Non c'è da stupirsi che Nuova Zelanda eccelle quando si tratta di vino bianco . La posizione remota delle isole strette sul bordo sud-ovest dell'Oceano Pacifico significa che nessuna delle sue regioni vinicole è più lontana di poche ore dalla costa.

Combina l'intensa influenza marittima con lunghe ore di sole, notti frizzanti e alcune delle latitudini più meridionali del mondo del vino, e hai un paesaggio perfettamente adatto per creare vini bianchi di delicatezza, finezza e freschezza.

Mentre Nuova Zelanda biglietto da visita è Sauvignon Blanc , la nazione dalla bellezza aspra produce bianchi da una pletora di altre varietà. Continua a leggere per tuffarti.

Sauvignon Blanc

Dall'alto al basso: Mt. Bellissimo Sauvignon Blanc 2018 12 barili (Canterbury settentrionale), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) e Villa Maria 2019 Cantina Selezione Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto di Tom Arena

Nessuna varietà è sinonimo di Nuova Zelanda come Sauvignon Blanc . Nel 2018, l'uva ha rappresentato il 73% della produzione di vino del paese e l'86% delle sue esportazioni totali.

C'è uno stile inconfondibile e ampolloso prodotto qui. Offre aromi inebrianti di frutto della passione, lime, ananas, peperone, foglia di pomodoro ed erba, insieme a un'acidità simile a quella di una pinza.

Sebbene sia prodotto praticamente ovunque in Nuova Zelanda, la stragrande maggioranza delle piantagioni si trova in Marlborough , all'estremità nord-est dell'Isola del Sud. Sono distribuiti in due sottoregioni: il Marlborough e il Valli Awatere .

L'Awatere, il più spazzato dal mare dei due, può produrre un Sauvignon più erbaceo e meno apertamente fruttato del Wairau. Ma lo stile 'Savvie B' e fruttuoso di Marlborough prevale altrettanto spesso qui.

In tutta la Nuova Zelanda, le differenze regionali sono sottili ma evidenti: a Wairarapa, all'estremità meridionale dell'Isola del Nord, ad esempio, sono evidenti caratteri vegetali più verdi, mentre in zone più calde Hawke's Bay , i vini tendono al tropicale. Alla fine, però, le scelte di viticoltura e vinificazione hanno l'ultima parola.

Raccogli e pressa il Sauvignon Blanc precocemente da viti ad alto rendimento con grande copertura fogliare, senza bucce o steli, leggere o l'influenza della quercia, e ottieni lo stile aromatico e piccante che ha messo la Nuova Zelanda sulla mappa.

Ma se lo si raccoglie successivamente da viti con basse rese e una piccola chioma, lo si fermenta a grappoli interi con lievito naturale, in botte e / o sui propri lieviti, emerge una bestia tutta diversa.

'Ammettiamolo, la maggior parte del Sauvignon convenzionale [della Nuova Zelanda] è fortemente basato su uno spettro aromatico ristretto e piuttosto rumoroso', afferma Sam Weaver, produttore di vino per la sua etichetta, Churton, e per North Canterbury's Mt. Bellissimo azienda vinicola. 'I vini con un buon peso del frutto, d'altra parte, hanno intensità, equilibrio e, soprattutto, lunghezza di sapore.'

Sauvignon Blanc and Beyond: A Regional Guide to New Zealand Wine

Mt. Bellissimo Sauvignon Blanc 12 barili 2018 (North Canterbury) $ 26, 93 punti . Sul lato moderato, relativamente parlando, questo bianco offre aromi attraenti di mandarino, fiori di tiglio e caprifoglio, con solo un accenno di quercia. Al palato armonizza la consistenza con freschezza, riecheggiando il naso, ma aggiungendo spezie bianche sul lungo finale. Il rovere sostiene, aggiungendo peso, consistenza e complessità. Da bere ora - 2028. Mt. Bellissimi Stati Uniti.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 punti . Questo vino è un tocco salato e siliceo all'inizio, che aggiunge carattere alle note di limone-lime, uva spina, scorza di ananas, caprifoglio ed erbe verdi che si diffondono dal bicchiere. Una consistenza cremosa ma gessosa si intreccia con frutta succosa e acidità pungente, per finire lungo e agrumato. La cucina piccante messicana o tailandese ha incontrato la sua corrispondenza. Negociants USA Winebow. Scelta dell'editore .

Villa Maria 2019 Cantina Selezione Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 punti . Questo è un solido esempio di Marlborough Sauvignon che ha un buon prezzo, facile da mettere le mani e da una grande annata. Colpisce un delizioso equilibrio tra toni di frutta e erbe sotto forma di lime succoso, uva spina piccante, pisello croccante e peperone verde speziato. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Da sinistra a destra: Pyramid Valley 2016 Lion’s Tooth Chardonnay (North Canterbury), Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) e Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Foto di Tom Arena

Anche se rappresenta solo il 7% della produzione totale di vino del paese, grave Chardonnay i produttori qui sono appassionati di questa varietà versatile. Di conseguenza, gli imbottigliamenti sono spesso di altissima qualità.

Tre decenni fa, quando era l'uva da vino più coltivata del paese, Chardonnay è stato realizzato in uno stile più apertamente fruttato e legnoso. Oggi va bene, sobrio e, in molti casi, altamente idoneo all'età.

'Lo Chardonnay in Nuova Zelanda ha visto una costante evoluzione dello stile nel corso di diversi decenni, ma converge su un tipo principale, traendo la maggior parte della sua ispirazione dai vini bianchi della Borgogna', afferma Michael Brajkovich, MW, enologo presso lo storico Vini del fiume Kumeu , a ovest di Auckland, e uno dei pionieri della Nuova Zelanda sia dello Chardonnay che del passaggio a uno stile più borgognone.

Lo Chardonnay trova una felice dimora in tutto il paese, in particolare in quota e nelle zone costiere di Hawke's Bay nell'Isola del Nord, che produce circa un terzo degli imbottigliamenti della nazione. Lo stile qui, a seconda del sito, varia da fresco e fruttato a ricco e concentrato.

Acidità elevata e un profilo più snello e più guidato dagli agrumi si trovano in esempi provenienti da regioni nella parte inferiore dell'Isola del Nord, come Wairarapa / Martinborough e nelle regioni dell'Isola del Sud come Marlborough, Nelson , North Canterbury e Central Otago , dove le temperature complessive sono più fresche.

Neudorf , a Nelson, Felton Road a Central Otago, così come Pyramid Valley e Bell Hill , nella sottoregione Waikari del nord di Canterbury, disseminata di calcare, hanno operato a meraviglia con la varietà bianca più conosciuta al mondo. Mettili sul tuo radar.

Una Master Class di sei bottiglie al Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Lion’s Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 punti . Un po 'più sobrio e meno fruttato rispetto al suo vino gemello Field of Fire, questo vino è comunque una bellezza. La scorza di agrumi si nasconde sotto accenti di roccia e terra. L'acidità carica di minerali è pura come l'acqua di sorgente e attraversa la consistenza cerosa del palato. Il finale infinitamente lungo è intriso di agrumi e minerali. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Chardonnay raccolto a mano (Kumeu) $ 22, 93 punti . Se confrontato con l'austerità quasi severa dei vini di fascia alta di questo rinomato produttore di Chardonnay, questo di livello base è decisamente turbolento. Di colore oro brillante, emana melone e drupacee con sfumature di miele e sale marino. Al palato scricchiola con un'acidità cristallina avvolta in una consistenza scivolosa e polverosa allo stesso tempo, con un finale lungo e punteggiato di sale. Bere ora e nei prossimi anni. Wilson Daniels Ltd. Scelta dell'editore .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 punti . Questo Chardonnay a prezzi accessibili, da uno dei nomi più noti della Nuova Zelanda, è intensamente profumato, una combinazione inebriante e muschiata di fiori di fiori, ciabattino di pesca, scorza d'arancia e zenzero. Il palato di medio peso è di consistenza polverosa con una bella freschezza. Manca di lunghezza e profondità ed è un po 'troppo lucidato, ma ha comunque un sacco di fascino. Kobrand.

Pinot Grigio

Dall'alto in basso: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) e Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Foto di Tom Arena

Pinot Grigio fa parte del panorama vinicolo neozelandese solo dagli anni '90, ma è una delle poche varietà bianche diverse dal Sauvignon Blanc ad aumentare costantemente nelle piantagioni e nella produzione. La terza varietà più piantata nella nazione, rappresenta il 6% della produzione totale di vino della Nuova Zelanda.

La maggior parte dei cloni di Pinot Grigio qui ha avuto origine in Germania , Svizzera e Sud Africa , e lo stile del vino è più vicino a Alsazia di Italia , motivo per cui così tanti produttori lo chiamano 'Gris', non 'Grigio'.

Il Pinot Grigio della Nuova Zelanda è più ricco sia di aromi che di consistenza rispetto allo stile Pinot Grigio più leggero e neutro. Può essere gustoso e asciutto, con audaci caratteristiche di pera cotta, mela, miele e spezie. Questo stile più ricco e maturo è prevalente nelle regioni più calde dell'Isola del Nord come Gisborne.

Nell'Isola del Sud, dove viene coltivata la maggior parte del Pinot Grigio, i vini percorrono una linea più fresca e delicata. Sono meno mielate e untuose, con più frutta fresca. Ma ci sono molte eccezioni.

L'enologo svizzero Hans Herzog crea uno dei Pinot Gris più interessanti del paese nella sua cantina, Hans Family Estate , a Marlborough. È un vino pulsante, ricco e fruttato, ma anche secco, fresco ed espressivo varietale. Ottiene questo risultato attraverso l'uso di lievito naturale e un lungo contatto con la buccia e le fecce.

'Ciò richiede frutta perfettamente matura, raccolta a mano e immacolata da basse rese, in modo che nessun cattivo sapore venga estratto durante il lungo ammollo freddo', afferma Herzog. 'È uno stile che ha un costo elevato senza un rapido ritorno sull'investimento, ma si adatta alla nostra viticoltura artigianale: piccoli volumi di vini artigianali.'

Pinot Gris è una giovane varietà in Nuova Zelanda che necessita di produttori dedicati e focalizzati sulla qualità come Herzog. Quando riceve amore e un tocco gentile, vale la pena cercarlo.

La tua guida rapida al Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 punti . I vini in stile Old World di Hans Herzog, nato in Svizzera, ottenuti dai suoi 26 vitigni coltivati ​​biologicamente, cantano sia la terra che l'uomo. Le rese ultra basse e il lungo contatto con la buccia rendono questo vino ambrato - il colore di un tramonto fiammeggiante, sfumato di rosa - straordinariamente unico in Nuova Zelanda. Il naso evocativo profuma di sera d'estate: pesche noci e fichi grigliati, caprifoglio, cera d'api e pietre calde. È meravigliosamente complesso e minerale, con strati di sapore e consistenza. L'alcol è un tocco alto, ma nel complesso pulsa di energia, dispiegandosi nel tempo e dimostrando il Pinot Grigio capace di grandezza Down Under. Da bere ora - 2030. Cape Ardor-LLC. Scelta dell'editore .

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 punti . Questo è un delizioso e secco esempio di Marlborough Pinot Gris senza troppi trucchi di vinificazione. Un naso delicatamente profumato di caprifoglio, ibisco e pera porta ad un palato che è materico ma rinfrescante, esprimendo i delicati caratteri floreali e fruttati della varietà. Un tocco di amarezza nel finale distrae leggermente, ma nel complesso questo è un solido imbottigliamento di questo stile da un produttore sensibile. USA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 punti . Un numero fruttato e floreale traboccante di pere mielate, melone, boccioli di fiori bianchi e una spolverata di sale. È scivoloso in bocca ma non apertamente cremoso, con una linea luminosa di frutta e fiori attraverso la parte anteriore e il palato centrale, ma vira verso l'amarezza nella parte posteriore. Tuttavia, questa è un'alternativa allettante per coloro che non amano il verde del Marlborough Sauvignon Blanc. MHW, Ltd.

Altri vini bianchi

Da sinistra a destra: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) e Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto di Tom Arena

La diversità delle regioni vinicole della Nuova Zelanda significa che una vasta gamma di varietà di uva può crescere, come Viognier , Valtellina verde e Albariño . La lunga e fresca stagione di crescita dell'Isola del Sud è adatta alle varietà aromatiche, mentre il Nord può maturare bianchi più carnosi e dal clima più caldo.

Un bianco che mostra la promessa è Riesling . I produttori che coltivano questa varietà germanica fanno di tutto, dai vini delicati, secchi e agrumati a imbottigliamenti deliziosamente dolci e complessi. Parti di North Canterbury, una regione entusiasmante da osservare per tutti i tipi di varietà, sembrano particolarmente adatte a questo, e ai produttori piacciono Baia di Pegasus sono rinomati.

L'arido paesaggio di Central Otago dà a Canterbury una corsa per i suoi soldi con Riesling incontaminato e meravigliosamente aromatico. Rippon winery, sulle rive mozzafiato del lago Wanaka, ne fa una versione selvaggia e complessa.

Un'altra varietà risorgente è Chenin Blanc , l'uva versatile con un seguito ferocemente fedele. La capacità di Chenin di produrre terroir -driven varietali ha reso la scelta migliore per i produttori artigianali come James Millton , la cui azienda vinicola con sede a Gisborne nell'Isola del Nord era anche in prima linea nella biodinamica nella regione del Pacifico.

Lo Chenin di Millton cresce su terriccio limo con sottosuolo argilloso, che conferisce ai vini fragranti e complessi ciò che descrive come una 'consistenza lanolina e finitura acida tritata'.

A Hawke's Bay, dice Millton, 'alcuni vigneti interessanti sono piantati [in] ghiaia, come a Esk Valley. E più a sud, ci sono piantagioni su calcare, come Black Estate [a North Canterbury] e Amisfield [a Central Otago].

'A poco a poco, Chenin Blanc sta occupando sempre più terreni dei nostri vigneti, tale è il piacere che offre', dice. “Le altre varietà bianche che sto abbracciando, almeno in questa vita, lo sono Savagnin , Little Manseng e, con l'interesse per le anfore, abbiamo anche piantato Mtsvane . Un giorno, manterrò le cose semplici. '

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 punti . Splendidamente strutturato, oscillante tra untuosità e freschezza, questo è un vino pieno di sentimento del padrino della biodinamica della Nuova Zelanda, James Millton. La reputazione di Millton per lo Chenin Blanc è altrettanto potente e questa bellezza color miele ne è all'altezza in ogni modo. Altamente aromatico, come un giardino fiorito, con profumi inebrianti di gelsomino, giacinto e lavanda che si combinano con favo crudo, guava e scorza d'ananas. Wine Dogs Imports LLC. Scelta dell'editore .

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 punti . Questo Riesling, con un leggero affinamento in bottiglia, ha un colore giallo brillante con intensi aromi di miele, fiori, caramelle allo zenzero e ananas che fluttuano dal bicchiere. Il palato è secco, la dolcezza aggiunge opulenza e ricchezza al vino. Una linea di acidità incontaminata lo bilancia piacevolmente. Manca di profondità di sapore e di senso del luogo, ma è comunque un nobile crack in uno stile difficile, da una cantina ben nota per la produzione di Riesling longevo. Da bere ora - 2030 e forse oltre. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 punti . Di colore oro pallido, questo vino offre un profumo di ananas e succo di limone punteggiato di erbe e miele. Altamente consistente, la sensazione oleosa in bocca è sostenuta da un frutto piccante e termina su una nota speziata. Provalo insieme a piatti ricchi come il risotto o l'aragosta burrosa. Maritime Wine Trading Collective.