Dimentica il segno zodiacale della persona più recente della tua vita. Dimentica anche se sono nati nell'anno del gallo (2017), nella scimmia (2016) o nella capra (2015). Tutte informazioni interessanti, senza dubbio, ma ciò che conta davvero è l'annata dell'anno di nascita di tuo figlio e quali vini scoiattolo via in modo che tutti possano festeggiare adeguatamente quando il tuo piccolo compie l'età.

Per i neogenitori, scegliere i vini dell'anno di nascita ora, piuttosto che anni dopo, quando sono più difficili da trovare e molto più costosi, è un dovere consacrato dal tempo. Per accelerare il processo, questi esperti offrono aiuto su come valutare le ultime tre annate di vini degni di invecchiamento e quali hanno il potenziale più lungo da regalare a tuo figlio decenni nel futuro.

Annata 2017

L'anno 2017 è stato impegnativo nella maggior parte dell'Europa e California , quindi scegli attentamente. Erik Segelbaum, direttore del vino per Ristoranti Starr , sottolinea che spesso si tratta più di chi produce il vino che solo dell'annata.

'Un grande enologo è eccezionale perché sa come gestire le difficili condizioni di vendemmia e vendemmia', afferma. Fortunatamente hai tempo per trovare i migliori vini. La maggior parte dei 2017 non verrà imbottigliata per un altro anno o due.

Kimberly Milburn, sommelier di New York City Bowery Meat Company , è entusiasta delle notizie da Borgogna . 'Ho sentito dalla maggior parte dei miei contatti che il 2017 è stato eccellente, e sono entusiasti ed entusiasti di vedere i vini svilupparsi [nelle botti]', dice Milburn.

Per Bordeaux , Segelbaum suggerisce 'etichette collaudate', soprattutto da Pessac-Leognan e Tomba .

Sommelier Napa Kelli White avverte di restare con più disciplinati Napa Valley Cabernet Sauvignon , poiché i 'ricchi, [cioccolatosi] Cabernet', sebbene adorabili da bere ora, potrebbero svanire in due decenni. Winn Roberton, capo sommelier di Bistecca Bourbon al Four Seasons Hotel a Washington, D.C., suggerisce il Cabernet dei vigneti di montagna di Napa. 'Più è alto, meglio è', dice.

Sebbene il 2017 sia troppo presto per giudicare, Joe Campanale, proprietario / direttore delle bevande presso Splendore a New York City, dice che la maggior parte delle annate di Porta e legna hanno degli ottimi vini, ed entrambi questi vini fortificati invecchieranno per decenni. Anche quando non viene dichiarata un'annata di assemblaggio, i porti prodotti da una singola quinta o vigneto per quell'anno possono essere intriganti.

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Annata 2016

Fortunato è il bambino nato nel 2016, poiché i rapporti dalla maggior parte delle grandi regioni sono entusiasti. Le speranze crescono per Bordeaux, Borgogna, il Valle del Rodano , Napa Valley, Tedesco dolce Riesling , alcuni Champagne , il Barolos di Piemonte e Garnachas a partire dal Della Spagna Priorato .

L'esperta di champagne Christie Dufault, docente di studi su vino e bevande presso il Culinary Institute of America , dice che la maggior parte delle bollicine vintage viene invecchiata fino a una dozzina di anni prima di essere messa in vendita. Questo è un vantaggio per i genitori che procrastinano.

Per il 2016, dice Dufault, 'molto probabilmente guarderò a più coltivatori [piccoli produttori di un solo vigneto], poiché hanno avuto il vantaggio dell'agricoltura e della raccolta in quell'anno difficile'.

Campanale afferma: 'Mi piace Napa 2016 perché non era caldo come alcune annate recenti e produceva vini con una gradazione alcolica inferiore che sono strutturati in modo più classico'. È ottimista anche sulla Borgogna. '[Il] 2016 [imbottigliamento] sarà una grande annata, perché i vini sono equilibrati, davvero deliziosi e saporiti', dice.

I Rodani 2016 sono adorabili, dice Milburn, 'particolarmente grandi nel Rodano meridionale'. Per quanto riguarda Bordeaux, Segelbaum afferma che il 2016 non sta ottenendo abbastanza l'attenzione del 2015. 'Ecco quindi una buona opportunità per concedersi il lusso di alcune delle case più grandi, i 'Grands Vins' e regioni più ambite come Margaux e Pauillac ,' lui dice.

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Annata 2015

Segelbaum è entusiasta della struttura dei vini di Bordeaux. 'Il carattere acido, tannico e fruttato sono esattamente dove li vorresti', dice. Segelbaum ritiene che sia un buon anno per fare affari sulle seconde etichette dei grandi castelli e delle regioni meno considerate.

“Un Fronsac di alta qualità, Côtes de Blaye o Côtes de Bourg potrebbe farti risparmiare solo $ 20 a bottiglia e restituire enormi dividendi 20 anni lungo la strada ', dice.

Per lo Champagne, 'i 2015 dimostreranno nel complesso la massima consistenza e resistenza all'invecchiamento delle tre annate', afferma Dufault.

Roberton definisce il Barolo dell'anno 'un'annata spettacolare. Ho visto bevitori di vino più inesperti annusare un buon Barolo e dire 'Wow' che con un bicchiere di Bordeaux ', a causa degli aromi di catrame, rose e anice.

Campanale dice che l'annata della Borgogna è ottima per chi preferisce uno stile più “maturo”. A Milburn piace il grande Rodano settentrionale Syrah a partire dal Eremo e Côtes-Roties .

I taxi di Napa sopra le righe riguardano White. Quei vini che sono estremamente ricchi e concentrati potrebbero non arrivare al 2035, dice. Cerca invece vini più strutturati.

Ora, per voi bravi genitori che avete fatto la cosa giusta per i loro figli, mettete da parte un altro caso per festeggiare dopo essere sopravvissuti all'adolescenza.