, Trader Tiki's Don's Mix e birra allo zenzero fatta in casa PDT. Visita Jim Meehan al PDT per questi e altri cocktail innovativi dal suo menu vincitore del James Beard Foundation Award.

Due. Creato da Theo Lieberman e servito in una bottiglia gelida con cannucce da sorseggiare, il sorriso che induce Cocktail Negroni gassati era come essere trasportati in un alticcio negozio di soda degli anni Cinquanta. Lieberman e i suoi cocktail gassati finemente lavorati possono essere trovati su Lanterna's Keep e Latte e Miele , entrambi a Manhattan.

3. Il modo perfetto per addolcirsi la sera, quello di Ramazzotti Kina n. 6 era un cocktail leggero, in stile aperitivo, con mole bitter al cioccolato. I bevitori della zona di Chicago sono fortunati: è sul menu come CHINA no6 a Balena .

Quattro. Ha servito da cuscinetto al seminario Industry Invitational 2012 a New York City, 'Do Not Resuscitate: A Dozen Terrible Classic Cocktails that Should Never Be resurrected', Il Brandy Crusta è stato realizzato con Pierre Ferrand 1840 Cognac e Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod, entrambi formulati dallo storico dei cocktail David Wondrich e dal presidente di Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. Era servito in un bicchiere da champagne bordato di zucchero. Mentre il classico Brandy Crusta può essere trovato in un certo numero di bar, vale la pena provarlo soprattutto a New York City Biblioteca di brandy , o Arnaud È a New Orleans, il luogo di nascita della bevanda.

5. Un sorso da assaporare, il Maglione d'autunno è stato servito a Appassionato di vino La tavola rotonda di Kara Newman, editor di Spirits, 'C'è un'idea per un libro nel menu del tuo cocktail?' e adattato dal libro Bitter: una vivace storia di un classico rimedio, con cocktail, ricette e formule di Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Questo cocktail affumicato e agrumato a base di segale di Mitcher è stato raffreddato da un singolo cubetto di ghiaccio che si scioglieva lentamente e guarnito con una fragrante buccia d'arancia tempestata di chiodi di garofano. Il cocktail è nel menu di Palace Kitchen a Seattle.

6. I Patrón ci hanno deliziato con la loro vivacità Coppa del cetriolo —Una miscela di tequila, lime, ananas, coriandolo e sale speziato, con un gusto ben preparato per raffreddare il cetriolo confuso. Sebbene questa bevanda sia stata preparata appositamente per il gala MCC, San Francisco BARRA DELL'OROLOGIO offre un cocktail di tequila simile chiamato Fire and Ice.

7. Uno dei preferiti nella categoria dei cocktail kitsch era il Pom Islander , una palla di neve tiki-tastic in una classica tazza conica di carta. Questa montagna di ghiaccio rasata di colpevole piacere mescolava Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime e il punch redux tropicale di POM Wonderful, Pom Hula, che presto farà il suo debutto negli Stati Uniti. Un'altra bevanda realizzata appositamente per MCC, swizzle imbevuto di rum PK-NY fornirebbe un piacere gelido simile.

8. Il Necrologio , servito al tavolo nero e argento della Maison Premiere era un semplice e delizioso diversivo da molti dei cocktail più dolci serviti. La gelida miscela di Beefeater Gin e Dolin Dry Vermouth, sfumata con un calcio erbaceo di anice da un risciacquo Pernod Absinthe, si è abbinata particolarmente bene alle ostriche appena sgusciate. Premiere della casa scuote e sguazza ogni notte nella sezione di Williamsburg di Brooklyn.

9. Sottilmente evocando una caramella viola di Choward, Drambuie's Lavender Tea Nail era floreale e fresca, con un finale inaspettato di frutta secca da tè nero infuso di fichi. Sebbene sia stato realizzato esclusivamente per MCC da Drambuie, La vernice a Los Angeles offre due cocktail simili ed eleganti, l'Atholl Brose e il Dominica, certi di placare la tua voglia cremosa di cocktail.

10. La signora Sage ha rubato lo spettacolo come parte dell'evento Aviation al Vandaag di New York City. Bello da vedere e delizioso da sorseggiare, conteneva salvia fresca, Aviation Gin, succo di limone, sciroppo semplice e albume. Provalo su Ristorante Catherine Lombardi nel New Brunswick, nel New Jersey.