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Nozioni Di Base Sul Vino

Una guida rapida al Riesling tedesco

Riesling fiorisce in tutto il mondo, ma da nessuna parte ispira una focalizzazione così fervida come in Germania, il suo luogo di nascita. Coltivato nelle 13 regioni vinicole del paese, rispecchia l'affascinante diversità del terroir locale. Gli imbottigliamenti possono variare da bone dry, o asciutto , a delicatamente o anche deliziosamente dolce, e può essere leggero o prosperoso, fermo o frizzante.

Il Moselle è meglio conosciuto per le espressioni snelle e da brivido, il fluttuare di fiori e mela, ma ancorato all'ardesia e all'acciaio. Nel Rheingau, il Riesling è spesso un po 'più ricco, offrendo sapori incontaminati di albicocca e pesca bianca con un sottotono deciso e sassoso.

Consiglio dei ministri ei vini di vendemmia tardiva, intensamente aromatici e mielati, contraddistinti da un grado di dolcezza come vendemmia tardiva, selezione, selezione degli acini o trockenbeerenauslese sono storici sia per la Mosella che per Rheingau regioni. I climi sempre più caldi, tuttavia, hanno reso i vini più corposi e asciutti quasi altrettanto comuni.

La tradizione incontra l'evoluzione nella Mosella moderna

Un altro paziente del cambiamento, Rheinhessen una volta era in gran parte associato a vini ad alto volume, spesso poco stimolanti. Oggi è un focolaio di viticoltori imprenditoriali concentrati su Riesling complessi ed eleganti.



Appena a sud, il soleggiato Pfalz produce stili più corposi, tipicamente asciutti, intrisi di mango e agrumi. Il Nahe, a ovest di Rheinhessen, vanta una gamma di terreni che conferiscono complessità e spezie ai sapori di nettarina e pesca nei Riesling che sono per lo più di medio corpo e secchi.



Terrosi, materici e spesso speziati, i Riesling secchi e corposi di Franken rimangono tra i segreti meglio custoditi della Germania.

Sei Riesling tedeschi da provare

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) $ 19 . La pesca bianca e il pompelmo luminosi sono bordati dal lime in questa espressione tipicamente ricca ma d'acciaio.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) $ 24 . Baciato dal sole ma puro, c'è una natura traslucida nei sapori di pesca bianca e prugna verde dai terreni di arenaria rossa di Pfalz.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 . Sapori di pietra focaia colpita e sale impreziosiscono questo elettrizzante vino della Mosella.



Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) $ 25 . Mineralità intensa e terrosità seducente caratterizzano il Franken Riesling secco, con un li! di limone e mela cotogna.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling secco (Nahe) $ 17 . Secco e snello, questo accosta pesca giallo brillante e limone a sfumature leggermente affumicate e speziate.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) $ 16 . Facendo eco alle dolci e ondulate colline dell'Assia renana, questo offre una fantastica introduzione ai suoi vini secchi ma deliziosamente fruttati.