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Kurt Russell su Wine

The stella di Lapide , Grossi guai a Little China , Miracolo e decine di altri film, ora si sforza di bilanciare la sua carriera di attore con la sua passione per la produzione del vino. Il 63enne Russell ha condiviso la sua storia mentre sorseggiava una bottiglia del suo GoGi Pinot Noir nella sua nuova sala di degustazione di vini, The Wine Saloon, a Los Alamos, in California.

Come hai finito a fare vino nella contea di Santa Barbara?
Stavo girando un film con Quentin Tarantino chiamato Prova di morte nella Sta. Rita Hills AVA e io abbiamo avuto sei settimane per scoprire la zona e i Pinot. Ho iniziato a delineare questa struttura all'interno dei Pinot: c'era una somiglianza, ma erano tutti diversi.

Il tuo amico, Fess Parker, l'attore diventato produttore di vino della Santa Ynez Valley, ha influenzato la tua decisione di produrre vino?
Mi piaceva andare a vedere Fess. Ho solo pensato che fosse un uomo davvero fantastico. Ci sono state un paio di volte in cui ho iniziato a parlare con Fess del vino. Disse: 'Kurt, non sei solo curioso di questo - penso che tu abbia una passione per questo, e dovresti seguirlo.' Mi ha spinto a farlo.

Produci i tuoi vini alle Cantine Ampelos di Lompoc, come ti piace lavorare con Peter e Rebecca Work?
Sapevo cosa volevo fare dal punto di vista del gusto, ma non avevo idea di come farlo. Sono stati meravigliosi nell'insegnarmi. Negli ultimi 12 anni, Peter's è diventato un esperto enologo. Ha questo tipo di apertura e impavidità. Adoro il modo in cui coltivano il fatto che siano stati il primo vigneto sostenibile, biologico e biodinamico a tripla certificazione negli Stati Uniti.

Vieni a Lompoc per il raccolto?
Sì, adoro il raccolto. Ammettiamolo, il bambino sta nascendo. Penso che tutti capiscano il romanticismo e la speciale qualità del raccolto. È emozionante e c'è del potenziale nell'aria.

Qual è il tuo obiettivo con il tuo vino?
Finché il vino ha un equilibrio e una struttura straordinari, purché il gusto sia uguale e buono come il naso, brillante come la sua qualità floreale. Finché raggiungi il massimo in tutti gli aspetti, ma devono corrispondere tutti, allora hai un vino che può inseguire la propria coda.

Come pensi che lo Sta. Rita Hills è paragonabile ad altre regioni produttrici di Pinot Nero?
Dopo aver viaggiato per il mondo e aver avuto l'opportunità di assaggiare Pinot da tutto il mondo, la mia convinzione personale è che la zona delle colline di Santa Rita è, oltre alla Borgogna, il posto migliore per fare Pinot. E il fatto che si trovino a due ore e mezza da Los Angeles è per me semplicemente straordinariamente fortunato.

Quando hai iniziato a produrlo, quanto era chiara la tua visione del vino?
Non avevo dubbi su cosa volevo fare. Penso che sia una delle cose più importanti nella vinificazione. È come fare un film, devi sapere cosa vuoi fare. Se sai cosa vuoi fare e meno allora puoi continuare a farlo. Se non sai cosa vuoi fare e meno allora ottieni semplicemente quello che ottieni.

Hai notato altre somiglianze tra vinificazione e film?
Tutta la narrazione dei film inizia con la sceneggiatura, ed è quello che farai. Poi lo lanci. I tuoi ingredienti stanno iniziando a turbinare insieme. Il regista è come il tuo enologo. Lo amo! Il modo in cui lo coltivi sul campo è il modo in cui coltivi una storia, e lavori con gli attori, e poi tagli, prendi le tue migliori riprese e le metti in un barattolo. Bene, facciamo le nostre migliori riprese. Tagliamo esattamente nel momento preciso in cui sentiamo che l'uva è maturata. In definitiva, il processo di modifica è il luogo in cui viene realizzato il film, e alla fine la fusione per me è ciò a cui arriverai, e finché quella miscela non è proprio quello che vuoi, finché quel processo di editing non avrà luogo, non hai nulla .

Vuoi che GoGi cresca e diventi mainstream?
Con me sarà sempre una 'boutique', perché voglio tenerci le mani sopra. È il brivido che ne ricavo. Tengo il mio nella botte per molto tempo mi piace lasciare che si prenda il suo tempo. Poiché non ho una grande operazione, mi sono concessi altri lussi, che è un po 'più di tempo.

Hai mai pensato di mettere il tuo nome sull'etichetta e cos'è GoGi?
Non ero interessato a schiaffeggiare 'Kurt Russell' sulla bottiglia, come se questo significasse qualcosa per la qualità del vino. È semplicemente GoGi, che è solo un vecchio soprannome che avevo da bambino.