Un vero e proprio parco giochi per gli amanti del vino e del cibo, la sesta edizione del Toast of the Town Chicago di Wine Enthusiast ha attirato 2.060 ospiti venerdì sera, 17 giugno, nell'imponente sala principale del Field Museum di Chicago.

I festaioli, tra cui l'attore e comico Vince Vaughn, hanno avuto la loro scelta di 500 vini da tutto il mondo, sorseggiandoli in bicchieri Spiegelau all'ombra di Sue, lo scheletro di Tyrannosaurus Rex più grande e completo del mondo.

Tra i principali spiccano il Maximus Red Feasting Wine 2007, una miscela brillante e vellutata proveniente da Bennett Lane nella Napa Valley, così come il fruttato 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, proveniente dalla regione Piemonte. Etichette familiari come Rodney Strong, Moët Hennessy e Penfolds sono state integrate da marchi meno noti come Sledgehammer, un'importazione australiana che versa un audace e complesso 2008 North Coast Zin. Da non trascurare l'agrumoso Matua Valley Sauvignon Blanc 2009 e il frizzante Gloria Ferrer Brut Rosé 2006.

I partecipanti hanno anche provato le versioni di pomodoro e cetriolo pronte per l'estate di Crop Vodka, il bourbon di Michter e le birre di Unibroue e Sam Adams.

Gli chef dell'area di Chicago hanno contribuito con più di 35 piccoli piatti eleganti: 676 Restaurant, cucchiai di piselli primaverili coniati, mele e pancetta di agnello alla griglia Coco Pazzo, un ditale di mousse di pecorino con noci e miele toscano. Da Dean Zanella's, tenero coniglio brasato con gnocchi leggeri. Da Shaw's Crab House, mini involtini di aragosta, ripieni di carne dolce. Forse l'app più artistica di tutte è stata l'hamachi e il riccio di mare preparati da L20 punteggiati di sale e rifiniti con un vortice di olio d'oliva, è stato messo su un'emulsione di shiso-lime.

Non a caso, è stato impossibile resistere ai finali della serata. La panna cotta alla fragola di Sixteen condita con gelée rosé e crumble di fragole e mandorle e il mini cono di Black Dog Gelato, riempito con gelato alla citronella e zenzero leggermente piccante erano i preferiti della folla.

Per tutta la notte, i brani del Joey Edwin Group hanno riempito lo spazio imponente e punteggiato di totem. Toast of the Town continua il 23 settembre verso lo storico Moore Building nel quartiere del design di Miami. Visita toastofthetown.com o chiama 800.847.5949 per i biglietti. Leggi i tweet dell'evento notturno cercando l'hashtag #TOTT.