Il 5 dicembre 1933 segnò la fine del fuorviante e disastroso 'Nobile Esperimento' che fu il proibizionismo. Fortunatamente, non sono mancate le sperimentazioni creative in forma liquida durante la festa di quest'anno che celebrava il 75 ° anniversario della Giornata dell'abrogazione a Washington, DC. City Tavern Club . I festaioli hanno brindato con i classici e con nuove ispirazioni a beneficio del Club's Preservation Fund e del Museum of the American Cocktail di New Orleans.

L'evento, organizzato dalla DC Craft Bartenders 'Guild, ha messo in luce le creazioni dei migliori talenti del bar della città. Derek Brown di The Gibson ha versato il suo cocktail del 5 dicembre, giustamente chiamato, fatto con Domaine de Canton e VSOP Brandy, mentre Gina Chersevani di EatBar ha mescolato un sorso agrumato e rinfrescante con Campari. Tra le altre bevande servite anche l'Aviation aspra e inebriante a base di gin Martin Miller, liquore Luxardo Maraschino, Rothman e Winter Crème de Violette e succo di limone. Questa vecchia ricetta di cocktail è di nuovo alla moda grazie a blogger e mixologist che stanno tornando ai classici.

L'ospite speciale Tony Abou-Ganim, conduttore della serie 'Raising the Bar' di Fine Living network, ha utilizzato un robot da cucina per preparare la pastella di meringa per il cocktail Tom e Jerry degli anni 1820. Ha spiegato agli ospiti come il cremor tartaro produce punte rigide per gli albumi, e piegarlo nei tuorli sbattuti aggiunge corpo. Per servire la ricca bevanda, la pastella viene versata in tazze calde, condita con acqua calda e rum o cognac, e guarnita con noce moscata grattugiata.

Gli ospiti in abiti d'epoca e una band jazz degli anni '30 hanno creato l'atmosfera festosa e tutti sono stati incoraggiati a proporre brindisi per tutta la serata, consuetudine nel giorno dell'abrogazione. E nella città in cui è stato approvato il Volstead Act, che ha reso illegale l'alcol, c'era molto di più da commemorare che essere in grado di bere senza conseguenze. 'Stiamo celebrando il riemergere della nostra professione come mestiere', afferma Brown. “Stiamo festeggiando i talentuosi ed eccellenti barman del Distretto e ovunque. Stiamo celebrando il nostro grande paese e tutte le libertà che abbiamo. Celebriamo l'idea che la libertà sia incontenibile '.

Lunga vita alla libertà, inclusa la libertà di giocare dietro al bancone e di versare liberamente. Gli amanti dei cocktail riconoscenti ovunque possono gioire.

Il cocktail del 5 dicembre
Per gentile concessione di Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Liquore allo zenzero Domaine de Canton
1 oncia. VSOP Brandy
½ oz. Succo Di Limone Spremuto Fresco
2 trattini The Bitter Truth Repeal Day Bitters (ordine da www.the-bitter-truth.com , o sostituire Angostura bitter)
Spicchio di limone o twist

Riempi a metà uno shaker con ghiaccio. Aggiungere tutti gli ingredienti e agitare energicamente. Filtrare in una coppetta da cocktail e servire. Guarnire con uno spicchio di limone o una fetta di torta.

Kelly Magyarics è una scrittrice di vini e liquori ed educatrice del vino, nell'area di Washington. Può essere raggiunta tramite il suo sito web, www.trywine.net .

Per saperne di più Ricette cocktail Repeal Day.