Spesso chiamate le montagne più belle del mondo,le Dolomiti del nord Italia, riconosciute dall'UNESCO, svettano al cielo dietro i fertili pascoli del Trentino. Fortunatamente, non è necessario comprendere la loro affascinante geologia, come il modo in cui un tempo formavano un'enorme barriera corallina tropicale, per apprezzare la loro magnificenza. Lo stesso si può dire dello spumante prodotto ai piedi di queste torri di pietra. Riconosciute dal marchio collettivo Trentodoc, corrispondente alla denominazione Doc Trento, le bollicine fermentate in bottiglia della regione hanno da tempo affascinato i consumatori solo per la loro eleganza, aroma e gusto.

Eppure gli amanti del vino si chiedono perché le bollicine più belle d'Italia si dimostrino uniche come la loro origine. Forse è il posto giusto: la pura luce del sole alpino mescolata a giornate calde e notti fresche dona freschezza e finezza. Più del 70% del Trentino è sopra i 3.000 piedi. O le persone: coloro che curano meticolosamente i vigneti di collina e gestiscono le cantine, come fanno da generazioni. Oppure è la pratica: i produttori di vino aderiscono a standard di qualità rigorosi e consolidati dalla selezione della frutta, alla lavorazione artigianale, a vari gradi di invecchiamento in bottiglia. Tutti questi fattori contribuiscono, infatti, al carattere inimitabile di Trentodoc, che ha fatto guadagnare il primo metodo classico D.O.C. del Trentino. nel 1993, uno dei primi al mondo.

Dall'inizio del XX secolo, il metodo classico o metodo classico è stato l'unico processo produttivo utilizzato per Trentodoc perché i suoi pionieri, come Giulio Ferrari, hanno perseguito l'eccellenza oltre l'eccesso. A tal fine, solo le varietà migliori sono state e continuano ad essere piantate: lo Chardonnay per la longevità e il ricco aroma e il Pinot Nero per l'eleganza, la struttura e il corpo. Dopo aver prodotto un vino base, avviene una seconda fermentazione seguita da un lento affinamento in bottiglia. Il periodo di invecchiamento minimo regolamentato è di 15 mesi per la non vendemmia e 36 mesi per la vendemmia, consentendo ai vini Trentodoc di sviluppare una meravigliosa complessità. Oggi, tutti i produttori superano questi requisiti, alcuni vini fissati quasi un decennio prima del rilascio.

La partnership di Trentodoc con la prestigiosa organizzazione Master of Wine testimonia ulteriormente il calibro e il carattere delle sue bollicine di montagna. Con solo 52 produttori di circa nove milioni di bottiglie, cerca sempre il logo del marchio sull'etichetta per assicurarti di acquistare un originale Trentodoc.

Visitare www.trentodoc.com/en/ o contattare bollicine@trentodoc.com per ulteriori informazioni.