Yasmina Asseily ridefinisce cosa significa essere multitasking.

Ha conseguito la laurea in giurisprudenza inglese e francese rispettivamente al King's College di Londra e alla Sorbona di Parigi. Asseily ha lavorato per sette anni nel settore del private banking e della gestione patrimoniale, dividendosi tra New York, Beirut e Parigi. Altre passioni hanno messo radici e nel 2009 è diventata nutrizionista a Londra.

Nel 2013, Asseily aveva compiuto un'altra grande mossa di carriera, iniziando a lavorare a tempo pieno nell'azienda vinicola di Bordeaux della sua famiglia. Oggi ci riesce Chateau Biac Delle vendite e dell'esportazione, coinvolta nell'attività quanto lei nel vigneto.

Ha introdotto Château Biac negli Stati Uniti, in Germania e in Olanda e ha contribuito a far crescere mercati come Svizzera, Regno Unito, Libano e Cina. Una giramondo assidua, è ancora una sostenitrice instancabile di uno stile di vita sano, equilibrando vino e alimentazione.

Come hai iniziato nel mondo del vino?

Abbiamo trascorso molte estati a Bordeaux quando ero adolescente, e spesso accompagnavo i miei genitori quando erano in giro per la zona visitando le cantine comprando casse o bottiglie di grandi dimensioni per eventuali grandi feste di famiglia. Tuttavia, non ho mai pensato di essere abbastanza fortunato da finire in questo business. Ho lavorato nella finanza per quasi nove anni prima di reindirizzare la mia carriera a diventare un nutrizionista. I miei genitori hanno acquistato Biac nel 2006 e hanno dovuto ristrutturare l'intero vigneto, oltre a rifare la cantina, il che ha richiesto parecchio tempo. Quando ho terminato i miei studi nutrizionali nell'autunno del 2011 a Londra, i miei genitori avevano appena rimesso sul mercato i vini Biac con due annate, la 2008 e la 2009.

Durante l'impostazione della mia pratica nutrizionale, ho iniziato a posizionare i vini nel mio tempo libero nei ristoranti di Londra e ho aiutato durante gli eventi di degustazione. Ho scoperto che mi piaceva sempre di più incontrare persone per parlare di Biac e dei nostri vini. Di conseguenza, ho finito per passare sempre più tempo nel circuito di degustazione e meno tempo a praticare l'alimentazione. Il passaggio a questa nuova carriera è stato quindi piuttosto naturale. Ora combino le due cose dando consigli nutrizionali ai sommelier mentre presento i nostri vini.

Qual è la cosa che preferisci del tuo lavoro?

La diversità delle persone con cui ho a che fare. . . senza dubbio. Adoro il fatto di incontrare così tante persone affascinanti provenienti da così tanti percorsi di vita diversi che sono tutte appassionate della stessa cosa. . . condividere cibo e vino! Non c'è niente di meglio che avere questi nuovi amici attorno a un tavolo e condividere un ottimo pasto, vino e storie indimenticabili.

Come caratterizzeresti o personificheresti il ​​tuo vino a Bordeaux?

Per me, il nostro Secret de Château Biac [vino dolce] è proprio questo. . . un segreto in una bottiglia. È seduzione, fascino e sole, e incarna la sorpresa che le persone spesso esprimono quando attraversano per la prima volta le porte di Biac e scoprono il bellissimo panorama giù dalla collina che domina l'ansa del fiume Garonna. . . dopo alcuni bicchieri, alcune persone affermano di poter vedere i Pirenei all'orizzonte a 350 chilometri di distanza!

Per i nostri vini rossi, uso spesso l'analogia di mia madre con la musica: il nostro Château Biac è come una sinfonia, il nostro B de Biac è la musica da camera e Felix è la canzone di benessere che canti sotto la doccia ogni giorno.

Hai una formazione come nutrizionista. Come può o si inserisce il vino in uno stile di vita sano, secondo te?

Bere un bicchiere di vino ben fatto al giorno, secondo me, non è male, supponendo che uno sia in buona salute, ovviamente .. Recentemente ho letto uno studio divertente che diceva che bere vino stimola più aree del cervello di un problema di matematica. Coinvolge l'olfatto, il gusto, l'intelletto e molto altro ancora. . . e soprattutto, di solito porta un piacere che, a mio avviso, non dovrebbe essere sottovalutato in uno stile di vita sano.

Avere la dieta più perfetta è ottimo, ma se ciò ha il costo di rendersi infelici perché ti neghi alcuni piaceri della vita, allora l'effetto 'salutare' è limitato. C'è qualcosa da dire sul [concetto di] mente, corpo e anima.

Pensi che il tuo genere abbia influenzato o influenzato la tua carriera nell'industria del vino? Come?

Mi è stato spesso detto che le donne sono grandi multitasking. Questo è sicuramente qualcosa a cui posso relazionarmi. . . cucinare un pasto per gli amici mentre si decide con quali vini abbinarlo, per tutto il tempo discutendo la strategia dei prezzi con mio padre (il mio grande capo) e negoziando quali bicchieri mettere sul tavolo con mia madre (l'altro mio capo) sono molto una parte della mia vita quotidiana in ufficio. Senza dubbio ci sono molti più uomini in questo settore che donne, ma questo ha generato solo curiosità, semmai, su come sono arrivato nel settore del vino.