Maxence Dulou è cresciuto a Le Sauternais, Francia , e vinificato Borgogna , Bordeaux , chili e Sud Africa prima di trasferire la sua famiglia a Shangri-La in Cina provincia dello Yunnan sud-occidentale, dove è amministratore immobiliare e direttore tecnico Ao Yun . Lo abbiamo incontrato per parlare della gestione di quattro vigneti in alto sull'Himalaya, vicino al confine con il Tibet. —Mike DeSimone e Jeff Jenssen

Qual è stata la tua prima reazione quando ti è stato chiesto di trasferirti sull'Himalaya e fare vino?

Ero più che felice: ho potuto vivere il mio sogno di partecipare alla scoperta di terroir unici e nuovi. Sono un produttore di vino per [molti] motivi, ma principalmente per creatività e incontro con culture diverse.

Foto di J. Penninck

Quali sono alcune delle particolarità dei vigneti di Ao Yun?

Abbiamo suddiviso i nostri 314 blocchi in 900 sottoblocchi in base a diversi terreni e clima. La diversità del terroir rende il nostro lavoro più complicato, in quanto deve essere svolto al 100% a mano, ma ci permette anche di costruire il blend perfetto ogni annata, anche se è più fresca o più calda della media.

Quali sono alcune delle sfide uniche di dove ti trovi?

Quando la stagione dei funghi è qui, a volte è difficile trovare contadini che ci aiutino in vigna perché vanno in alta montagna con la loro famiglia per qualche settimana. Principalmente raccolgono il fungo bruco, che ha proprietà medicinali e ha il più alto costo per grammo per la medicina naturale nel mondo.

Come sono cambiate le cose da quando sei arrivato ad Ao Yun?

Cerchiamo di costruire rapporti a lungo termine con i contadini tibetani, mantenendo la loro tradizione ma anche chiedendo loro di aiutarci in modo più coerente durante l'alta stagione. Inoltre, prima che i tunnel fossero costruiti, abbiamo dovuto attraversare i passi di alta montagna con l'ossigeno, che non è più necessario.

Come si è adattata la tua famiglia a vivere a Shangri-La?

Negli ultimi cinque anni la mia famiglia ha vissuto a Shangri-La a 3300 metri (10.827 piedi) di altezza, i miei figli hanno frequentato una scuola cinese e mia moglie ha insegnato loro il francese. Quando siamo arrivati ​​avevano 3 e 4 anni quindi è stato il momento perfetto per una full immersion.

Foto di J. Penninck

Altri produttori di vino francesi nel Nuovo Mondo

Benjamin Calais si è trasferito da Parigi a Dallas per lavorare come ingegnere, ma il suo amore per il vino è cresciuto da hobby a vocazione. Ha aperto Cantina di Calais come azienda vinicola urbana nel 2008 e ha acquistato il suo Texas Hill Country vigneto e impianto nel 2015.

Dopo 138 anni come azienda frutticola di proprietà inglese, la terra a Glenelly Estate a Stellenbosch, in Sudafrica, appartiene alla francese May-Eliane de Lencquesaing, ex proprietaria e amministratore delegato di Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande a Pauillac, Bordeaux.

La famiglia Bourgeois ha avuto generazioni di esperienza nella vinificazione a Sancerre prima di avventurarsi alla ricerca di un terroir simile. Nel 2000 hanno fondato Vigna Clos Henri nella valle di Wairau a Marlborough, Nuova Zelanda.

Philippe e Brigitte Subra si sono trasferiti a Mendoza, in Argentina, nel 1998 e hanno acquistato una proprietà che per caso aveva un vigneto. Hanno ripiantato con la guida di un altro enologo francese in Argentina, Michel Rolland, e nel 2003, Vigneti e Cantina Carinae sono nato. —Layla scoria