Se vuoi mettere insieme un vassoio di cracker e formaggio per la tua prossima festa, potrebbe essere meno lavoro di quanto pensi. Sia che tu scelga di optare per un tagliere di formaggi fantasioso o di mantenerlo semplice, gli snack al tuo prossimo incontro saranno un successo strepitoso.

Quando si pensa a spuntini o antipasti per una riunione, preparare un vassoio di cracker e formaggio (soprattutto uno grande) potrebbe sembrare intimidatorio all'inizio, ma con l'enorme varietà di formaggio e cracker disponibili, più sono, meglio è! Finché scegli diversi formaggi diversi, non puoi davvero sbagliare. Non ci sono regole su come realizzare un tagliere di formaggi che sia un capolavoro, ma alcuni semplici consigli possono aiutarti se non sei sicuro da dove iniziare.

Lasciati ispirare dalle tante scelte di formaggi e crea qualcosa che tu e i tuoi ospiti adorerete sgranocchiare.

Jason Donnelly

Elementi essenziali per il vassoio di cracker e formaggio

Inizia con la stella del piatto: il formaggio! Quando fai un brainstorming sulle idee per i cracker e il vassoio del formaggio, ricorda che è meglio fornire alcune varietà diverse di formaggio poiché i gusti dei tuoi ospiti possono variare. Il mix di sapori e consistenze rende anche l'esperienza di degustazione più divertente e tu o un ospite potreste scoprire un nuovo preferito, soprattutto se ne includi un paio formaggi insoliti .

Per un vassoio base di cracker e formaggio, includi almeno uno dei tre tipi di formaggio: duro, morbido e blu. I formaggi duri e semiduri più diffusi includono lo svizzero, il cheddar e il gruviera, mentre alcune scelte di formaggi a pasta molle includono formaggio di capra, camembert, chèvre e brie. Alcuni formaggi erborinati da considerare includono Gorgonzola, Roquefort e Stilton.

Puoi arricchire la tua selezione con palline di formaggio o tronchetti di formaggio di capra arrotolati con erbe fresche, noci o spezie. Mescola ancora un po' il tutto includendo alcuni formaggi intermedi, come le varietà semimolle (Fontina, Havarti, Muenster). Anche il formaggio caldo è sempre un successo (ecco un suggerimento, se non l'hai mai avuto Formaggio Halloumi , ora è il momento!). Il miglior formaggio per un tagliere è qualsiasi varietà che tu e i tuoi ospiti proverete.

Prova il consiglio per la cucina

Quando decidi la quantità di formaggio di cui avrai bisogno, tieni presente quanto sono grandi i sapori. Starai bene con quantità minori di formaggi forti come capra e formaggio blu perché gli ospiti tendono a prenderne meno per porzione. Investi di più in ogni formaggio dolce che includi, come il cheddar e lo svizzero, perché i loro sapori non sono così intensi e sono popolari tra la maggior parte dei partecipanti alle feste. E se servi altri antipasti insieme al vassoio di cracker e formaggio, non ne avrai bisogno come se fosse l'unico spuntino della festa.

Blaine Fossati

Cracker e creme spalmabili

Includi una varietà di cracker e fette di pane e magari una o due creme spalmabili alla frutta affinché gli ospiti possano mescolare, abbinare e assemblare il loro boccone perfetto. Puoi utilizzare alcune varietà, come multicereali e burro, per i cracker. Usare un solo tipo va bene se stai preparando un piccolo vassoio di cracker e formaggio. Puoi anche allargarlo un po' per includere fette di pane tostato.

Per quanto riguarda le creme spalmabili, non puoi mai sbagliare con il chutney, e anche alcune gelatine saranno popolari (le creme spalmabili alla frutta sono solitamente una scommessa sicura). Le gelatine di peperoni possono portare un po' di calore sul tuo tagliere di formaggi.

Chutney di mele e ciliegie

Jason Donnelly

Come organizzare un vassoio di cracker e formaggio

Quando pensi a idee per cracker e vassoi di formaggio, scegliere i tuoi preferiti da includere potrebbe sembrare la parte facile. Non preoccuparti se rimani bloccato quando pensi di organizzare un tagliere di formaggi degno di essere pubblicato su Instagram. Il trucco è semplice: basta accumulare tutto. Più è fitto, meglio è.

Per facilitare il compito ai tuoi ospiti, raggruppa ogni alimento in un punto sul vassoio dei formaggi e dei cracker per un facile accesso; altrimenti non ci sono regole. Se ti è utile avere una guida, puoi disporre ingredienti simili uno accanto all'altro, ad esempio tenendo insieme tutti i formaggi. Potrebbe anche essere utile posizionare prima gli oggetti più grandi: se hai una ciotola di cracker o fette di pane o una ruota più grande di Brie, posiziona prima quelli sul piatto, quindi riempili con fette di formaggio e cracker più piccoli. Lasciare che tutti gli ingredienti si tocchino aggiungerà l'aspetto di un tagliere di formaggi generoso e grande. Se hai piccoli spazi extra, aggiungi ancora più formaggio, qualche frutta secca o erbe e frutta fresche.

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Considera un tagliere per salumi

Se vuoi creare un tagliere di formaggi fantasioso e iniziare ad aggiungere carne, frutta e altre crudità, potrebbe essere il momento di prendere in considerazione l'aggiornamento a un piatto completo. tagliere di salumi . Aggiungi salumi come prosciutto e salame, mostarde granulose e speciali, frutta secca e in pezzetti, inclusi fichi e albicocche, e qualche piccolo biscotto o caramelle gourmet. Includi crudité di vari colori, come carote, piselli dolci e ravanelli. Anche le noci affumicate, condite e tostate sono ottime aggiunte.

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Come abbinare vino e formaggio

Hai bisogno di qualche drink da abbinare al vassoio di cracker e formaggio? Vino e formaggio sono un abbinamento naturale, delizioso e sofisticato. Un consiglio sicuro è quello di abbinare i vini ai formaggi prodotti nello stesso paese o regione (abbinando vini e formaggi spagnoli, ad esempio). Un'altra buona regola pratica è cercare di abbinare le intensità dei sapori. Un Cabernet Sauvignon scuro ha un sapore forte tanto da poter sopraffare i formaggi delicati, ma si abbina bene con sapori altrettanto intensi come un cheddar stagionato o un Gouda.

Se vuoi servire vini più leggeri come il Pinot Nero o il Pinot Grigio, formaggi meno intensi come il Brie e la Gruyère andranno benissimo. Se hai in mente un vino o un formaggio specifico che vuoi servire (o anche se non lo fai), visita un negozio specializzato o un supermercato il giorno della degustazione, se possibile, per un assaggio prima dell'acquisto, o chiedi consigli mentre lo fai negozio.

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