Come raccogliere il basilico per portare sapore fresco alla tua cucina
Coltivare il basilico è facile in luoghi soleggiati, sia in terra che in contenitori. Quindi, una volta che sai come raccogliere il basilico, puoi prendere alcune foglie ogni volta che hai bisogno di aggiungere sapore al tuo prossimo pasto.
Coltivare il basilico costa molto meno che acquistarlo fresco al supermercato. E puoi coltivare varietà interessanti, come il basilico tailandese e il basilico al limone, che offrono emozionanti differenze di sapore. Qualunque sia il tipo di basilico che aggiungi al tuo giardino, la chiave per ottenere il massimo da questa erba è sapere come raccogliere le foglie di basilico senza danneggiare o uccidere la pianta. Ecco il modo migliore per raccogliere il basilico e conservare il basilico fresco.
Karla Corrado
Quando raccogliere il basilico
Sia che tu inizi il basilico dai semi o acquisti una pianta giovane, il momento migliore per raccogliere il basilico dipende dalle dimensioni della tua pianta. Saprai che è il momento giusto quando la pianta avrà spiegato almeno quattro serie di foglie. La tua pianta di basilico dovrebbe essere alta tra 6 e 8 pollici prima di raccoglierne le foglie. Se sai quando è stata seminata la pianta, puoi contare che il basilico sarà pronto per il raccolto 60-70 giorni dopo.
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Il momento migliore della giornata per raccogliere il basilico è la mattina, dopo che la rugiada è evaporata dalle piante. E quando torna il freddo dopo l'estate, raccogli il basilico prima che il gelo uccida la pianta. Puoi anche spostare le piante di basilico all'interno della casa vicino a una finestra soleggiata o sotto una luce crescente per farle andare avanti durante l'inverno.
Come raccogliere le foglie di basilico
Il basilico è un'erba a crescita rapida che produce un sacco di foglie saporite. Quando te ne servono solo poche, il modo migliore per raccogliere le foglie di basilico è staccare ciascuna foglia alla base, dove la foglia incontra il gambo. Inizia a raccogliere le foglie di basilico dalla parte superiore della pianta, dove si riempirà rapidamente più fogliame. Se raccogli prima le foglie inferiori, la pianta probabilmente sembrerà allampanata e sottile. Per ottenere foglie più saporite, raccoglile prima che appaiano i fiori.
Come raccogliere gli steli di basilico
Se vuoi raccogliere più di poche foglie alla volta, puoi rimuovere gli steli interi del basilico tagliando la pianta dall'alto verso il basso con un piccolo paio di forbici. Cerca di tagliare gli steli a circa ¼ di pollice sopra un nodo (il punto in cui emergono le foglie e i germogli laterali della pianta). Rimuovi non più di un terzo dell'altezza totale della pianta alla volta in modo da poter raccogliere più foglie di basilico appena sviluppate in due o tre settimane.
Per incoraggiare la tua pianta di basilico a continuare a far crescere più foglie durante l'estate, taglia via i boccioli dei fiori prima che sboccino. Le talee di basilico sono anche facili da radicare nell'acqua per avviare nuove piante.
Kim Cornelison
Come conservare il basilico fresco
Il modo migliore per conservare il basilico fresco per qualche giorno è tagliare i rametti e trattarli come fiori appena recisi: metterli in acqua a temperatura ambiente per un massimo di cinque giorni. Il basilico non deve essere refrigerato perché diventa rapidamente marrone a basse temperature. Puoi anche foglie secche di basilico e sperimentali in qualsiasi periodo dell'anno. Congelare il basilico è un'altra opzione se desideri aggiungerlo in qualsiasi momento a zuppe, sformati, padelle per la colazione e altro ancora.
Come utilizzare le foglie di basilico fresco
Coltivare il basilico proprio fuori dalla porta di casa è un must per godersi il sapore pieno di questa erba, fresca o cotta. Dopo aver raccolto il basilico, aggiungi una manciata di foglie sopra una pizza o guarnisci il tuo piatto di pasta preferito. Inoltre, aggiungi una o due foglie di basilico alla limonata per creare una sorpresa rinfrescante.
Domande frequenti
- Quando dovrei piantare il basilico?
Il momento migliore per piantare il basilico all'aperto è all'inizio della primavera, circa due settimane dopo l'ultimo gelo. Puoi iniziare a seminare in casa sei settimane prima dell'ultimo gelo, ma dovrai aspettare che il terreno si sia riscaldato in modo affidabile ad almeno 50 gradi Fahrenheit prima di piantare il basilico nel terreno.
- Quanto può vivere una pianta di basilico?
A seconda del clima e delle condizioni di crescita, una pianta di basilico dura circa quattro-sei mesi . Può sopravvivere più a lungo se la pianta viene coltivata in ambienti chiusi (o senza la minaccia di temperature fredde).
- Il basilico ricrescerà se lo taglio a terra?
Il basilico ritornerà se lo raccogli correttamente, ma non è consigliabile tagliarlo a terra. Assicurati di potare dall'alto verso il basso e tagliare solo circa un terzo della lunghezza per consentire alla pianta di rigenerarsi.
