Bevi nella rinascita dei cocktail Uptown NYC con questo rinfrescante sorso estivo da 67 Orange Street.

4 rametti di coriandolo fresco
2 fette di cetriolo
1 spicchio di lime
Qualche fettina di zenzero appena tagliato
& frac34 once di nettare di agave leggero
& frac12 oncia di succo di lime appena spremuto
2 once di vodka di cetriolo biologico raccolto
1 oncia di motivo al limone
1 cucchiaino di aceto di mele

Pestare il coriandolo, una fetta di cetriolo, il lime e lo zenzero in uno shaker con l'agave e il succo di lime. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e il ghiaccio. Copri e agita. Filtrare in una coppetta Martini fredda e guarnire con la seconda fetta di cetriolo.

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A proposito del barista

Karl Franz Williams stava scalando la scala aziendale quando alcune ricerche sul marchio all'inizio degli anni 2000 lo misero al centro del fiorente commercio di mixology.

Colpito sia dalle tendenze emergenti che dalla ricca storia dei cocktail e del bartending, la vera vocazione del laureato di Yale è diventata cristallina: era un mixologist.

Cue Duke Ellington's Un treno , la tappa successiva: Harlem, al 67 di Orange Street, un tempo sede della famosa Almack’s Dance Hall, il luogo più alla moda di New York per bere e ballare tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo.

'Volevo ricreare il romanticismo di Almack', dice Williams. Infatti. Passando attraverso le porte è come se il tempo si fosse fermato: il bar è a lume di candela e i camerieri indossano bretelle dell'era Ragtime. Nei pochi anni dall'apertura, il bar di Williams è fiorente e i suoi giorni nel cubicolo sono un lontano ricordo.