Quando arriva febbraio, è probabile che tu sia stanco di avere freddo e avvolto dentro, bevendo vini rossi corposi e ben fatti, e stai cercando di uscire dalla routine. Fortunatamente, i rossi frizzanti sono in aumento dai produttori in Italia , California e punti in mezzo. Il Golden State, nel frattempo, ha anche raggiunto un passo dai toni rosa, con una pletora di rosé corposi e materici che resistono al freddo.

Rossi che brillano

Spumoso, frizzante, vivace e ... rosso? Con versioni di alta qualità prodotte in più luoghi, i vini rossi frizzanti sono richiesti. Gli esperti ci guidano su cosa bere e perché.

Perché sono così sexy adesso?

'Le persone impazziscono: sono semplicemente affascinate da qualcosa che non è tipico', afferma Drew Cuddy, co-fondatore / proprietario di Satellite SB wine bar in Santa Barbara , California. I suoi clienti adorano lo spumante Syrah di Solminer Wine Co. nella vicina Los Olivos, e il Castello minerario Bulles de Minière rouge, uno spumante Cab Franc dal Valle della Loira che lui chiama 'Frambrusco'.

Chi li produce?

Lo stile risale a più di un millennio sotto forma di frizzante Lambrusco dall'Italia, e Australia lo scintillante Shiraz esiste dalla fine del 1800. Quest'ultimo ha ispirato l'enologo di Santa Barbara David Potter a produrre 'The Fizz' sotto il suo Viticoltori comunali etichetta. Il maestro delle bolle di Petaluma Michael Cruse crea un Valdiguié versione per Cruse Wine Co . Ci sono anche scarse quantità di spumante piccolo a partire dal Beaujolais , Sangiovese dall'Italia e altri da Spagna .

Da sinistra a destra Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Municipal Winemakers, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) ed Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Foto di Julie Benedetto

Dove comprare?

Le enoteche hipster sono quasi garantite per rifornirle, ma sono solo piccoli giocatori in questo gioco. Il ragazzone è Stella Rosa , Il marchio italiano più importato d'America e il 15 ° vino più venduto nel paese.

“Il prodotto in sé non è pretenzioso. Non si tratta di dover conoscere denominazioni e annate, che possono rendere il vino intimidatorio ', dice Anthony Riboli, la cui famiglia di Los Angeles ha avviato il marchio con partner italiani e lo ha portato negli Stati Uniti nel 2005.' È anche un profilo di gusto che ha risuonava con i nuovi bevitori di vino, comprese molte culture che non sono state tradizionalmente associate al consumo di vino '.

Una guida per trovare vini convenienti per intrattenere

Cosa abbinare?

'Non vuoi averlo con un piatto delicato, aromatico e leggero', afferma Matt Kaner, sommelier di lunga data e co-proprietario del Los Angeles's Bar Covell , Augustine Wine Bar e Buona misura . “Supera quasi tutto. Ha bisogno di qualcosa di grasso con molto sapore, qualcosa di audace. O solo come aperitivo. È fottutamente delizioso da solo. ' —Matt Kettmann

Pink Rock

Siamo ostinatamente attaccati alla primavera e all'estate come stagioni principali per rosa . Non più. I vini rosa inebrianti e profumati stanno trasportando questo periodo dell'anno. Il rosato californiano ben fatto ha un corpo e una consistenza invidiabili in un quadro croccante e complementare. Dopotutto, è prodotto dalle stesse uve rosse di cui godiamo nelle loro forme più voluttuose. Servito a temperatura ambiente, il vino risulterà fresco e fruttato con un peso appena sufficiente. —Virginia Boone

Sei bottiglie della California per farti passare l'inverno

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) $ 32, 94 punti . Di colore arancione rame pallido, questa è una contemplazione tremendamente deliziosa e dissetante del Grenache al 100%, a grappolo intero pressato e fermentato sia in acciaio inossidabile che in rovere neutro. Limone, scorza di pompelmo e mela verde si mescolano attorno a un'acidità irta e ben integrata e un'esplosione duratura di fragola. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) $ 25, 93 punti . Il proprietario ed enologo di ispirazione piemontese Sam Bilbro, nato, cresciuto e con sede nella contea di Sonoma, sceglie selettivamente per produrre questo vino leggero e rinfrescantemente complesso, cofermentando il 47% di Nebbiolo con il 28% di Barbera e il 25% di Dolcetto. Mantiene bene la sua acidità, bilanciandola su uno sfondo di fruttato piccante pompelmo e arancia, con una pietrosità minerale difficile da definire. Scelta dell'editore . —V.B.

Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) $ 22, 92 punti . Questo è composto dal 77% di Pinot Noir, dal 17% di Syrah e dal 6% di Grenache. Il trio lavora bene insieme, combinandosi per offrire una spiccata mineralità di roccia frantumata attorno a sapori complessi e curiosi di salumi, agrumi e fragole. Il vino è di colore scuro come il Dolcetto. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) $ 28, 92 punti . Robusto con un naso floreale, questo è succoso e generosamente carnoso, con forti sapori di arancia rossa e fragola. L'acidità è equilibrata ed edificante, con un peso sufficiente per accoppiarsi senza sforzo con il cibo. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (California) $ 8/375 ml, 91 punti . Questa è una lattina di vino impressionante, rinfrescantemente complessa e vivace nell'acidità. Sapori luminosi di melograno e mirtillo rosso provengono da una saignée di West Block Syrah nel Petaluma Gap e da diversi siti di Pinot Nero, fermentato in acciaio inossidabile e radioso in profondità e struttura. Scelta dell'editore . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) $ 18, 91 punti . Questo vino ha colore e sapore quasi sufficienti per essere chiamato rosso. Presenta un colore rosa intenso o rubino chiaro, aromi come petali di rosa e sapori come amarena e semi di melograno. È insolito, vivace e divertente per i bevitori avventurosi. - Jim Gordon