I principi fondamentali della meditazione, chiudere gli occhi, calmare la mente e filtrare le distrazioni in silenzio, possono anche servire come un modo per rivivere il vino. Più che un semplice tappo dopo la meditazione o lo yoga, le due passioni possono diventare una sola.

L'obiettivo è 'migliorare l'esperienza sensoriale del vino reale e iniziare ad avere esperienze nuove e nuove con esso', afferma Elisha Goldstein, Ph.D. È il fondatore di Mindful Living Collective , e il leader del movimento medi-degustazione.

quando Champagne Henriot , che ha registrato il termine medi-degustazione , contattò Goldstein per un'idea di fondere la meditazione con la degustazione di vino, ne fu subito ricettivo. Ospita seminari per sommelier, direttori di vino e occasionali amanti del vino. Goldstein ha formato altri tre per essere facilitatori di degustazione di medicinali, con sede a New York City, Chicago e San Diego.

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Tecniche di meditazione per la tua prossima degustazione di vini

'[Il medi-degustazione consiste nel] mettere da parte il nostro obiettivo di essere esperti e mettere su un obiettivo di' mente da principiante 'in modo da poter iniziare a vedere fuori dagli schemi', afferma Goldstein. Il primo passo, dice, è studiare l'aspetto del vino nel bicchiere.

'Quello che la gente inizia a notare è la dimensione delle perle, se è champagne, o delle gambe, se è vino', dice.

Da lì inizi a 'sentire' il vino attraverso la sua temperatura e il suo peso. Poi porti il ​​bicchiere all'orecchio, che Goldstein dice fornisce “questo schiocco, questa danza del suono. C'è questa leggerezza che inizia ad emergere nella stanza [una volta che inizia]. '

Per la parte 'annusata' di una degustazione di vino, i partecipanti sono incoraggiati a inspirare lentamente per notare gli aromi che si sollevano nel naso e nel corpo, seguiti da una seconda inalazione.

Importante per l'approccio di Goldstein è la provenienza. Condivide i dettagli sul terreno del vino, sulla produzione e su quante generazioni hanno contribuito a produrre il vino. Infine, c'è un sorso.

'Ora siamo consapevoli della storia e di tutto ciò che è entrato in essa', afferma Goldstein. Questo sorso sembra sempre 'lontanissimo' da quello all'inizio della lezione, dice.

Foto di Cecily Breeding

Per un coach intuitivo Cassandra Bodzak , autore di Mangia con intenzione: ricette e meditazioni per una vita che ti illumina (Race Point Publishing, 2016), diventare un insegnante di medi-degustazione è stato un gioco da ragazzi. In primavera, ha iniziato a ospitare sessioni di un'ora in cui vengono degustati tre champagne Malibu Beach Inn a Malibu, in California.

'Abbiamo colpito tutti e cinque i sensi', dice Bodzak. Ciò inizia con la meditazione in uno spazio con pareti di vetro che si affaccia sull'Oceano Pacifico. 'Questo centro è [i partecipanti] nel momento e aiuta a connettersi con la bellezza della giornata, delle onde che si infrangono dietro a Malibu. . . e lava via lo stress o l'ansia. '

Per quel primo 'soffio', Bodzak incoraggia i partecipanti a chiudere gli occhi e 'lasciare che qualsiasi pensiero sorga in relazione al profumo di sorgere senza giudizio. Va bene se ricorda loro il soggiorno della nonna. Li incoraggio a utilizzare i loro ricordi. '

La filosofia può attrarre i principianti del vino che potrebbero essere nervosi per non provare i profumi o i sapori 'giusti', afferma Bodzak.

Una versione più rilassata e corroborante della degustazione medi è 'Shakti & Champagne' a Surfjack Hotel & Swim Club a Honolulu. Nascosto nell'attico dell'hotel il quarto martedì di ogni mese, questa fusione di Shakti Flow, una forma attiva di yoga, e di bollicine può ospitare fino a 25 persone.

Gli studi dimostrano che la meditazione di qualsiasi forma può migliorare il proprio stile di vita e il proprio stato d'animo. 'Costruire gratitudine e apprezzamento è inversamente correlato al sentirsi ansiosi e depressi', afferma Goldstein. 'C'è sempre qualcuno nella stanza che ha sperimentato la meditazione, ma non l'hanno mai applicata alla degustazione di vini.'

Bodzak è d'accordo sul potere dell'assaggio di medi. 'Sembra lo stesso rilassamento e la stessa beatitudine che si ottiene dopo un ottimo massaggio o durante un'attività che evoca una conversazione con gli amici o la famiglia', dice. 'La meditazione consente anche alle persone di andare più in profondità e avere veramente un livello di presenza più elevato di quanto non facciano nella loro vita quotidiana.'