La James Beard Foundation annuncia i semifinalisti del premio
Titoli
Giovedì 19 febbraio La James Beard Foundation ha annunciato i semifinalisti del Restaurant and Chef Award . I vincitori saranno annunciati durante la cerimonia e il gala del 25 ° anniversario della James Beard Foundation Awards, che si terrà per la prima volta alla Lyric Opera di Chicago il 4 maggio. Selezionati da oltre 34.000 iscrizioni online, i semifinalisti abbracciano 21 categorie: chef e ristoranti destinazioni in 10 regioni degli Stati Uniti ai migliori professionisti del vino e degli alcolici della nazione, ai migliori nuovi ristoranti e agli chef stellati. I candidati finali saranno annunciati il 24 marzo.
Il marchio del Kentucky Bourbon Jim Beam sta affrontando una causa per aver usato la parola 'artigianale' sulle sue bottiglie White Label. Secondo il Lexington Herald-Leader , il querelante Scott Welk ha intentato una class action contro il produttore martedì per 5 milioni di dollari. La causa sostiene che Jim Beam 'non è fatto a mano da un abile artigiano come sostiene l'azienda', osservando che 'i consumatori sono portati a credere che Jim Beam Bourbon sia di qualità e lavorazione superiore in virtù del fatto che è 'fatto a mano', quando in realtà è non è.' La società madre Beam Suntory ha rilasciato una dichiarazione contro la causa, definendola 'frivola'. Il documento rileva che Welk è rappresentato dallo stesso studio legale dietro una causa simile contro Maker's Mark di Beam Suntory.
Quest'anno, l'Union Square Café di New York celebra il 1985, l'anno in cui il premiato ristorante ha aperto i battenti per la prima volta 30 anni fa— proponendo una carta dei vini che celebra le annate di quell'anno . '[L'anno] Il 1985 non è stato solo un'annata fondamentale per noi, ma un anno eccezionale per il vino', spiega Michael Scaffidi, direttore del vino USC. Coloro che amano la cultura pop ricorderanno quando i New York Yankee Don Mattingly sono stati nominati MVP della American League e Ritorno al futuro è stato il film di maggior incasso dell'anno. Nel frattempo, Scaffidi spera di incoraggiare anche gli amanti del vino a rivisitare quella che era una 'annata perfetta' per le offerte di Champagne, tra cui Jacquesson Signature e Rene Collard Carte D'or bruts (quando quelle finiscono, altre bottiglie del 1985 entreranno in rotazione), così come un annata forte per i vini francesi della Valle della Loira e della Napa. - riportato da Kara Newman
Nel commercio
L'enologo capo di Jacob's Creek Bernard Hickin e l'enologo di Napa Ehren Jordan stanno collaborando per un nuovo progetto chiamato Two Lands, annunciato come un matrimonio tra il terroir australiano e la produzione vinicola della California. La gamma, che sarà rilasciata da Jacob’s Creek, è composta da quattro vini: un Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz e Pinot Grigio. Tutti e quattro i vini saranno venduti al dettaglio per $ 14 e saranno disponibili negli Stati Uniti a partire da marzo 2015.
BARTRENDr, un'app di social networking che collega le persone con gli amici e gli altri clienti del bar, ha annunciato oggi di aver chiuso un seed round da 1,3 milioni di dollari, che aiuterà a sviluppare la sua comunità (lontano da occhi indiscreti di altri social media). BARTENDr consente alle persone di chattare e condividere foto in una zona di non giudizio — ehm, lontano dai datori di lavoro e dalla famiglia — ma consente anche a proprietari e marchi di accedere all'analisi del comportamento dei consumatori mentre interagiscono con i loro fan.
L'agenzia doganale francese e il CIVP (Provence Wine Council) riferiscono per l'undicesimo anno consecutivo, le esportazioni di vini rosati dalla Provenza verso gli Stati Uniti sono cresciute a tassi a due cifre. Nel 2014, le esportazioni dalla Provenza sono aumentate del 29% io n volume e aumentato del 38 percento sul valore. Il rapporto della dogana francese è supportato dai dati sulle vendite al dettaglio statunitensi rilasciati questo mese dalla società di ricerca Nielsen, che mostra che l'intera categoria dei rosati ha una tendenza al rialzo sostenuta, con il segmento dei rosati importati premium che ha visto un aumento del 53% sui dollari nel 2014.
In giro
Venerdì 20 febbraio, la montatrice esecutiva Susan Kostrzewa ha partecipato a una speciale proiezione VIP del nuovo film documentario, Un anno in Champagne. Tenutasi alla City Winery di New York City, la proiezione è stata accompagnata da un ricevimento di alto livello di Gosset Champagne, che è stato presentato nel film. Un anno in Champagne è il primo lungometraggio per il pubblico statunitense che esplora e celebra la gente, la cultura, il terroir e il vino dello Champagne. Il film uscirà in sale selezionate e sarà disponibile su iTunes il 6 marzo.
La direttrice fotografica Meg Baggott è recentemente tornata da un viaggio di saké e sci in Giappone, che ha raccontato una volta nella vita il suo blog . Ha seguito gran parte della stessa strada tracciata dalla redattrice collaboratrice e revisore saké, Anna Lee Iijima, in la sua guida alla Prefettura di Niigata.
Se fai parte del 90 percento degli Stati Uniti che ha sperimentato temperature gelide, riscaldati con l'invidia della coordinatrice dei social media Carlie Tynan Feed di Instagram , dove racconta il suo viaggio attraverso la California. I punti salienti includono un raduno di vino e cibo con la compagnia dell'evento Wine Camp , tante palme e ancora più ciambelle.
