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Cocktail natalizi internazionali

Sia che sorseggi una cioccolata calda messicana a spillo o che mangi un'acquavite svedese ghiacciata, questi cocktail internazionali ti faranno entrare nello spirito della stagione. La parte migliore? Non devi viaggiare per il mondo per assaggiare queste bevande invernali.

Acquavite di coriandolo e aneto della corona

'Le acquavite tradizionali sono sempre aromatizzate con cumino e / o aneto', afferma Håkan Swahn, il proprietario di Aquavit a New York City. 'Sono apprezzati soprattutto durante le vacanze, quando gli svedesi si siedono per uno smörgåsbord festivo e brindano l'un l'altro con acquavite ghiacciate durante il pasto'. A causa della sua natura intensa, un colpo di acquavite infusa di solito richiede un inseguitore di birra, dice Swahn.

1 bottiglia da 1 litro di vodka Grey Goose
& frac14 tazza di semi di coriandolo, tostati
1 mazzetto di aneto corona (raccolto dopo la fioritura)

Metti in infusione la vodka con il coriandolo per 11 giorni in un grande contenitore di vetro coperto. Aggiungi aneto e lascia in infusione per altri 3 giorni. Filtrare i semi di coriandolo e aneto e conservare in frigorifero. Se tenuto freddo, si manterrà fino a 6 mesi. Servire freddo in uno sciroppo o in un bicchierino. Fa 1 litro.

Cioccolata calda Maya

'Xocolatl, o cioccolato, è stato originariamente creato dal popolo Maya del Messico meridionale, molto prima della conquista spagnola', afferma Denise Roa, executive chef di Rancho La Puerta a Tecate, Messico . Oggi, le variazioni di questa bevanda al cioccolato calda cremosa e riccamente speziata vengono servite intorno a Natale con o senza un colpo di Bourbon e un biscotto sul lato per immergerlo (pensiamo che Babbo Natale approverebbe).

1 tazza di polpa di zucca butternut cotta
3 & frac12 tazze di latte, divise
3 once di cioccolato messicano Ibarra
3 once di cioccolato semidolce, tritato
& frac12 cucchiaini di cannella in polvere
& frac12 cucchiaini di cardamomo macinato
⅛ cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
4 once Jim Beam Bourbon, se lo si desidera
4 biscotti, per immersione

In un frullatore, frullare la zucca con 1 & frac34 tazze di latte fino a che liscio. In una grande casseruola, mescolare il latte rimanente con cioccolato e spezie. Con una frusta mescolate a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, quindi aggiungete la purea di zucca facendo attenzione a non far bollire il composto. Filtrare con un colino grosso per rimuovere eventuali fibre di zucca.

Riscaldare delicatamente la miscela in una casseruola pesante. Servire in coppette demitasse (aggiungendo un'oncia di Bourbon per tazza, se lo si desidera), con un biscotto croccante per immersione. Per 4 persone.

Carruba

Questo cocktail peruviano — la ricetta è del Hotel JW Marriott Lima —È una delle bevande più comuni servite durante le vacanze. Gli ingredienti principali sono i prodotti base della mixology peruviana: il pisco e l'algarrobina, uno sciroppo a base di frutto del carrubo nero che si trova nel nord del Perù (lo trovi nei negozi gourmet o online).

1 & frac12 once di Capel Pisco
1 oncia di algarrobina
Liquore al cioccolato fondente Godiva da 12 once
1 oncia di latte intero
1 oncia di latte condensato
1 tuorlo d'uovo fresco
& frac12 cucchiai di zucchero di canna
Cannella, per guarnire

Unisci pisco, algarrobina, liquore al cioccolato, latte, tuorlo d'uovo, zucchero e 1 & frac12 tazze di ghiaccio tritato in un frullatore. Mescola bene. Versare nella coppetta da cocktail e spolverare con la cannella. Per 1 persona.

vin brulè

'Il Glühwein è una tradizione nelle famiglie svizzero-tedesche durante le vacanze, ed è una delizia tanto attesa nei mercati delle vacanze in Germania e Svizzera', afferma Tobias Burkhalter, executive sous chef di Resort di St. Regis Aspen . Ha portato questa ricetta negli Stati Uniti dalla Svizzera, dove a volte si consuma il glühwein mit schuss (con uno shot), il che significa che è stato aggiunto rum o un altro spirito.

1 tazza di succo d'arancia
1 & frac12 tazze di zucchero
2 bastoncini di cannella
8 bacche intere di pimento
1 baccello di anice stellato
2 arance
10 chiodi di garofano, interi
8 bacche di ginepro
1 limone
1 & frac12 bottiglie Cabernet Sauvignon
Colpi d'arancia, per guarnire

Unisci 2 tazze di acqua, succo d'arancia, zucchero, bastoncini di cannella, pimento e anice stellato in una pentola a fuoco alto. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.

Tagliare le arance a metà e spremere il succo in un liquido bollente. Stud le metà dell'arancia con i chiodi di garofano e mettile delicatamente nella pentola. Aggiungi le bacche di ginepro. Tagliare a metà il limone e spremere il succo nel liquido bollente, quindi mettere le metà del limone nella pentola.

Ridurre il composto a metà del volume originale, aggiungere il Cabernet Sauvignon e scaldare fino a quando non inizia a sobbollire. Versalo in tazze di vetro. Guarnire con un tocco d'arancia. Per 8 persone.

Sorel Christmas

Mentre il sorel, a base di fiori di ibisco, viene spesso servito senza alcol nei Caraibi (in particolare in Giamaica, dove l'ibisco essiccato è immerso in acqua e combinato con lo zenzero per creare una bevanda festosa, aspra e speziata), questo punch natalizio dai produttori di Liquore Sorel ottiene una carica alcolica sia dal suo prodotto che da una spruzzata di Bourbon.

2 once Four Roses Bourbon
& frac12 once Liquore Sorel
½ ounce Cocchi Americano
1 cucchiaino di succo di amarena
1 pizzico di Christmas Bitters della dottoressa Heather Duncan
Ciliegie sotto spirito, per guarnire

Mescolare Bourbon, Liquore Sorel, Cocchi, succo di ciliegia e bitter con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere da coupé freddo e guarnire con ciliegie sotto spirito. Per 1 persona.

Coquito

'Coquito è per un Natale portoricano come la legna secca per un caminetto invernale: alimenta tutti gli incontri di Natale', afferma Roberto Serrallés, un mastro distillatore la cui attività di famiglia, Distilleria Serrallés , ha sede a Ponce, Porto Rico, dal 1865. 'Ogni famiglia ha la propria ricetta speciale per la zanzara, che di solito viene tramandata di generazione in generazione', dice.

2 tazze di rum Caliche
1 lattina di crema al cocco (15 o 16 once, a seconda della marca)
1 lattina di latte condensato zuccherato
1 lattina di latte evaporato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
& frac14 cucchiaino di cannella in polvere
⅛ cucchiaio di noce moscata macinata

Unisci rum, panna, latte, vaniglia e spezie in un frullatore e frulla ad alta velocità. Trasferire in un contenitore con coperchio non reattivo e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Servire freddo in piccoli bicchieri o tazze. Per 8 persone.